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最新更新日：2024/04/25 |
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１２月９日の給食   ・ごはん ・水菜とつみれのはりはり鍋 ・ひじき豆 ・みかん 今日の給食は，１２月の『和（なごみ）献立』でした。和食推進の日です。 今月は，寒い時期には特に囲炉裏などで鍋を囲む昔からの食文化を知らせたいと考えました。献立は，手作りの「つみれ」が人気の『水菜とつみれのはりはり鍋』でした。 「水菜」は，今が旬で京野菜の一つです。ギザギザの葉っぱが特徴でシャキシャキとした歯触りが「はりはり」の由来です。 デザートには今が旬の『みかん』がつきました。今年は，早い時期からインフルエンザの流行が心配されています。風邪を予防する効果のあるビタミンＣの多い食品です。 こたつを囲んでみんなで食べる「みかん」も，日本の冬を連想させてくれます。 子どもたちにも 皆で食べるともっとおいしくなることがわかってまらえたと思います。 『和（なごみ）献立』の後は，なごみクイズでなごみ博士に挑戦です。 今日の給食の感想より・・・ 「いつもきゅうしょくありがとう。おいしかったよ。」・・・つくし１ねん 「みずなとつみれのはりはりなべのみずながはごたえもよくておいしかったです。」・・・３の２ 「はりはりなべがおいしかったです。ひじきまめがとてもおいしおかったです。」・・・３の３ 「はりはりなべは，本当にはりはりしていてかんでいて楽しかったです。はりはりなべ・ひじきまめがおいしかったです。また 作ってください。」・・・４の１ 「みずなとつみれのはりはりなべのみずながシャキシャキでおいしかったです。みかんが甘く 冷たくて 美味しかったです。ひじき豆も食感が良かったです。」・・・５の１ 「水菜とつみれのはりはりなべの水菜がシャキシャキしていておいしかったです。つみれはしょうがの味がきいていて良かったです。」・・・６の２ 「今日の給食もおいしかったです。今日の給食でおいしかったのは，みずなとつみれのはりはりなべです。理由は，とり肉・みずなの味があっていたからです。月曜日は，肉じゃが（カレー味）がでてくるのですね。月曜日の給食も楽しみにしていました。」・・・６の３ 「今日おいしかった給食は，ごはんと水菜とつみれのはりはりなべがおいしかったです。そのおいしさをつづけていってください。」・・・名前がなかったよ。ざんねん。 １２月８日の給食  ・麦ごはん ・牛 乳 ・ゆばあんかけ丼（具） ・かまぼこと小松菜の炒め物 ・里芋とこんにゃくの土佐煮 今日の給食は，大豆から作られる「ゆば」を使って『ゆばあんかけ丼』でした。 「あんかけ」は，片栗粉などでとろみをつけたもののことですが，寒い季節には，冷めにくいので体の芯からあたたまる献立になります。 たっぷりのだしで煮たゆばは，なめらかで やさしいだしの風味が野菜の歯ごたえとよく合っていました。『ゆばあんかけ丼（具）』を『麦ごはん』にかけて『ゆばあんかけ丼』にして食べました。 『かまぼこと小松菜の炒め物』は，「洋からし」を使って味のアクセントにしています。「わさび」の味という感想がいくつかありましたが，実は「洋がらし」で，いつもと少し違うピリッとした味とやわらかな風味を味わってくれたようです。 『里芋とこんにゃくの土佐煮』は，仕上げに加える「花かつお」に由来し，かつおが土佐でたくさん取れることからついた名前です。「里芋」が煮崩れないためには，予熱で蒸らすように仕上げることがポイントです。今日もうまく仕上がりました。 今日の給食の感想より・・・ 「さといもとこんにゃくのとさにがおいしかったです。さといもがおいしかったです。」・・・３の２ 「ゆばあんかけどんぶりのゆばがすこしシャキシャキしてておいしかったです。全部おいしかったです。」・・・３の３ 「ゆばあんかけがあんかけのとろっとしたかんじとゆばのかみごたえのあるしょっかんがおいしかったです。ゆばのあんかけがごはんとあっていておいしかったです。」・・・４の２ 「いつもより牛乳がおいしく感じこまつなのいためもののわさびがとてもきいていました。あんかけとごはんの組み合わせがとてもおいしかったです。」・・・５の１ 「ゆばは普段食べないので，とてもおいしかったです。味付けもごはんにちょうどよかったです。！さといもとこんにゃくのとさには，かつお節の味がきいていて，とてもおいしかったです。！！ こまつなとかまぼこのいためものは，ピリッとしていてとてもおいしかったです。また 食べたいです。いつも朝から給食をつくって頂きありがとうございます。」・・・６の１ 「いつもありがとうございます。ゆばあんかけどんぶりは，最後にかたくり粉でとろみをつけているのが，とても工夫されているなぁと思いました。かまぼことこまつなのいためものは，ほんのりとわさびの味がして，おいしかったです。また 作ってください。」・・・６の２ 「今日の給食もおいしかったです。今日の給食でおいしかったのは，さといもとこんにゃくのにつけです。理由はさといもとこんやくの味があっていたからです。明日は和こん立なのですね。明日もおいしい給食よろしくお願いします。」・・・６の３ １２月７日の給食   ・ごはん ・牛 乳 ・筑前煮 ・かきたま汁 今日の給食は，根菜「れんこん・ごぼう・にんじん」が入った『筑前煮』でした。 子どもたちには，今が旬の「れんこん」について紹介しました。土の中で育つ野菜は，体の芯から暖める働きがあるので，『筑前煮』は，冬にピッタリの献立です。 『かきたま汁』は，とっても人気のある献立ですが，今日は特に「ほうれん草」を新鮮な生の物を使用しました。物資の都合上，京都市では，すべての「ほうれん草」を生の状態で供給することが難しいのですが，年に数回 旬の時期に生のほうれん草を使用して，歯ごたえや彩りをより味わえる献立にしています。 いつもに増していろどりよく 歯触りよく仕上がった『かきたま汁』に人気も集中していました。 今日の給食の感想より・・・ 「かきたまじる おかわりする おいしかった。」・・・つくし６年 「かきたまじるがおいしかったです。なぜかというとごはんといっしょに食べると，とてもおいしかったからです。ちくぜんにのれんこんがしゃきしゃきしてて よかったです。今日のきゅうしょくはとてもおいしかったです。」・・・２の３ 「かきたまじるのたまごがやわらかくておいしかったです。ちくぜんにのレンコンがシャキシャキしていておいしかったです。」・・・３の２ 「ちくぜんにとごはんがとてもあっていておいしかったです。かきたま汁もたまごがおいしかったです。」・・・５の１ 「筑前煮は，ちくわやごぼう れんこんなど色んな食感が味わえて楽しかったです。かきたま汁は，たまごとほうれんそうがいい感じに合わさっておいしかったです。ぼくが好きなこん立の一つなのでうれしかったです。」・・・６の１ 「給食全部おいしかった。」・・・６の２ 「今日の給食もおいしかったです。今日の給食でとくにおいしかったのは，ちくぜんにです。理由は，とり肉は ちくわ・ごぼう・にんじん・れんこんの味と合っていたからです。明日は新こん立のゆばあんかけどんぶりが出てくるのでね。楽しみです。明日もおいしい給食よろしくお願いします。」・・・６の３ １２月６日の給食   ・チーズコッペパン ・牛 乳 ・スパイシーチキン ・ミネストローネ 今日の給食は，一足早いクリスマスを意識した献立『スパイシーチキン』でした。 カレー味でスパイスをきかせています。鶏肉をジューシーにやわらかく仕上げる工夫に「ヨーグルト」を加えています。衣は，片栗粉と米粉を使いました。外はカリッと中はジューシーに仕上がり 子どもたちにも大好評でした。 １２月の給食目標が「いろいろな国の食べ物を知ろう」なので，『ミネストローネ』について 給食カレンダーや電子紙芝居「給食室からこんにちは」で紹介しました。午後からとても冷え込み 暖かい『ミネストローネ』で心も体も暖まりました。 今日の給食の感想より 「ミネストローネがトマトあじでおいしかったです。スパイシーチキンは，からあげみたいで，何かあじがたされているようなかんじがしました。」・・・２の１ 「きょうのスパイシーチキンがとてもおいしかったです。なかがすごくジューシーでした。」・・・２の３ 「スパイシーチキンがスパイシーでした。ぜんぶおいしかったです。」・・・３の３ 「スパイシーチキンは，外はカリッとしていて中はジューシーですごくおいしかったです。ミネストローネは，具だくさんでおいしかったです。いつもありがとうございます。がんばって下さい。」・・・５の３ 「スパイシーチキンのチキンが歯ごたえがあって美味しかったです。ミネストローネも具がたくさん入っていて，トマト味のスープと合っていて美味しかったです。」・・・６の２ 「今日もおいしい給食ありがとうございます。今日の給食でとくにおいしかったのは，スパイシーチキンです。理由はとり肉の味と食っかんがよかったからです。明日はかきたまじるがでてくるのですね。明日もおいしい給食よろしくお願いします。。」・・・６の３ １２月5日の給食   ・麦ごはん ・牛 乳 ・いわしのかわり煮 ・ほうれん草のおかか煮 ・キャベツの吉野汁 今日の給食は，京都で水揚げされた「いわし」を使った地産地消の献立『いわしのかわり煮』でした。とても立派な「いわし」が届きました。煮魚の中でも，『かわり煮』が，とても食べやすく人気です。米酢を使っているので，骨までやわらかく，骨の身離れがよくて骨が取りやすいことが人気の秘密のようです。 どの学年の子どもたちも，上手に骨をとってきれいに食べてくれていました。 また，今日のような一汁二菜の献立が，日本の食事の基本です。今日は，日本の食事「和食」について 給食カレンダーや電子紙芝居「給食室からこんにちは」で学びました。 一緒に給食を食べた５年生は，食の学習で「よくかんで食べる。」事について考えました。いつも食べるのが早い児童，あまり家で，食べる速さについては，言われたことが無いということでした。でも，今の食事と昔の食事を考えてどちらが噛む力がつくだろうかと聞いたことろ，全員が，木の実などを食べていた昔の人だろうと答えてくれました。 よくかんで食べることで，噛む力がつくこと，その他のよくかんで食べることの良さを「さよならティラオ」という紙芝居で考えました。 今日の給食の感想より・・・ 「いわしのかわりにが，ごはんとあっておいしかったです。キャベツのよしのじるがいろいろなあじがしておいしかったです。ぎゅうにゅうがつめたくておいしかったです。いつもおいしいきゅうしょくありがとうございました。」・・・２の１ 「いわしのかわりにがおいしおかったです。キャベツのよしのじるのキャベツのシャキシャキかんがおいしおかったです。」・・・２の２ 「むぎごはんがやわらかくておいしかったです。いわしのかわりにのほねがこりこりしていておいしかったです。キャベツのよしのじるのとり肉がとてもやわらかくて食べやすかったです。」・・・３の２ 「よしのじるのキャベツがおいしかったです。ほうれんそうのおかかにのほうれんそうがおいしかったです。いつも体によいきゅうしょくをありがとうございます。」・・・３の３ 「キャベツのよしのじるがおいしかったです。また つくってください。キャベツのしなしな感がとてもいい感じだったのでおいしかったです。また つくってください。」・・・５の１ 「キャベツのよしの汁のキャベツに味がしみていておいしかったです。また 作ってください。」・・・５の３ 「いわしのかわりにでいわしがほねまでたべられて 軟らかくおいしかったです。キャベツのよしの汁は，肉がこまかく切ってありキャベツもこまかくて食べやすかったです。」・・・６の１ 「今日のよしの汁がとてもおいしかったです。魚もよく味がついてとてもおいしかったです。ほうれんそうも 魚の味と組みあわさりおいしかったです。」・・・６の２ 「今日もおいしい給食ありがとうございました。今日の給食で特においしかったのは，キャベツのよしのじるです。理由はとり肉とキャベツの味が合っていたからです。明日は，チーズコッペパンが出るのですね。明日もおいしい給食よろしくお願いします。」・・・６の３ １２月２日の給食   ・玄米ごはん ・牛 乳 ・ビビンバ（肉・卵，ナムル） ・わかめスープ 今日の給食は，子どもたちにも大人気で，登場を楽しみにしてくれていた『ビビンバ』でした。『ビビンバ』の具として「肉・卵とナムル」をごはんに混ぜて食べました。 汁物の『わかめスープ』には，韓国のおもち「トック」が入っていました。一緒に給食を食べた４年生が，「スープにおもちが入ってるの 久しぶりやな。おもちって 米の粉からやから 黄色の食べ物やな。」と食の学習とつなげて考えられていました。 日本に一番近いお隣の国 韓国・朝鮮の料理を知らせる良い機会になりました。 今日の給食の感想より・・・ 「きょうのビビンバのぐには，しょうががはいってるなんて，はじめてしりました。 いつもつくってる きゅうしょくちょうりいんさんありがとうございます。」・・・１の１ 「おもちがもちもちしてておいしかったよ。ビビンバのぐがごはんにあってておいしかったよ。ぎゅうにゅうがつめたくておいしかったよ。また 作ってね。」・・・２の１ 「わかめスープのスープが おいしかったよ。ビビンバの肉とたまごがあまくておいしかったよ。」・・・２の２ 「ビビンバがとてもおいしかったです。もっとたべたかったです。」・・・３の２ 「ビビンバの具がおいしかったです。ビビンバの具をごはんにかけて食べるとおいしかったです。また，ビビンバをつくってください。」・・・３の３ 「ビビンバがおいしかったです。げんまいご飯もビビンバに合っていました。また，作ってください。」・・・５の１ 「今日の給食のビビンバがおいしかったです。ごはんと合っていて良かったので また つくってください。」・・・５の２ 「ビビンバ，とても美味しかったです。もやしと肉，たまごと色々な食材が入っていて味わい深かったです。また 作ってください。」・・・５の３ 「ビビンバの具は，ごはんと合っていて，かみごたえがよくおいしかったです。」・・・６の２ 「今日の給食もおいしかったです。今日の給食でおいしかったのは，わかめスープです。理由は，ほうれん草・だいずもやし・トックの味があっていたからです。ビビンバもおいしかったです。月曜日は，ほうれんそうのおかかにが出てくるのですね。月曜日もおいしい給食 楽しみにしています。」・・・６の３ １２月１日の給食   ・麦ごはん ・牛 乳 ・すき焼き風煮 ・ブロッコリーのおかか煮 今日の給食は，京都産の地産地消「九条ねぎ」を使った『すきやき風煮』と，今が旬の「ブロッコリー」を使った『ブロッコリーのおかか煮』でした。 「ブロッコリー」は，スチームコンベクションオーブンを使って蒸したので，彩りよく煮崩れも無くきれいに仕上がりました。 子どもたちの苦手な「九条ねぎ」「ブロッコリー」ですが，１年生やつくし学級の担任から，「苦手な物も 時間内にほとんどの子どもが食べられるようになりました。」と食べる力・苦手なものに対する克服しようとする意欲のようなものを感じました。食べることを通して，その他のことに対しても頑張る意欲につなげていければいいなと思います。ご家庭でも 励まし 見守っていってほしいと思います。 今日は，５年生が１週間前に行った花背山の家での３回の野外炊事の一つ『すきやき風煮』が話題になりました。 子どもたちにとっては，山の家での初めての野外炊事で，みんなと力を合わせて作った思い出が昨日のことのようによみがえったようです。 今日の給食の感想より・・・ 「すきやきふうにのなかのきりふが ふわふわしておいしかったです。」・・・つくし３ねん 「山のいえでつくったすきやきと あじがいっしょだったのでおいしかったです。」・・・つくし５ねん 「すきやきふうにのとうふが，こんがりやきめがついていて おいしかったです。そとはかたく，中はやわらかく，しょっかんも１００てんまんてでした。」・・・１の１ 「ブロッコリーのおかかにが，あじがあっておいしかったです。すきやきふうにが，お肉といろいろなものがまざりあってておいしかったです。これからも おいしいきゅうしょくをつくってください。じ間い内にぜんいんたべられました。」・・・２の１ 「すきやきふうにとブロッコリーのおかかにをまた，たべたいです。」・・・２の３ 「すきやきふうにがおいしかったです。麦ごはんがおいしかったです。」・・・３の３ 「すき焼風煮がおいしかったです。花背山の家でも作ったけど またすこしちがっておいしかったです。ブロッコリーのおかかにのブロッコリーの味がとてもおいしかったです。あまくてとくにくきの部分がおいしかったです。」・・・５の１ 「ブロッコリーのおかかにのブロッコリーの食感がよかったです。すきやきふうにでは，花背山の家で作って食べたすきやきふうにの味でとてもおいしかったです。すきやきふうにで ふに味がしみこんでいておいしかったです。また つくってください。」・・・５の２ 「今日のすきやき風煮は，花背で作ったけれどそれよりおいしかったです。ブロッコリーのおかかには，おかかの味がしみていておいしかったです。また つくってください。」・・・５の３ 「すきやきふうにの牛肉とふがむぎごはんにあっていておいしかったです。」・・・６の２ 「今日の給食もとてもおいしかったです。今日の給食でおいしかったのは，すきやき風にです。理由は，ぎゅう肉・焼きどうふ・きりふなどの味があっていたからです。ブロッコリーのおかかにもおいしかったです。明日ビビンバがでてくるんですね。明日の給食も楽しみにしています。」・・・６の３ うれしいね。給食の感想にも感謝の気持ちが伝わります。  給食室の回転釜で炊く『たきこみ五目ごはん』は「おいしい」と大人気です。 子どもたちに自信をもらって 明日からのおいしい給食作りも頑張ります。 11月30日の給食   ・たきこみ五目ごはん ・牛 乳 ・みそ汁 ・黒大豆（やわらか） 今日の給食は，台風用に備蓄しておいた物資を使った『たきこみ五目ごはん』『みそ汁』でした。京都市では，台風接近に備えて３つの献立を乾物や缶詰などを利用した献立で備蓄しています。１１月中旬までが備蓄期間で，台風接近時，基準献立を中止したにもかかわらず，台風がそれたり，早く通過して授業があり給食が必要な場合に台風用献立に献立変更して実施します。 今年度は，台風の当たり年と言われるほど近畿地方に多く接近し，献立変更を３回行いました。（９月５日（月）・９月２１日（水）・１０月５日（水）） 台風用献立を実施したらすぐに再発注し，常に３献立備蓄しています。 台風による備蓄期間が終わると，１２月以降に配送可能な物資を追加して基準献立に組み入れています。今日は，『みそ汁』に油あげを加えて，黒大豆（やわらか）がつきました。いつもよりゆったりとした給食時間となり，ほぼ全員時間内に完食できました。 今日の給食の感想より・・・ 「ごぼうがシャキシャキしておいしかったです。」つくし３ねん・６ねん 「みそしるのごぼうがしゃきしゃきしておいしかったです。」・・・つくい５ねん 「今日もおいしいきゅう食ありがとう！みそしるがとてものみやすくておいしかったです。たきこみごもくごはんがほくほくしてておいしかったです。クリスマスまであとすこし」・・・２の１ 「みそしるおいしかったよ。たきこみごもくごはんおいしかったよ。」・・・２の２ 「きょうのきゅう食おいしかったです。とくにおいしかったのは，たきこみごもくごはんです。たけのこのしゃきしゃきとしいたけのあじがよかったです。また おいしいきゅうしょくを作ってください。おねがいします。」・・・２の３ 「たきこみごもくごはんがとてもおいしかったです。みそしるのきりふがおいしかったです。」・・・３の３ 「たきこみごもくごはんがちょうどいい味がしておいしかったです。おみそしるのふがとてもふわふわでおいしかったです。ぜひまた 作ってください。」・・・５の１ 「今日のたきこみごもくごはんのたけのこがサクサクしていておいしかったです。あと，みそしるのごぼうは，歯ごたえがあっておいしかったです。」・・・５の３ 「たきこみごもくごはんの一つ一つの食べ物にかみごたえがあってすごくおいしかったです。」・・・６の１ 「たきこみごもくごはんがおいしかったです。野菜がたくさん入っていて，おこげも また，ときどきあるのがよかったです。たきこみごもくごはんは，みそしるの味ともあっていて，クラスでも人気でした。また，つくってください。」・・・６の２ 「今日の給食もおいしかったです。今日の給食でおいしかったのは，たきこみごもくごはんです。理由は，給食室のかまで手作りで作ってもらったのと，いろいろなぐの味があっていたからです。明日もおいしい給食楽しみにしています。」・・・６の３ １１月２９日の給食   ・味つけコッペパン ・牛 乳 ・ポークビーンズ ・アスパラガスのソテー 今日の給食は，豆料理『ポークビーンズ』でした。 洋風の豆料理もずいぶん定着してきました。子どもたちの好む味つけで食べやすいように工夫していること，更に煮こみ時間をたっぷりとることで，まろやかなやさしい味つけになります。いつもは少し食べるのに時間がかかる男の子「今日は，パンとこの豆料理なら大丈夫や たべれます。」と自信ありげ。その通り，一番最初に食べ終わることができました。担任からも「すばらしいね。野菜もしっかりたべられていてうれしいよ。」と声をかけてもらって，満足げでした。 副菜の『アスパラガスのソテー』では，野菜の中でも，好き嫌いの分かれる「アスパラガス」ですが，今日の給食カレンダーや，電子紙芝居「給食室からこんにちは」のテーマが「栄養ってなあに・・・ビタミンＡ（カロテン）」ということで，アスパラガスに含まれるビタミンＡ（カロテン）の働きを知って，食べる意欲がわいたようで，ほとんど残りませんでした。スチームコンベクションオーブンを使うことで野菜の蒸しものがよりおいしく彩よく仕上がりました。 今日の給食の感想より・・・ 「ポークビーンズとあじつけコッペパンといっしょにたべたらおいしかったです。アスパラガスのソテーとあじつけコッペパンとをいっしょにたべたらおいしかったです。」・・・つくし３ねん 「ポークビーンズのぶたにくがやわらかくておいしかったです。」・・・つくし５ねん 「きょうのきゅうしょくのぱんが，さくさくでとてもおいしかったです。あすぱらがすのそていがしゃきしゃきしてすごくおいしかったです。ポークビーンズがとろとろしていておいしかったです。また つくってください。」・・・１の１ 「あじつけコッペパンをポークビーンズにつけてたべると，マッチしていておいしかったです。アスパラガスのソテーのアスパラガスがシャキシャキしていておいしかったです。」・・・２の１ 「ポークビーンズのだいずがおいしかったです。ごはん ほくほくいしておいしかったです。」・・・２の２ 「アスパラガスのソテーもおいしかったし，ポークビーンズのおにくがふわふわしていてとてもおいしかったです。また 食べたいです。あじつけコッペパンもふわふわしていておいしかったです。」・・・２の３ 「アスパラガスのソテーのキャベツがしゃきしゃきしていておいしかったです。」・・・３の２ 「アスパラガスが少しやわらかいしょっかんでよかったです。あじつけコッペパンがやわらかくて美味しかったです。ポークビーンズの豆がよいあじになっていました。おいしかったです。」・・・３の３ 「アスパラガスのソテーはからしのような独とくの味がしましたが，入っていましたか？大きいおかずは豆の味がしっかりしたし，やわらかくておいしかったです。」・・・６の１ 「アスパラガスのソテーがシャキシャキしていておいしかったです。ポークビーンズがパンと合っておいしかったです。」・・・６の２ 「今日もおいしい給食を作って頂いてありがとうございました。今日の給食で一番おいしかったのはポークビーンズです。理由は，ぶた肉と大豆，たまねぎ・にんじんの味がとてもあっていたからです。明日もおいしい給食をよろしくお願いします。」・・・６の３ |
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