２月２２日の給食

◆　今日の献立　◆
・たきこみ五目ごはん≪鶏ごぼう≫
・牛　乳
・みそ汁
・いよかん

　今日の給食は，台風接近に備えて備蓄しておいた乾燥野菜や缶詰・乾物などを使った『たきこみ五目ごはん（鶏ごぼう）』・『みそ汁』でした。備蓄期間が終わったのでデザートに『いよかん』がつきました。

　炊き込みご飯は，昨年台風が多く接近したことから，何回か炊く機会もあり，ふっくら上手に炊けました。久しぶりに『いよかん』がついたので，皮のむき方を紹介しました。

　昼休みには，延期になっていたなかよし活動があったので，どのクラスも時間までにしっかり食べられていました。


　今日の給食の感想より・・・
「たきこみごもくごはんがみんなうれしそうにたべていました。みそしるのなかのきりふがおさらのなかにぼくと〇○ちゃんにいっぱいはいっていました。たきこみごもくごはんのなかのたけのこがコリコリしておいしかったです。」・・・つくし

「いよかんがあまずっぱくておいしかったです。」・・・３の３

「今日もおいしいきゅう食ありがとうございます。いよかんのうすかわがへっちゃらでたべれました。たきこみごもくごはんがふっくらしてておいしかったです。また　つくってね。」・・・２の１

「たきこみ五目ごはんは，野菜のうまみがしっかり残っていてとてもおいしかったです。みそ汁は，おふががたっぷりでおふが汁を吸っていておいしかったです。いよかんおいしかったです。」・・・６の２

「今日の給食もおいしかったです。今日の給食でとくにおいしかったのは，たきこみごもくごはんです。明日もおいしい給食を楽しみにしています。」・・・６の３

「いよかんがあまくておいしかったです。たきこみごもくごはんのおこげがカリッとしておいしかったです。」・・・名前がなかったよ。

伏見南浜小学校で「しいたけ」ができたよ。

　しいたけ栽培・観察開始から９か月。
　昨年の５月２６日のホームページでも紹介させてもらいましたが，校長先生が地域の方からいただいたしいたけの榾木から，かわいらしい赤ちゃんしいたけが顔を出しました。

　愛くるしいちっちゃなしいたけです。
　これからどれくらい大きくなるのかな。
　成長が楽しみです。

　

２月２１日の給食

◆　今日の献立　◆
・黒糖コッペパン
・牛　乳
・ペンネの豆乳グラタン
・野菜のスープ煮

　今日の給食は，スチームコンベクションオーブンを使って『ペンネの豆乳グラタン』でした。昨年度末にスチームコンベクションオーブン設置校の給食関係者が集まって，実際に調理をして試食したものが，今日，伏見南浜小学校で登場しました。２月の献立の中で，一部献立変更する案内が配布されてから子どもたちは，とっても楽しみにしてくれていました。

　給食室でも念入りに打ち合わせをして本番を迎えました。チームワークでルーを作る人，野菜を炒める人，ペンネを直前にゆがく人，ハンドル付ホテルパンに入れる人，パン粉をまぶす人，カートにセットする人，スチコンで焼く人，中心温度を確認し仕上げを確認する人，各クラスの棚に並べる人，次の実施のために記録を残す人，作戦は大成功　子どもたちにも教職員にも大好評でした。


　今日の給食の感想より・・・
「とうにゅうグラタンのベーコンがやわらかくておいしかったです。グラタンがおいしかったです。」・・・つくし

「ペンネのとうにゅうグラタンに入っていたホワイトソースがあまくておいしかったです。ペンネについていたおこげがカリカリッとしておいしかったです。やさいのスープには，キャベツがシャキシャキとしておいしかったです。にんじんは，とてもやわらかくておいしかったです。いつもおいしいきゅうしょくをつくってくれてありがとうございます。」・・・１の１

「ペンネのとうにゅうグラタンがもちもちしていておいしかったです。また　作ってください。こくとうコッペパンがふわふわしていておいしかったです。いつもおいしいきゅう食ありがとうございます。きょうは，みんな時間ないに食べれました。」・・・２の１

「ペンネのとうにゅうグラタンがすごくおいしかったです。また　作ってください。あとやさいのスープにもおいしかったです。」・・・３の２

「やさいのスープにのにんじんがちょっとあまくておいしかったです。ペンネのとうにゅうグラタンがやわらかくておいしかったです。」・・・３の３

「ペンネのとうにゅうグラタンがとろっとしていておいしかったです。やさいのスープにのキャベツがシャキシャキしていておいしかったです。」・・・４の１

「新こんだてのグラタンがとてもおいしかったです。味がついていました。また　つくってください。やさいのスープにのキャベツがとてもやわらかくておいしかったです。」・・・５の１

「今日の給食の新献立のペンネの豆乳グラタンが口の中でとろけておいしかったです。やさいのスープもおいしかったです。また，ペンネの豆乳グラタンを作って下さい。」・・・５の３

「こくとうコッペパンと豆乳グラタンがとてもあっておいしかったです。」・・・６の２

「今日の給食もおいしかったです。今日の給食でとくにおおしかったのは，ペンネのとうにゅうグラタンです。理由は，とうにゅうを使った汁と色々なぐの味があっていたからです。明日もおいしい給食を楽しみにしています。」・・・６の３

　

スチコン大作戦『ペンネの豆乳グラタン』 パート４

　コンビモードで１５分程度焼きました。
　おいしそうな焼目もついて　出来は上々でした。
　
　教室では，上手く均等に配食できました。

スチコン大作戦『ペンネの豆乳グラタン』 パート３

　野菜にルーを加え，ハンドル付ホテルパンに１クラス分ずつ配食し上からパン粉をかけてスチコンで焼きます。

スチコン大作戦『ペンネの豆乳グラタン』 パート２

　野菜・ベーコンを炒めたらチキンスープと塩こしょうで味をつけ固ゆでのペンネを加えます。

スチコン大作戦『ペンネの豆乳グラタン』 パート１

　はじめて　給食にグラタンが登場します。
　乳製品にアレルギーのある児童にも食べられるようにと「豆乳」を使いました。
　チーズの変わりに「パン粉」を使って作ります。

　小麦粉と油・豆乳でなめらかなルーを作ります。

新しいメニュが登場するよ『揚げ里芋のあんかけ』 ３

　鶏ひき肉を良く炒め，かつおぶしで取っただしに薄口しょうゆ・みりんを加えて　片栗粉でとじてあんをつくります。
　教室で揚げ里芋にあんをかけて食べました。

新しいメニュが登場するよ『揚げ里芋のあんかけ』 ２

　中はもちもち　ふわふわに揚がりました。

新しいメニュが登場するよ『揚げ里芋のあんかけ』 １

　「里芋」に３０分水につけて取った昆布だしと薄口しょうゆ・みりんで味を含ませ，米粉をまぶして１７０度程度の油で揚げます。