今日の献立は，
★麦ごはん
★牛乳
★さけとだいこん葉のまぜごはん（具）
★切干大根の煮つけ
★赤だし

今日の給食カレンダーでは，油あげができるまでについて紹介しました。
・大豆を水につける。
・すりつぶして煮る。
・しぼって「豆乳」を作る。
・かためて「とうふ」を作る。
・うすく切る。
・油であげるとできあがり。
「油あげ」は，「うすあげ」や「いなりあげ」とよばれることもあります。
油あげには，血やきん肉をつくるたんぱく質や，骨や歯をつくるカルシウムが多くふくまれています。
今日の「切干大根の煮つけ」に使っています。