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最新更新日：2024/04/25 |
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１１月７日の給食   ・ごはん ・牛 乳 ・牛丼の具 ・ほうれん草のおかか煮 ・里芋のごまみそ煮 今日の給食は，セルフ丼「牛丼」でした。 まぜごはんや丼は，ごはんが食べやすく「ごはん」の残量がとても少ないです。 「かむ力」をつけるためには，なんでもごはんにかけて食べるのではなく，口中調味でおいしく食べることも大切です。 献立作成の時には，栄養のバランスだけではなく，食べやすさ・食べる力を育てる献立・味覚を育てる味のバランスなども考えて決められています。 ６年生の子どもの感想に，「牛丼がうまかったです。少量だったのでおいしかったのになんだかもったいなかったです。まあどちらにしろおいしかったです。」というのがありました。おもしろいなと思いました。「もっと食べたかったです。」ではなくて，「もったいなかった。」という感想から，大切に，大切に味わってくれている様子が思い浮かびました。 今日は給食カレンダーや電子紙芝居「給食室からこんにちは」で，大豆から作られる調味料「みそ・しょうゆ」のことを学習しました。『「里芋のごまみそ煮」はみその風味を大切に作りました。』という作り手のコメントを入れると，『さといものごまみそにがおみそのドレッシングみたいでおいしかったです。』という感想が届きました。 ちょっと可愛い感想が届きました。 「ぜんぶおいしかったです。また かってつくってください。」・・・１ねんせい 微笑ましく読ませてもらいました。家族を思うように，自然に感じた言葉なんでしょうね。家族が買い物をして（材料をそろえ）おいしく調理をする。おいしいと言って食べてくれる子どもたちがすぐ目の前にいる。そんな子どもたちに力をもらって また，明日も頑張ることができる。やさしい子どもたちに気づかされ，あったかい気持ちになりました。 11月5日の給食 ・麦ごはん ・牛 乳 ・鶏肉と野菜の煮つけ ・五目煮豆 ・じゃこ 今日の給食は，伝統的な豆料理「五目煮豆」でした。 五種類の食材のおいしさが上手に煮含められていたようで，子どもたちも「おいしい」感想をたくさん聞かせてくれました。 今日のピカイチ感想より・・・ 「ごもくにまめのまめが とても，まめらしいあじをだしていたのでおいしかったです。」・・・２ねんせい 「今日のきゅうしょくのごもくに豆がとてもおいしかったです。とくにおいしかったのは，こんぶがおいしかったです。」 「まめがやわらかくてちょっと米のあじがしたからすごおいしかったです。」 「わたしは，こんぶがあまりすきではなかったけれど食べてみると，やわらかくて，とてもおいしかったので，すきになりました。」・・・３ねんせい 「けいにくとやさいのにつけが，けい肉とじゃがいもに味がしっかりしみこんでいておいしかったです。ごもくにまめは『古くからある日本古来の食べ物』という感じがしておいしかったです。これからもおいしい給食を作って下さい！！。」・・・６ねんせい 給食カレンダーや電子紙芝居「給食室からこんにちは」では，野菜のパワー『病気に負けない体を作る』から，今の季節にあわせて「かぜを予防しよう」ということで，体をあたためる野菜について学習しました。 １１月６日の給食 ・ミルクコッペパン ・牛 乳 ・たらのエスカベージュ ・ポトフ 今日の給食は，新献立「たらのエスカベージュ」でした。 「エスカベージュ」はスペイン料理ですが，子どもたちは，中華料理の「南蛮漬」と良く似た感じという感想でした。 「魚」・「酸味」は苦手な子どもも多いのですが，給食で食べなれて，おいしいと感じられるようになる子どももいます。 「ポトフ」は，フランス料理で，角切りの牛肉を大根などの野菜とコトコト煮込む料理です。今日もじっくり味わって，たくさんのおいしいを見つけてくれました。 今日のピカイチ感想より・・・ 「ミルクコッペパンとポトフがおいしかったです。」 「ポトフのお肉がおいしかったです。」・・・１ねんせい 「だいこんがあまくておいしかったです。」 「ポトフのおにくがしみこんでおいしかったです。たらのエスカベージュは，ゆずの味がしておいしかったです。」・・・２ねんせい 「ポトフの大根がやわらかくて食べやすかったです。」 「家のお母さんが作るポトフと具や味がちがっておいしかったです。」・・・４ねんせい 「今日のポトフは，牛肉の味が少しスープにも感じました。とてもおいしかったので，またつくって下さい。」・・・５ねんせい 「今日の給食のたらのエスカベージュが少し酸っぱかったけれど，おいしかったです。エスカベージュが，スペイン料理だということを初めて知りました。ポトフは，大根と肉が合っておいしかったです。これからも，おいしい給食を作ってください。」・・・６ねんせい 11月2日の給食  ・ごはん ・牛 乳 ・関東煮 ・大根葉のごま炒め 今日の給食は，昨日にひき続き，これから寒い季節にピッタリの献立『関東煮』でした。 『関東煮』は，関西では『おでん』とも言います。 『関東煮』に使う具材としては，数限りなくたくさんあるのですが，京都市の給食では，「だいこん」・「こんにゃく」・「じゃがいも」「にんじん」・「ちくわ」は定番の具材と言って良いです。「厚あげ」・「うずら卵」・「たこ」は，その時々で変わることもあります。 今日の給食カレンダーや電子紙芝居「給食室からこんにちは」では，大豆の変身『厚あげ』について学習しました。 子どもたちの中には，「とうふ」・「厚あげ」・「油あげ」を苦手とする子どもも意外とたくさんいます。「味がない・食感が苦手・臭いがいや」などがその理由のようなのでが，肉や魚と違って植物性の蛋白源という意味では，進んで食べてほしいと願っている食品の一つです。 「厚あげ」の作り方を知り，仲間に「油あげ」や「がんもどき」があることがわかりました。京都市の給食では，毎年２月に「おから」と「とうふ」を使って，手づくりの『がんもどき』を実施しています。給食の楽しみが，また一つ増えました。 今日のピカイチ感想より・・・ 「わたしはタコがきらい（にがて）だけどかんとうにのしるやぐといっしょにたべたらおいしかったです。」・・・２ねんせい 「かんとうにのじゃがいもがホクホクしていておいしかったです」・・・４ねんせい 「今日のかんとうにがおいおしかったです。大豆がいろんな食べ物に変化することが分かりました。だいこんばのごまいための野菜がごまといっしょだったのでおいしかったです。いつもおいしい給食をありがとうございます。」 「いつも給食ありがとうございます。今日の給食のかんとうにのあつあげが，味がしみこんでて美味しかったです。これからも，美味しい給食を作ってください。」 「今日の関東煮が美味しかったです。特に，つゆがのうこうで美味しかったです。(*^_^*)」・・・５ねんせい １１月１日の給食  ・麦ごはん ・牛 乳 ・水菜とつみれのはりはり鍋 ・ひじきの煮つけ 今日の給食は，手づくりの味が楽しめる献立です。 とても手間がかかり大変なのですが，手間をかけただけ子どもたちには「おいしさ」が伝わる献立の一つです。 「だんごがものすごくとろっとしてる。」１年生の子どものつぶやき。 担任：「ねって，ねって，ねってもっともっとねって・・・・」 子どもたち：「え〜 そんなに」 担任：「そうやで，そんなにねってねってねって，いっぱいねってくれはったから，こんなに，つるんとしてとろけるようにおいしいんやで・・」 子どもたちには，給食調理員さんの愛情がいっぱい伝わったことでしょう。 電子紙芝居「給食室からこんにちは」にも，調理をしている様子をデジカメでとって紹介しました。 今日のピカイチ感想より・・・ 「みずなとつみれのはりはりなべがおいしかったです。また つくってください。」・・・１ねんせい 「みずなとつみれのはりはりなべがやわらかくてとてもおいしかったです。ひじきの煮つけのひじきとおあげのあいしょうがあっててとてもおいしかったです。」 「みずなとつみれのはりはりなべが，おいしかったです。ひじきのにつけがにがてだけど，きょうは，おいしく思いました。また 作って下さい。」 「はりはりなべのつみれがふわっとしててしょうがが入っていたのでポカポカしました。」・・・２ねんせい 「みずなとつみれのはりはりなべがとてんもおいしかったです。とくにみずながシャキシャキしていたのでおいしかったです。また水なをたべてみたいです。」・・・３ねんせい 今日の昼休みは「なかよし遊び」（たてわり遊び）だったのですが，しっかり食べて楽しく，仲よく遊べました。 心を込めて手づくりの『つみれ』です。どうぞめしあがれ！  家庭でも鍋料理が食べたい季節です。 給食の鍋料理は，手づくりのつみれと，シャキシャキみず菜。 献立の名前は『水菜とつみれのはりはり鍋』 こねてこねて，丸めて丸めて，子どもたちのとびっきりの笑顔がみられるかな。 １０月３１日の給食  ・ごはん ・牛 乳 ・開干さんまのからあげ ・根菜のごま炒め ・すまし汁 今日は，電子紙芝居「給食室からこんにちは」や給食カレンダーでは，『だし』について学びました。すまし汁で『だし』の風味を味わいながら，旬の「えのき」の歯ごたえやきのこ独特の風味も楽しんでもらえたと思います。 その他にも今日は旬が満載でした。「さんま」・「れんこん」・「ごぼう」・「えのき」，今では一年中出回る食材ですが，本来の旬を子どもたちに知らせる目的で意識的に使用している食材です。ご家庭でも話題にしてもらえるとうれしいです。 子どもたちはどんな感想を持ったのでしょう。 「ぜんぶおいしかったです。とくにひらきぼしさんまのからあげがおいしかったです。こんさいのごまいためもおいしかったです。れんこんがシャキシャキ音がしていました。」・・・２ねんせい 「今日のきゅう食は，全部おいしかったです。とくにおいしかったのはすましじるです。やさいがいっぱいはいってて，だしもおいしかったです。ひらきぼしさんまのからあげも，ほねははいっていたけど，とてもおいしかったです。」・・・３ねんせい 「今日の根菜のごまいためのれんこんがシャキシャキ歯ごたえがおいしかったです。」・・・５ねんせい 今が旬の『さんま』がからあげになったよ！ 給食室で頭を取って，半分に切って素揚げにします。 「さんま」は「秋刀魚」と書くのですが，秋に刀のように細長く光る魚といった意味があります。 「開干さんまのからあげ」は脂が乗って，おいしく，値段が安い今の時期に給食の献立に登場します。 骨まで食べられるように，揚げる温度にも気をつけました。 子どもたちの反応が楽しみです。 「中学校の部活体験に行ってきました」
＜６年生：桃陵中学校に＞
１０月３０日（火）中学校での部活動を体験するため，中学校を訪問しました。それぞれ興味のある部活動を前もって選んでいましたが，実際に体験した感想はどうでしょうか？ 中学校の先生いわく，緊張しながらも一生懸命やってましたと言っていただきました。さて，中学校に入ってやりたい部活はみつかったかな。    10月30日の給食   ・バターうずまきパン ・牛 乳 ・じゃがいものクリームシチュー ・アスパラガスのソティ 今日は，体の芯から温まる『じゃがいものクリームシチュー』でした。 シチューは，ほとんどの子どもが大好きです。 シチューをおいしくするためにホワイトルーは，時間をかけて焦がさないように気をつけて作りました。ルーを入れてからの煮込み時間も1時間は取れるように考えて作業を進めました。焦げたり食材が煮崩れたりしないように，シチューは２つの釜で作りました。 シチューは何も残りませんでしたが，アスパラガスのソティが一人分（計算上）残りました。今日は，全校で11人の欠席だったのですが，子どもたちの食欲と食べる力は，お見事でした。 今日のピカイチ感想より・・・ 「じゃがいものクリームシチューが くばっているときすごくいいにおいがして たべたらすごくおいしかったです。アスパラガスのソティがやさいがいっぱいでおいしかったです。また つくってください。」・・・１ねんせい 「じゃがいものクリームシチューがとろけるようにおいしかったです。」・・・２ねんせい 「今日のじゃがいものクリームシチューがとってもおいしかったです。じゃがいものクリームシチューにパンをちぎってちょっとつけたらさらに，おいしくなりました。」・・・３ねんせい |
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