１０月１８日の給食

◆　今日の献立　◆
・黒糖コッペパン
・牛　乳
・大豆と牛肉のトマト煮
・野菜のホットマリネ
・型チーズ

　今月の給食カレンダーのテーマ「大豆のへんしん」で大豆からできる食べ物を紹介していますが，今日は「大豆」を使った『大豆と牛肉のトマト煮』でした。
　朝から給食室で大豆をやわらかく煮て，牛肉と一緒にトマト味でじっくり煮込みました。煮こめば煮こむほどトマトの酸味がコクとうま味になり，やさしい味になります。

　野菜のホットマリネは，今回もスチームコンベクションオーブンで「キャベツ・にんじん・じゃがいも」を蒸して，回転釜で仕上げました。余分な水分が飛び，短時間で調味し仕上がるので色どりも良く，シャキシャキとした歯ごたえがとても心地よかったです。野菜の甘みも強く感じ，使用予定の塩の量の７割ほどで十分おいしく仕上がりました。




　今日の給食の感想より・・・
「だいずがちょっとにがかったけど　さいごまでたべたよ。」・・・つくし１ねん

「かたチーズのあまみがでていました。」・・・１の１

「こくとうコッペパンがもちもちしてておいしかったです。だいずとぎゅうにくのトマトにがいろいろなあじがたのしめておいしかったです。やさいのホットまりねがおいしかったです。ぎゅうにゅうがつめたくておいしかったです。いつもおいしいきゅうしょくありがとうございます。」・・・２の１

「だいずとぎゅうにくのトマトにのだいずがやわらかくておいしかったです。きゅう食室からこんいちはにだいずを朝からにているとかいてあったので，すごいと思いました。毎日，きゅう食おいしいです。」・・・３の２

「だいずとぎゅうにくのトマトにのだいずがふんわりしておいしかったです。やさいのホットマリネはじゃがいもやにんじんにはごたえがあっておいしかったです。」・・・６の２