今日の給食は，
　●麦ごはん
　●牛乳
　●豚肉ととうふのくず煮
　●ほうれん草ともやしのごま煮
でした。

くず煮は材料に葛粉をまぶして煮たり，仕上げに水で溶いた葛粉で煮汁にとろみをつけたりした煮物のことです。淡白なものや崩れやすい材料を煮る時に葛煮にすると，素材の味を逃がさず，口当たりをよくしてくれます。

給食では豚肉ととうふ，野菜を煮汁で煮てとろみをつけた後，しょうがのしぼり汁を加えて仕上げました。