今日の献立は，
★ごはん
★牛乳
★いわしのかわり煮
★関東煮

「いわしのかわり煮」の作り方について紹介します。
１．しょうがをせん切りにする。
２．水で赤みそをといておく。
３．なべを温めて，ごま油を入れてなじませ，しょうがをかるくいため，２．・三温とう・料理酒・トウバンジャン・こい口しょうゆ・米酢を入れ，煮立ったところに，いわしを入れる。
４．３．がふたたび煮立った後しばらく煮，その後，弱火にして煮ふくめる。
５．火を消してしばらくさまして，煮汁とともにもりつける。