今日の献立は

◆うずら卵とキャベツのいため煮

◆油あげと青菜のスープ

◆ごはん

◆牛乳

　うずら卵とキャベツのいため煮は、鍋を熱し、油を入れてなじませ、豚肉を炒め、みじん切りの生姜を加えてさらに炒め 肉の色が変われば、いちょう切りの人参・干しシイタケの順に炒め、水・干しシイタケのもどし汁を加えて煮る。人参などがほとんどやわらかくなれば、色紙切りのキャベツを加えて、塩・胡椒・濃口醤油・薄口醤油で味付けした後、うずら卵を入れ、最後に水溶きときの片くり粉を加えて仕上げてありましたので、とろみもあって美味しかったです。