今日の献立は，
「麦ごはん，牛乳，
　さんまのかわり煮，だいこん葉のごまいため，いものこ汁」
でした。

「かわり煮」は，しょうが煮ともみそ煮とも違った味付けです。
ごま油でしょうがを炒めて，
赤みそ，料理酒，三温糖，トウバンジャン，濃口しょうゆ，米酢を
使った煮汁で「さんま」を煮付けました。
「さんま」だけでなく，しょうがや煮汁にも人気がありました。
食べ終わった後のお皿には，骨だけになっていました。