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最新更新日：2024/05/19 |
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６月８日の給食   ・ごはん ・牛 乳 ・さばそぼろ丼の具 ・トマトだご汁 ・黒大豆（カリカリ） 今日の給食は，さばの缶詰を使った『さばそぼろ丼』と２年ぶりの登場『トマトだご汁』でした。 海から遠い京都では，昔から生の魚が手に入りにくかったことなどから，塩漬けの魚や干した魚を上手に利用してきました。今日は，昔の人の知恵が詰まった，「さばの缶詰」を使って『さばそぼろ丼の具』をごはんにのせて，丼にして食べました。味つけは少し甘めでしたが，ごはんにのせて食べる献立は，子どもたちにも食べやすく人気です。 汁物の『トマトだご汁』は，けずりぶしでとっただし汁に，トマトの果肉の入っただんごをすいとんのように入れて作ります。薄いピンク色のだんごがとてもめずらしく かわいらしくて人気でした。九州地方の「だんご」を「だご」と呼ぶ呼び方も 学習しました。ちょっぴり苦手なトマトも こんな食べ方ならおいしいね。 今日届いた おいしい感想より・・・ 「くろだいずおいしかったよ。」・・・つくし１ねん 「トマトだごじるのなかのおもちがもちもちしておいしかったです。」・・・つくし３ねん 「さばそぼろどんぶりがやわらかくておいしかったです。」・・・つくし５ねん 「さばそぼろどんがおいしかったよ。」・・・１の１ 「きょうもおいしいきゅうしょくありがとう♡ トマトだごじるが〇○先生みたいにプ二プ二してて，おいしかったよ。さばのそぼろにがあじがしみてておいしかったよ。また，つくってね。」・・・２の１ 「くろだいずのからかりしょっかんがおいしかったよ。さばそぼろどんぶりのぐのあじがおいしかったよ。」・・・２の２ 「きょうのさばそぼろどんぶりのぐがごはんにあって とってもおいしかったです。また，おいしいきゅうしょくをつくってください。」・・・２の３ 「さばそぼろどんぶりのぐがあまずっぱくておいしかったです。トマトだごじるのおもちがもちもちしていておいしかったです。」・・・３の２ 「トマトだごじるがあまくておいしかったです。くろだいずのしょっかんがよかったです。」・・・３の３ 「トマトだごじるがおいしかったです。また，作って下さい。」・・・５の３ ６月７日の給食   ・バターうずまきパン ・牛 乳 ・チリコンカーン ・野菜のホットマリネ ・型 チーズ 今日の給食は，豆料理『チリコンカーン』でした。 今日は『チリコンカーン』の献立紹介をしました。豆料理の中でも人気のメニューです。中間休みには，校舎中にカレーを炒る香りがして，今日の献立をいろいろ連想させてくれました。「パンやけどカレー？」という子どもに「チりコンカーンやで。」と答え 「ぼく それ好き」「ぼくも」と給食時間をとても楽しみにできました。 朝からびっくり炊きで軟らかく煮た「大豆」を「ひき肉」や「野菜」と一緒に１時間近く煮こみました。 今日もスチコンが大活躍，「キャベツ・にんじん・じゃがいも」をスチコンで蒸して回転釜で「マリネ液」と一緒に炒めて仕上げました。マリネ液の「りんご酢」がさわやかな酸味で，『チリコンカーン』の後口をさっぱりとさせてくれました。 今日届いた おいしい感想を紹介します。 「ちいずがおいしかったよ。いつもおそいけど，おいしかったから はやくたべられたよ。」・・・１の１ 「やさいのホットマリネのやさいがやわらかくてあったかくておいしかったです。バターうずまきパンとかチーズが味がまざっててふわふわしておいしかったです。」・・・３の３ 「チリコンカーンが，バターうずまきパンに合っておいしかったです。やさいのホットマリネもジャガイモが，ちょっとだけかたかったけどすごくおいしかったです。また，作って下さい。」・・・５の３ 「チリコンカーンは，豆とお肉が合っておいしかったです。それに，パンと合っていておいしかったです。」・・・６の２ ６月３日の給食   ・玄米ごはん ・牛 乳 ・キーマカレー ・ひじきのソテー 今日の給食は，インド言葉で「細切れ肉（ひき肉）」という意味の『キーマカレー』でした。『キーマカレー』の中には４種類の豆を使ったミックスビーンズが入っています。 電子紙芝居「給食室からこんにちは」では，どんな豆が入っていたかクイズにしてみました。３択にしてみましたが，「白あん」に使われる「手亡豆」は，最近の子どもたちにはなじみがないようでした。でも，クイズはとても 盛り上がっていました。 今日の『ひじきのソテー』の「にんじん・三度豆・コーン」は，スチームコンベクションオーブンで蒸しました。それぞれの食材の良さがよく出て甘く，調味料も減量しています。減塩効果に一役かっています。 今日届いた おいしい感想を紹介します。 「キーマカレーのなかのまめがよんしゅるいありました。キーマカレーをげんまいごはんにかけたらあじがよかったです。キーマカレーがおいしかったです。」・・・つくし３ねん・５ねん 「キーマカレーからかったけどおいしかったです。また つくってください。げんまいごはん キーマカレーといっしょにたべておいしかったです。ひじきのソテーおいしかったです。」・・・２の１ 「キーマカレーがおいしかったです。ちょっとからかったけどおいしかったです。」・・・２の３ 「今日のキーマカレーがおいしかったです。また，作って下さい。今日のキーマカレーのひき肉と豆ごはんが合っていてとてもおいしかったです。」・・・５の２ 「キーマカレーがおいしかったです。ひじきのソテーがおいしかったです。また 作ってください。」・・・名前がなかったよ。（誰だったのかな） ６月２日の給食   ・麦ごはん ・牛 乳 ・さばのしょうが煮 ・鶏肉と野菜の煮つけ 今日の給食は，魚料理『さばのしょうが煮』でした。 今日は，さばの骨を上手にとって食べることに挑戦しました。 給食カレンダーや電子紙芝居「給食室からこんにちは」で，さばの上手な食べ方を紹介しました。１年生の子どもたちも一生懸命挑戦し，とっても上手に食べることができました。家での経験が少なく時間がかかったり，上手くできにくかったりしている子どももいますが，繰り返し練習することで，だんだん上手になっていきます。気長に根気よく挑戦させたいと思っています。魚の苦手な理由が，「骨を取るのが苦手」とよく言います。ぜひ 克服してほしいです。 今日届いた おいしい感想を紹介します。 「けいにくとやさいのにつけのなかのじゃがいも かみかみしたらたべやすかっておいしかったです。」・・・つくし３ねん 「けいにくとやさいのにつけのジャガイモがやわらかくておいしかったよ。さばとしょうがは あいしょうがあっておいしかったです。また たべたいです。」・・・２の１ 「けいにくとやさいのにつけがほくほくしておいしかったです。さばがやらかくておいしかったです。」・・・３の３ 「けいにくとやさいのにつけとごはんがあっておいしかったです。さばのしょうがにもおいしかったです。」・・・５の３ 「サバがとてもおいしかったです。」・・・６の２ ６月１日の給食   ・ごはん ・牛 乳 ・ビビンバの具（肉たまご・ナムル） ・わかめスープ 今日の給食は，日本から一番近い隣の国「韓国・朝鮮」の料理『ビビンバ』でした。 『ビビンバの具』「肉たまご・ナムル」を皿に盛りつけ，スプーンでごはんにのせて，まぜて食べます。普段は野菜が苦手な子どもも，『ビビンバの具』の「ナムル」を，「肉たまご」と一緒にごはんにまぜることで しっかりよく食べていました。 最近の暑さと，連日の運動会練習で少し疲れ気味の子どもたちでしたが，人気のメニューでごはんもおかずも見事に完食できました。「ごはんがもっとほしい。」という声さえ聴けるほどでした。 今日届いた おいしい感想を紹介します。 「わかめスープがやわらかくておいしかったです。ぐがおいしかったです。ビビンバのぐがやわらかくておいしかったです。」・・・つくし 「ビビンバのぐとごはんは，あうんだねっとおもいました。世かいで一ばんおいしかったよ。いつもありがとう。わかめスープ世界で一ばんおいしかったよ。」・・・２の２ 「ビビンバのぐとごはんをまぜてたべるととってもおいしかったです。おいしかったのでまた，つくってほしいです。」・・・３の３ 「ビビンバの具のたまごがすこしフワフワしていておいしかったです。ビビンバのにくがおいしかったです。あとわかめスープにはいっていた たまねぎがやわらかくておいしかったです。」・・・４の２ 「今日のこんだてのビビンバは，お肉と野菜とごはんがいい感じに味があっていておいしかったです。わかめスープもからくなく，味はうすくなくて，タマネギもシャキシャキでおいしかったです。また，つくってください。」・・・６の１ 「ビビンバの具のナムルのもやしがシャキシャキしていて美味しかったです。わかめスープのわかめがつるんとしたのどごしで美味しかったです。」・・・６の２ ５月３１日の給食  ・ごはん ・牛 乳 ・高野豆腐と野菜のたき合わせ ・もやしの煮びたし 今日の給食は，大豆から作る「高野豆腐」を使った『高野豆腐と野菜のたき合わせ』でした。独特の口当たりで 苦手な子どももいるのですが，給食では，だし汁で「高野豆腐」を別に甘辛く炊いておいて，「とり肉」や「にんじん・しいたけ・たけのこ」とたき合わせます。それぞれの食材の味が，たし算されて，やさしいおいしさになります。 副菜は，「もやし・小松菜・にんじん・油あげ」の色どりの良い煮びたしでした。もやしはしゃきしゃき歯ごたえがよく，よくかんで食べることで脳を刺激し，頭をスッキリさせてくれます。昔に比べると食べる物がやわらかくなり 子どもたちの「固いもの」「よくかむ食べ物」離れが気になるところですが，給食では，噛む力がつくように，材料の切り方や歯ごたえにも配慮しています。 今日届いた おいしい感想を紹介します。 「こうやどうふのなかのたけのこがカリカリしておいしかったです。」・・・つくし３ねん 「こうやどうふとやさいのたきあわせのこうやどうふがフワフワしておいしかったよ。もやしのにびたしがシャキシャキしておいしかったよ。ぎゅうにゅうがおいしかったよ。また，つくってね。」・・・２の１ 「こうやどうふとやさいのたきあわせ おいしかったよ。もやしのにびたしとごはんがおいしかったよ。」・・・２の２ 「もやしのにびたしのもやしとこまつながシャキシャキしてすっぱくておいしかったです。もやしのにびたしのもやしがシャキシャキしてあじもしみこんでいておいしかったです。」・・・３の３ 「今日もおいしい給食を作ってくれてありがとうございます。今日とくにおいしかったのが「こうやどうふとやさいのたきあわせ」です。ご飯とも合いました。だから ご飯がすすみました。これからもみんなのためにおいしい給食を作ってください。」・・・６の２ ５月３０日の給食   ・麦ごはん ・チキンカツ （ソース） ・野菜のソテー ・みそ汁 今日の給食は，手作りのおいしさがしっかり味わえる『チキンカツ』でした。 今日の『チキンカツ』の手作りのおいしさを知らせるために給食カレンダーや電子紙芝居「給食室からこんにちは」で紹介しました。子どもたちにも大人気で，「一人何個やろ？」・「やったー ソースもついてる。」・「テンションあがるわ―」と サービスホールでも 子どもたちの期待の声をたくさん聴くことができました。 給食終了後の給食室サービスホールには，「おいしかった。」・「また食べたい。」・「おいしい給食ごちそう様でした。」と 子どもたちのおいしい笑顔がたくさん見られました。 今日届いた おいしい感想を紹介します。 「チキンカツのあじがカリカリしておいしいかったです。」・・・つくし３ねん 「むぎごはんがもちもちしてておいしかったです。チキンカツがパリパリしてておいしかったです。また つくってね。やさいのソテーがシャキシャキしてておいしかったよ。みそしるのみそのあじがおいしかったです。」・・・２の１ 「やさいのソテーとチキンカツおいしいよ。やさいのソテーおいしかったよ。」・・・２の２ 「みそしるがあったかくておいしかったです。チキンカツがカリッとしておいしかったです。」・・・３の３ ５月２７日の給食   ・ごはん ・牛 乳 ・プリプリ中華炒め ・とうふと青菜のスープ 今日の給食は，子どもたちに人気のメニュー『プリプリ中華炒め』でした。 鶏のもも肉にごま油・料理酒・濃口しょう油で下味をつけておき，にんにく・しょうがの風味をつけたサラダ油で炒めます。もうこの時から 校舎中においしい匂いが漂います。使う食材は，プリプリとした食感のものを集めています。「こんにゃく・にんじん・たけのこ・しいたけ・とりにく・うずらたまご」のプリプリ感が メニューのイメージ通りでした。 今日届いた おいしい感想を紹介します。 「プリプリちゅうかいためのしるが しょうがのあじでした。」・・・つくし３ねん 「ぷりぷりちゅうかいためのぐもおいしいし，ぷりぷりちゅうかいためじたいがおいしかったよ。とうふとあおなのスープがちょうどいいかんじになってたのでおいしかったです。また つくってね。」・・・２の１ 「プリプリちゅうかいためおいしかったよ。とうふとあおなのスープおいしかったよ。」・・・２の２ 「プリプリちゅうかいためのたけのこがしゃきしゃきしてておいしかったです。」・・・３の１ 「とうふとあおなのスープがおいしかったので また つくってください。」・・・５の３ ５月２６日の給食  ・麦ごはん ・牛 乳 ・あじのたつたあげ ・ひじきの煮つけ ・豚 汁 今日の給食は，春においしい魚「あじ」を使った『あじのたつたあげ』でした。 給食カレンダーや電子紙芝居「給食室からこんにちは」で，「あじ」について紹介したこともあり，「やっぱりあじは，あじがいいなぁ」と ダジャレが飛び交う楽しい給食時間になりました。苦手な魚も「たつたあげ」はおいしいと子どもたちには人気です。 今年度，「小麦」に対する食物アレルギーのある児童にも配慮できればと 揚げ物の衣に「米粉」を使って実施しています。全てが「米粉」にかえてうまくいくとは限りませんが，試作・検討を重ねて 少しでもみんなと同じ 給食として提供できればと願っています。 今日届いた おいしい感想を紹介します。 「あじのたつたあげが，さくさくしておいしかったです。ぶたじるのさといもが，ふわふわしてておいしかったです。」・・・２の１ 「ぶたじるがすごくおいしかったです。あじのたつたあげがおいしかったので また たべたいです。むぎごはんがあまくておいしかったです。ぎゅうにゅうもあまくておいしかったです。」・・・３の３ 伏見南浜小学校でも「しいたけ」ができるかな？  校長先生が「しいたけの原木」をもらってきてくれました。 伏見南浜小学校で一番しいたけ栽培に適している場所は きっと 薄暗く湿気の多いこの「食育コーナーの裏」だろうということになり さっそく 栽培開始・観察開始です。 |
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