工場の中は　湯気が立ち込めていましたが，子どもたちはしっかりできたての湯葉をすくいあげていました。

　温められた豆乳の表面に皮が張ってきた時にすくいあげます。子どもたちは，いただいたプラスチック容器いっぱいに湯葉をすくいました。

　できたての湯葉も味見もさせていただきまました。「こんなの初めて食べた。」「できたては，また格別おいしいですね。」という乾燥が聞かれました。

　今回の土雄学習では，湯葉は地域にあるお店で，このように手作りしているということがわかり，子どもたちは貴重な体験が出来ました。準備から，実地体験までお世話になりありがとうございました。