今日の献立は，
★麦ごはん
★牛乳
★焼き開干さんま
★切干大根の煮びたし
★みそ汁

さんまを開いて内ぞうを取り，干したものが「開干さんま」です。干すことで水分がぬけて，うま味がまします。
今日は，開干さんまをスチームコンベクションオーブンで，香ばしく焼きました。
今日の「みそ汁」は，京都市の京北地いきで作られた「京北みそ」を使った地産地消の献立です。