今日の給食の献立は，

・ごはん
・はくさいのよしのじる
・ぎゅうにくのしぐれに
・たたきごぼう
・ぎゅうにゅう

でした。

献立紹介〜正月料理「たたきごぼう」〜

すりこぎなどでごぼうをたたくので，「たたきごぼう」と呼ばれています。
ごぼうを細長くなるように切ってゆで，すりこぎなどでたたいてごま酢や甘酢で味をつけた料理です。
ごぼうは細長く地中深くにしっかり根を張ることから，「細長く幸せにくらせますように」という願いがこめられています。