今日の献立は，
★麦ごはん
★牛乳
★とりとだいこん葉のまぜごはん（具）
★さつまいもの栂尾煮
★キャベツの吉野汁

さつまいもの旬は，秋から冬にかけてです。収穫してからしばらく保存しておくことであまくておいしくなります。「でんぷん」が多く，熱や力のもとになります。また，「ビタミンＣ」や「食物せんい」も多くふくまれているので，おなかの調子をよくします。

「さつまいもの栂尾（とがのお）煮」は，京都市右京区の栂尾という地域にある高山寺で生まれた料理で，さつまいもをあまく煮たものです。今日は，スチームコンベクションオーブンで作りました。さつまいものやさしいあまさと，えだ豆のいろどりを楽しんで食べてほしいと思います。