今日の献立は

◆カレー

◆ソテー

◆麦ごはん

◆牛乳

　カレーは、鍋を熱し、油を入れてなじませ、うす切りにした玉ねぎをきつね色になるまでじゅうぶんに炒め、みじん切りにした生姜を加え、さらに牛肉を入れてほぐし、ガーリックパウダー・こしょう・半量の塩をし、肉の色が変わるまで炒め、さいの目切りの人参と残りのたまねぎを加えて炒めて、オールスパイスをして、水を入れ煮立て、チーズを入れて煮とかします。さらにさいの目切りのジャガイモ・トマトピューレ・ローリエを加えて煮ます。 別の鍋を熱し、ルー用の油とバターを入れ、バターがとけたら弱火にし、小麦粉をふるいにかけながら入れ、じゅうぶんに炒めます。全体が茶色になれば、空炒りしたカレー粉を加え、ルー用の湯を少しずつ注ぎ入れながらかき混ぜ、さらに微温湯で脱脂粉乳をよくといたのを入れ、なめらかなルーを作ります。ジャガイモがほとんどやわらかくなれば、ローリエを取り出して、ルー・フルーツチャツネを加えて弱火で煮込み、ヨーグルトを加え、さらにバーベキューソース・ウスターソース・しょうゆ・残りの塩で調味し、さらによく煮込んで仕上げてあるので、手作りのカレーは、本当に美味しくって、子ども達の大人気のメニューでもあり、今日も完食でした。