１２月８日の給食

◆　今日の献立　◆
・麦ごはん
・牛　乳
・ゆばあんかけ丼（具）
・かまぼこと小松菜の炒め物
・里芋とこんにゃくの土佐煮

　今日の給食は，大豆から作られる「ゆば」を使って『ゆばあんかけ丼』でした。
　「あんかけ」は，片栗粉などでとろみをつけたもののことですが，寒い季節には，冷めにくいので体の芯からあたたまる献立になります。
たっぷりのだしで煮たゆばは，なめらかで　やさしいだしの風味が野菜の歯ごたえとよく合っていました。『ゆばあんかけ丼（具）』を『麦ごはん』にかけて『ゆばあんかけ丼』にして食べました。

　『かまぼこと小松菜の炒め物』は，「洋からし」を使って味のアクセントにしています。「わさび」の味という感想がいくつかありましたが，実は「洋がらし」で，いつもと少し違うピリッとした味とやわらかな風味を味わってくれたようです。

　『里芋とこんにゃくの土佐煮』は，仕上げに加える「花かつお」に由来し，かつおが土佐でたくさん取れることからついた名前です。「里芋」が煮崩れないためには，予熱で蒸らすように仕上げることがポイントです。今日もうまく仕上がりました。



　今日の給食の感想より・・・
「さといもとこんにゃくのとさにがおいしかったです。さといもがおいしかったです。」・・・３の２

「ゆばあんかけどんぶりのゆばがすこしシャキシャキしてておいしかったです。全部おいしかったです。」・・・３の３

「ゆばあんかけがあんかけのとろっとしたかんじとゆばのかみごたえのあるしょっかんがおいしかったです。ゆばのあんかけがごはんとあっていておいしかったです。」・・・４の２

「いつもより牛乳がおいしく感じこまつなのいためもののわさびがとてもきいていました。あんかけとごはんの組み合わせがとてもおいしかったです。」・・・５の１

「ゆばは普段食べないので，とてもおいしかったです。味付けもごはんにちょうどよかったです。！さといもとこんにゃくのとさには，かつお節の味がきいていて，とてもおいしかったです。！！　こまつなとかまぼこのいためものは，ピリッとしていてとてもおいしかったです。また　食べたいです。いつも朝から給食をつくって頂きありがとうございます。」・・・６の１

「いつもありがとうございます。ゆばあんかけどんぶりは，最後にかたくり粉でとろみをつけているのが，とても工夫されているなぁと思いました。かまぼことこまつなのいためものは，ほんのりとわさびの味がして，おいしかったです。また　作ってください。」・・・６の２

「今日の給食もおいしかったです。今日の給食でおいしかったのは，さといもとこんにゃくのにつけです。理由はさといもとこんやくの味があっていたからです。明日は和こん立なのですね。明日もおいしい給食よろしくお願いします。」・・・６の３