今日の献立は，
「ごはん，牛乳，平天の煮つけ，京野菜のごまみそかけ，みかん」
でした。

「京野菜のごまみそかけ」には，
京都で作られた賀茂なすと万願寺とうがらしを使いました。

「賀茂なす」は，上賀茂地域を中心に栽培されてきた野菜で，
丸形で濃い紫色をしています。
「万願寺とうがらし」は，とうがらしの王様といわれるくらい大きく，
肉厚でやわらかく，甘みがあるのが特徴です。

今日の給食では，
賀茂なす，万願寺とうがらし，こんにゃくをサラダ油で炒めて
薄口しょうゆで下味をつけておいたものに，
赤みそ，砂糖，みりん，料理酒，いりごまを使って作った「みそだれ」を
各教室でかけて食べました。