５月２日の給食

◆　今日の献立　◆
・麦ごはん
・牛　乳
・なま節とふきの煮つけ
・にゅうめん

　今日の給食は，京都のばんざいの一つ『なま節とふきの煮つけ』でした。春においしい「ふき」と「たけのこ」をかつおをいぶして作った「なま節」を煮た煮汁で煮含めた献立です。京都市では，春を味わう献立の一つとして１年に１回　登場します。昔から海から遠い京都では，生の魚が手に入りにくかったので，保存がきくように，干したり・塩漬けにしたりしたものを利用する習慣がありました。食べ物が豊富にあり，手軽に食べられる献立とは違い，じっくり煮含めたり，煮汁で野菜をたいたりと　不足しがちな栄養を，手間暇かけてもてなす　先人の知恵がつまった献立です。

　汁物は，そうめんを暖かいだし汁で煮る麺料理『にゅうめん』でした。「なま節」が少しパサパサした食感なので，『にゅうめん』は，口の中をしっとりさせてくれて，低学年にも人気でした。ツルツルとしたのど越しが，日中　大変温度が上がり　かわいたのどをうるおしてくれました。

　今日届いた　おいしい感想を紹介します。
「きょうのにゅうめん　あじがしみていて　おいしかったよ。なまぶしがおいしかったよ。ふきのにつけがすごくおいしかったよ。」・・・２の１

「なまぶしとふきのにつけのさかな　おいしかったよ。にゅうめんのかまぼこ　おいしかったよ。」・・・２の２

「なまぶしのすっぱいかんじがとてもおいしかったので，また　つくってください。にゅうめんがおいしかったです。」・・・４の２

「にゅうめんが　もちもちして，おいしかったです。また，作ってください。」・・・５の３