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最新更新日：2024/05/19 |
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１１月５日の給食   ・麦ごはん ・牛 乳 ・鶏肉のてり焼き ・ほうれん草のおかか煮 ・赤だし 今日は，和食の基本の形一汁二菜の献立でした。 一緒に給食を食べた６年生は，食べ物のはたらき「赤・黄・緑」から家庭科で学習した５大栄養素を思い出し，その中の無機質の一つ「鉄をとることの大切さ」について考えました。 鉄は血をつくる栄養素ですが，不足しがちな栄養で，成長期の子どもたちが慢性的に不足すると『貧血』というサインが出ることや,どんな食べ物に多く含まれるのかを知り，これからの食事をどうしていくのか考えました。今日の給食の材料から，鉄の多い食品を選び出し，残さず進んで食べることができていました。しかし子どもたちの健全な成長発育にとっては，バランスよくしっかり食べることが大切です。多感な時期に間違ったダイエットで体や心をこわすことが無いよう，ご家庭でも話題にしていただけるとうれしいです。 『鶏肉のてり焼き』は，スチコンを使った肉料理ということもあり，焼き鳥のような甘辛い味つけなので，特に「白ねぎ」との相性も良くごはんが食べやすかったようです。 一緒に給食を食べた６年生が，あと何回このメニューが食べられるのか聞いていました。 『鶏肉のてり焼き』大成功
子どもたちが楽しみにしていた『鶏肉のてり焼き』は，スチームコンベクションオーブンでつくる人気メニューです。
今日は，今が旬の「白ねぎ」を使って実施しました。スチームコンベクションオーブンの中の熱の回りがよくなり，ふっくらジューシーに仕上がるように，５８５人分を３回に分けて焼きました。 今日も子どもたちのとびきりの笑顔がたくさん見られそうです。    11月２日の給食   ・ごはん ・牛 乳 ・鶏肉と野菜の煮つけ ・ごま酢煮 ・じゃこ 今日の給食は，主菜には，鶏肉を使って『鶏肉と野菜の煮つけ』，副菜には，野菜をスチコンで蒸して『ごま酢煮』でした。よくかむ献立『じゃこ』もつきました。 『鶏肉と野菜の煮つけ』のじゃがいもは，煮崩れないように釜を二つに分け，余熱も利用してふっくらホクホクでやわらかく 良く味がしみるように仕上げました。 『ごま酢煮』のキャベツ・にんじんをスチコンを使って蒸して，野菜の甘味を大切に調理しました。細切りこんぶとごまのうま味と風味がとってもよく合い，ごはんがしっかり食べられました。 一緒に給食を食べた５年生は，朝ごはんの大切さ，どんな食べ方が良いのか考え，給食でも「赤・黄・緑」の栄養がそろっていることに気づきました。 今日の給食の感想より・・・ 「ごまずにがおいしかったです。」…つくし学級 「じゃこがおいしかったです。なぜなら さとうが入っていたからです。けいにくとやさいのにつけがおいしかったです。なぜならじゃがいもがおいしかったからです。」…２年１組 「けいにくとやさいのにつけがやわらかくておいしかったです。」 １１月１日の給食   ・麦ごはん ・牛 乳 ・とうふの四川風 ・ほうれん草ともやしの炒めナムル 今日の給食は，とうふ料理『とうふの四川風」』でした。トウバンジャンがピリッと辛くてごはんが進みました。 副菜の『ほうれん草ともやしの炒めナムル』は，甘酸っぱくてさっぱりとしていて『とうふの四川風』のトウバンジャンの辛みととてもよく合いました。 今月は，給食カレンダーで「まごはやさしい」食べ物の「やさい」について紹介しています。今日は，かさ（見た目の量）を低くしてたくさん食べることについて考えました。『ほうれんそうともやしの炒めナムル』は，炒めるという調理をすることで，かさを低くしてたくさん食べられることがわかりました。 朝晩が急に寒くなり，体調もくずれがちです。 野菜をたっぷり食べてかぜ予防をしていきたいですね。 給食室のサービスホールの掲示が変わりました。 季節の食べ物「さつまいも」「きのこ」を取り入れて給食調理員さんが作ってくれました。動物のおいもほりですよ。あれ あれ 牛さんがおいもを食べていますね。あっ 隠れミッキーも見つけたよ。 今日の給食の感想から・・・ 「もやしがしゃきしゃきしていておいしかったです。」…つくし学級 「わたしはほうれんそうともやしのいためナムルがとてもだいすきで,たべてみたらいつものあじがかんじられました。またつくって下さい。」…３年３組 「とうふのしせんふうのちょっとピリからのところがおいしかったです。」…４年２組 「今日のとうふの四川風がおいしかったです。中でもとうふがやわらかくておいしかったです。」…４年３組 「ほうれんそうともやしのいためナムルがしゃきっとしていて，しるも甘くておいしかったです。とうふのしせんふうがご飯とよく合っておいしかったです。」…５年１組 『さけのちゃんちゃん焼き』スチコン大作戦５  クラスの様子 『さけのちゃんちゃん焼き』スチコン大作戦４
☆スチコン大作戦４
スチコンにカートを入れて焼く。 中心まで熱が入っているか確認して 各クラスに配缶する。 できあがりを確認し見本を作る。    『さけのちゃんちゃん焼き』スチコン大作戦３
☆スチコン大作戦３
みそだれを１８人分（１８０ｇ お玉２杯分）をさけに混ぜて絡ませる。 みそだれを絡めたさけを野菜の上に重ならないように広げる。 ホテルパン（鉄板）をカートにさし込んでいく。    『さけのちゃんちゃん焼き』スチコン大作戦２
☆スチコン大作戦２
野菜を１８人分（９５４g）ずつ計ります。 １回転分１５枚のホテルパンに野菜を平らに広げます。 さけの汁を切って１８人分（９００ｇ）分 計ります。    『さけのちゃんちゃん焼き』スチコン大作戦１
☆スチコン大作戦１
さけに塩・こしょう・料理酒で下味をつけます。 キャベツ・にんじん・たまねぎ・しめじを混ぜ合わせます。 みそだれを作っておきます。    なごみクイズに挑戦中  和（なごみ）献立に関するＤＶＤを見て，なごみクイズに挑戦中。 |
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