今日の献立は，
「ごはん，牛乳，カレー，ひじきのソティ」
でした。

「カレー」は何日も前から楽しみにしている子もいるくらい
大人気のメニューです。
「今度のカレーいつですか？」という質問があるくらいです。

「ひじき」には鉄やカルシウムが多く含まれています。
今回はカレーやシチューなどと一緒によく登場する
「ひじきのソティ」のレシピをご紹介します。

【材料（４人分）】
　　ひじき　　１２ｇ
　　にんじん　　４０ｇ
　　コーン　　６０ｇ
　　三度豆　　４０ｇ
　　サラダ油　　小さじ１
　　砂糖　　小さじ１／２
　　塩　　少々
　　こしょう　　少々
　　淡口しょうゆ　　大さじ１／２

【作り方】
　１　ひじきは水洗いをし，水でもどした後，水気を切る。
　２　にんじんはせん切りにし，さっとゆでる。
　３　コーンはさっとゆでる。
　４　三度豆は２ｃｍ位に切り，塩ゆでする。
　５　鍋を熱し，サラダ油を入れてなじませ，
　　　ひじきを炒めて塩，しょうゆで調味する。
　６　ゆでたにんじん，コーン，三度豆を加えてさらに炒め，
　　　塩，こしょうで調味して仕上げる。