今日の給食は「さばのかわり煮」でした。「さばのかわり煮」は，しょうがをごま油でいためて香りを出し，赤みそ・料理酒・三温糖・豆板醤・醤油・酢を合わせた煮汁で，さばをじっくりと煮てつくられていました。

　さばは給食で，もっともよく使われる魚です。これまでもしょうが煮・みそ煮・たつた揚げなど，いろいろな味付けと調理法が工夫されてきました。今日の「かわり煮」は，ピリッと辛い豆板醤の味がご飯とよく合い，しょうが煮とは異なった味わいを楽しむことができました。

　今日の給食の献立は，「麦ごはん」，「牛乳」，「さばのかわり煮」，「だいこん葉のごまいため」，「すまし汁」でした。