本日，月桂冠の方に来ていただき，「はっこう」について教えていただきました。

　まずは，「はっこう」ってどういうことなのか。実際に牛乳が発酵しているものの匂いをかがしてもらったり，お米のこうじを触ったり味を確かめてみたりしました。「腐る」ということではなく，人と微生物の力を使うことで「はっこう」という状態になることを教えていただきました。

　また，食品カードを使って，「発酵しているのか」「発酵していないのか」を考えたり，クイズに答えたりしながら，楽しく学ぶことができました。

　それに，「発酵の力」で，バイオ燃料を作ることができ，環境にもやさしい取り組みも行われていることを知り，子どもたちは驚いていました。

　私たちも，身近にできる環境に優しい取り組みをもっともっと意識し実践していくことが必要だと思います。みんなで，頑張りましょう！