２月２２日の給食

◆　今日の献立　◆
・麦ごはん
・牛　乳
・肉みそ炒め
・とうふと青菜のスープ

　今日の給食は，中華の大豆料理『肉みそ炒め』と『とうふと青菜のスープ』でした。自分たちの体をつくるもとになる赤の食品の中で「畑のお肉」と言われる「大豆」を使った，ごはんによく合うおかずの一つです。下味をつけた「豚肉」を「しょうがとにんにく」の香りを生かしてよく炒め，軟らかく煮た「大豆」や「野菜と一緒に，「みそ・さとう・料理酒・しょうゆ・コチジャン」のタレで味つけした料理です。

　たくさんある大豆料理の中でも，子どもたちにとって食べやすく人気のメニューです。

　
　今日のピカイチ感想より・・・
「とうふとあおなのスープのやさいがおいしかったです。」・・・つくし２ねん
「たけのこがはごたえが，シャキシャキはごたえでよかったです。」・・・つくし５ねん

「むぎごはんがふわふわしておいしかったよ。にくみそいためがこりこりしておいしかったよ。また，つくってね。とうふとあおなのスープがとうふがふわふわしておいしかったよ。また　つくってね。おいしいきゅうしょくつくってね。」・・・１の１

「にくみそいためおいしかったよ。ぜんぶおいしかったです。」・・・１の２

「今日の肉みそいためがおいしかったです。ふつうにたべてもおいしいし，ごはんといっしょに食べてもおいしかったです。今日の給食のにくみそいための野菜と肉とごはんでいっしょに食べるとおいしかったです。」・・・４の２

「今日の大豆がやわらかくてすごくおいしかったです。あと，とうふもやわらかくてすごくおいしかったです。ごちそうさまでした。」・・・５の２

「肉みそいための香りが，すごくよく味もおいしかったです。豆にも味がしみこんでいるような感じがしました。」・・・５の３

２月１９日の給食

◆　今日の献立　◆
・たきこみ五目ごはん
・牛　乳
・みそ汁
・黒大豆

　今日の給食は，非常時（台風の接近）に備えて給食室に保管しておいた米や乾物を使った献立『たきこみ五目ごはん』（とりごぼう）でした。
　今年度，新しく登場する具材の組み合わせで「チキンささみ」と「ごぼう」なので（とりごぼう）というネーミングにしました。
　給食室での炊飯のおいしさも，子どもたちにしっかり定着し，体調不良による欠席人数を忘れさせる人気ぶりでした。その人気ぶりに給食室でも大変喜んでいます。




　今日のピカイチ感想より・・・
「きりふがおいしかったです。」・・・つくし２ねん
「たきこみごもくごはんがおいしかったです。」・・・つくし２ねん

「きょうのくろ大ずとたきこみごはん（とりごぼう）がおいしかったです。またおいしいきゅうしょくをつくってください。」・・・１の３

「みそしるの中のきりふがふわふわしておいしかったです。くろだいずｇやわらかくてあまくておいしかったです。たきこみごもくごはんの肉がおいしかったです。牛にゅうがつめたくておいしかったです。」・・・２の１

「みそしるおいしかったです。まめがあまくておいしかったです。」・・・２の３

「たきこみごはんがいろいろな具材が入っていて２回もおかわりをしてしまいました。ぜひまた　作ってみてください。炊き込みごはんの具がいっぱい入っていたのでおいしかったです。あと　ひさしぶりのやわらか黒大豆がでてきたのでうれしかったです。また，おいしい給食を作ってください。」・・・４の２

「給食をつくって下さってありがとうございます。今日の給食で一番おいしかったのは，「たきこみごもくごはん」です。いろいろな具のおいしさをたくさん味わえたことが一番うれしかったです。こげめがついているところも，もちろんおいしかったです。すてきな給食，本当にありがとうございました。ごくろうさまでした。＾＾」・・・６の１

２月１８日の給食

◆　今日の献立　◆
・麦ごはん
・牛　乳
・平天の煮つけ
・ふわふわだんご汁

　今日の給食は，一つ一つ手作りで丸めた「だんご」を使った『ふわふわだんご汁』でした。昨年も実施され大変好評でしたが，今年度はさらにグレードアップしました。
とうふと白玉粉を合わせてこねた「だんご」は，加熱されてふわふわトロトロですが，大量調理では「すいとん」のように丸めながら入れていくと，団子の加熱時間の差により　汁が濁ってきてしまいます。そこで，今回は，先にだんごを５６０人分丸めておいて，同じタイミングで入れることにしました。
　子どもたちが取りに来る時間を逆算して，「だんご」を入れるタイミングにも注意しました。結果は，『大成功』大変な作業ですが，ひと手間で，よりおいしくなりました。

　今日は，給食週間のサプライズ「ハッピーキャロット」「ハッピーこんにゃく」・「給食室からのメッセージをさがせ」もあって，子どもたちにとって　とても楽しくておいしい給食時間になりました。





　今日のピカイチ感想より・・・
「ハッピーキャロットがあたってうれしかったです。ふわふわだんごじるのもちがおいしかったです。」・・・つくし２ねん

「ひら天のにつけおいしかったよ。」・・・１の２

「ひらてんのにつけとふわふわだんご汁がとてもおいしかったです。」・・・１の３

「ふわふわだんごじるのだんごが　もちもちしてておいしかったです。ひらてんのこんにゃくが　ぷにぷにしておいしかったです。」・・・２の１

「ふわふわだんご汁のだんごが　すごくもちもちしていてとてもおいしかったです。また，作って下さい。いつもきゅうしょくありがとうございます。平天のにつけの平天が　甘かったです。ありがとうございます。」・・・３の１

「ふわふわだんごじるのしらたまがぷにぷにしてておいしかったです。しらたまがおいしかったです。」・・・３の２

「今日のふわふわだんごじるは，モチモチしていてけど，ぜんぜんのどにつまらなかったのでしるがあるから食べやすいのかなあと思いました。ごはんともあいしょうばつぐんでした。」・・・５の１

「ふわふわだんごじるのだんごが　やわらかくてモチモチとした食感で　とてもおいしかったです。ひらてんのにつけは，ひらてんがとてもごはんと合っていました。これからもおいしい給食をつくって下さい。」・・・５の２

「ふわふわだんごじるのだんごが　ふわっともちっとがある食感だったのでおいしかったです。ひらてんのにつけのひらてんは，すごく食感がありおいしかったです。」・・・５の３

「今日の給食のふわふわだんごじるのだんごが　やわらかくて食べやすかったです。汁とだんごをいっしょに食べると，すごくおいしかったです。」・・・６の１

見つけたよ。ハッピーキャロット

　やったー。
　
　『ハッピーキャロット』
　入っていると何だかラッキー

　だんごもふわふわ　心もふわふわ温かくなるね。

　

　

給食週間 サプライズ『ハッピーキャロット』 『ハッピーこんにゃく』

　給食週間の給食室の取組
・ハッピーキャロット
・サプライズ『ハッピーこんにゃく』（子どもたちへの予告なし）
・給食室からのメッセージをさがせ。食べ終わったらそこ（底）をさがしてね。

　子どもたちの食べる意欲につながればと，忙しい給食ずくりの合間をぬって企画してもらいました。

　ハッピーこんにゃくは，当日，「こんにゃくも方に切ったら子どもたちは気づいてくれるかな。」という意見から，サプライズで１・２年と」つくし学級に入っていました。

　こどもたちはさすがの観察力，「なんか違う形のこんにゃくがある。」と７個全部みつかりましたよ。

　給食室からのメッセージは，いつもしっかり食べてくれるかわいい子どもたちへ，温かい言葉と美味しい給食と一緒に各教室に届けられました。

手作りだよ 『ふわふわだんご汁』

　今日の汁物は，『ふわふわだんご汁』です。
　とうふと白玉粉をこねて一つずつ手作りのだんごです。

　ふわふわとろとろでしたよ。

２月１７日の給食

◆　今日の献立　◆
・ごはん
・牛　乳
・さばのつけ焼き
・野菜のきんぴら
・みそ汁

　今日の給食は，新しい献立『さばのつけ焼き』でした。
　子どもたちは，１月の朝会で校長先生から，新しく給食室に入る『スチームコンベクションオーブン』【スチコン】について聞いて，「焼き魚」が登場することを楽しみにしてくれていました。

　給食室では，冬休みの研究をもとに，打ち合わせをして，新しい献立に挑戦しました。とても色よく，ふんわりと仕上がり，皮のぱりっと感がよく出ていました。
　子どもたちの反応も良くてとてもよかったです。

　教室では，「おいしい。」「おかわりもらった。」「じゃんけんで負けてしまって残念。」「骨まで食べられる。」「香ばしい。」「また　食べたい。」などうれしい声をたくさん聞くことができました。

　視察に来ていただいた教育委員会の方と６年は，楽しい給食時間をすごしました。



　今日ピカイチ感想より・・・
「あたらしいこんだてのさばのつけやきがおいしかったです。」・・・つくし５ねん
「さばのつけやきがやわらかくておいしかったです。」・・・つくし２ねん

「さばのつけやきとやさいのきんぴらおいしかったよ。ごはんとみそしるおいしかったよ。」・・・１の２

「さばのつけやきがすごくおいしかったです。」・・・１の３

「さばのつけやきが外は少しかたくて，中がやわらかくてとてもおいしかったです。ほねもやわらかかったのでたべられました。やさいのきんぴらがおいしかったよ。」・・・２の１

「さかながおいしかったです。やさいのきんぴらがとてもおいしかったです。また，作ってください。」・・・４の１

「今日の新こんだて「さばのつけやき」は，身がフワッとしていてしょうがの香ばしい風味があってすっごく美味しかったです。かわも味がしみこんでいてすごく食べやすかったし，骨まで食べられました。「やさいのきんぴら」は，こんにゃくのプリッとした食感がくせになる味でした。また，美味しい給食を期待しています。」・・・５の１

「さばのつけやきがすごく味がしっかりしていておいしかったです。」・・・５の３

初めての焼き魚「さばのつけ焼き」・・・3

京都市教育員会からも，調理の様子を見に来てくださいました。

こんがりいい色に焼き上がりました。
中心温度を確認して　配缶です。
　配缶は新しく入った角食缶，なんだかいつもとは特別です。

　子どもたちの反応が楽しみです。

初めての焼き魚「さばのつけ焼き」・・・２

　ホテルパンをカートに差し込み，本日届いた５７１切れの「さば」を２回に分けて焼きました。

　大量調理では，場所によって焼きむらができるので，途中　ホテルパンの位置を上下に変えたりしながらの作業でした。

　

初めての焼き魚「さばのつけ焼き」・・・１

　今日は，今年新しく給食室に入った機械『スチームコンベクションオーブン』を使って，焼き魚に挑戦しました。

　・「さば」をみじん切りのしょうがと料理酒・三温糖・みりん・濃口しょうゆにつけこんでおきました。

　・よく味がしみ込むように約1時間つけこみました。

　・「さば」の皮目をうえにして，身の暑い部分が外側になるようにホテルパンに並べました。（1枚のホテルパンに２０切れが　目安です。）