10月23日の給食

◆　今日の献立　◆
・ミルクコッペパン
・牛　乳
・ボルシチ
・ごぼうのソティ

　今日の給食は，ロシアの家庭料理『ボルシチ』でした。
　野菜をコトコト煮込んだ，寒い国の体の芯から暖まる料理です。
　最後にヨーグルトを加えて，サワークリームに見立ててコクを出しました。

　昨夜からの雨で，急に寒くなった今日にピッタリの，体の暖まる献立でした。
　『ごぼうのソティ』との組合せだったので，子どもたちはちょっぴり苦手かなと思っていたのですが，こちらが，「えっ」と見直すぐらいきれいに食べられていて，ホットな給食室になりました。
　一人分の残菜もありませんでした。

　今日のピカイチ感想より・・・
「ボルシチがたべやすかったです。ミルクコッペパンはふわふわしていておいしかったです。ごぼうのソティは，シャキシャキかんがあってよかったです。」
「ごぼうソティのごぼうがかりかりしていいしょっかんだと思いました。ボルシチのしるがふわふわしていておいしかったです。」・・・２ねんせい

「今日のボルシチがとてもにんきでした。ボルシチもおいしかったです。ごぼうのソティもとてもおいしかったです。ごぼうがとってもシャキシャキしていました。」・・・３ねんせい

「ごぼうのソティは，味つけ加げんがちょうどよくて，うすすぎず，こすぎずのちょうどいい味でおいしかったです。ごぼうがわたしはきらい（にがて）なのですが，味つけされていたのでおいしくたべれました。シャキシャキしていておいしかったです。また　つくってください。おねがいします。」
「ボルシチのじゃがいもが，ほくほくしていておいしかったです。また　つくってください。」・・・４ねんせい

「運動会４」

＜運動会終了！＞
天気もよく，青空の下行われた運動会も，終了です。各学年練習の成果を発揮して素晴らしい運動会になりました。係りで活躍してくれた児童の皆さんありがとうございました。
また，支えてくださったPTAの委員のみなさんありがとうございました。

「運動会３」

＜素晴らしい演技＞
６年生の組体操「With　You　〜遙かなる夢へ〜」の演技で今年の運動会が終了しようとしています。練習を重ね，最後の本番で見事に成功させてくれました。みんなとてもいい顔でした。さすが，最上級生です。

「運動会２」

＜各学年の出し物・競技紹介＞
１年生：ピースだわっしょい！　２年生：五輪花笠　３年生：２０１２　竹取物語
４年生：ロックソーラン〜心を一つに〜　５年生：騎馬戦　GANBA　KIBASEN
６年生：With　　You　〜遙かなる夢へ〜　　つくし＆交流学年：広がれ！なかまの輪　

「 運動会 開催！ 」

＜１０月２０日（土）運動会＞
晴天に恵まれて，運動会が開催されています。プログラムも残りわずかとなりましたが，
どの学年・児童も練習の成果を十二分に発揮して素晴らしい演技・走りをみせてくれました。

10月19日の給食

◆　今日の献立　◆
・ごはん
・牛　乳
・筑前煮
・かきたま汁

　今日の給食は，これから旬を向かえ，安くておいしく栄養たっぷりの「れんこん」や「ごぼう」を使って，『筑前煮』にしました。

　筑前（今の福岡県北・西部）煮というのは，れんこん，ごぼう，人参などの根菜類と鶏肉を使った人気の家庭料理です。この煮物は，材料をめ油で炒めることでコクがでます。砂糖，しょうゆで甘辛く煮含めるので，ごはんにとても良く合うおかずになります。

　今日のピカイチ感想より
「すごくかきたまじるがおいしかったです。」・・・１ねんせい

「今日のちくぜんに　おいしかったです。ちくぜんににぼくのすきなこんにゃくがやわらかくておいしかったです。今日の，かきたまじるのたまごがとてもふわふわしていておいしかったです。」・・・３ねんせい

「今日の給食のちくぜんにはとてもごはんに合っておいしかったです。かきたまじるもごはんに合っておいしかったです。これからもおいしい給食作ってださい。」
「今日のきゅうしょくはとてもおいしかったです。とくにかき玉じるがおいしかったです。ふわふわになっているたまごがおいしかったです。また　つくってください。」・・・４ねんせい

「今日のちくぜんには，秋においしいれんこんとごぼうにおいしいとり肉がよくあって，とてもおいしかったです。最近は，寒くなってきたので，あったかいかき玉じるは，とてもおいしいです。わたしは，ちくぜんにとかき玉じるが好きなので，またつくってください。」
「今日の給食はちくぜん煮が色々な具材があって美味しかったです。＼(*^_^*)／明日は給食が無いけどお弁当も楽しみです。」・・・５ねんせい

　明日は，運動会。
　子どもたちが練習を重ねてきた成果を，十分発揮してくれることを心から願っています。
　子どもたちはもう一つ楽しみにしていること，それは，朝早くからおうちの方が作ってくださるお弁当です。
　明日は，子どもたちへの暖かい応援と心のこもったお弁当を，どうぞ，よろしくお願いします。

10月18日の給食

◆　今日の献立　◆
・麦ごはん
・牛　乳
・生ぶしと厚あげの煮つけ
・すまし汁

　今日の給食は，子どもたちの嗜好に合うのか，ちょっぴり不安がありました。
　
　それは，今まで1年に一度登場していた『生ぶしとふきの煮つけ』の「生ぶし」を使って，「ふき」のかわりに「厚あげ」を煮含めました。
　『生ぶしとふきの煮つけ』は，「ふき」が旬をむかえる春の献立で，1年に一度の給食だったのですが，京都には，魚を煮つけた後の煮汁で，野菜やあげ・焼き豆腐などをに含めるおかずがあります。
　「生ぶし」は，『かつお』です。「かつお」から作られる「けずりぶし」のうま味が，「生ぶし」を炊いた煮汁にもしっかり含まれてることもうなずけます。

　「子どもたちはしっかり食べてくれるのか」と心配しましたが・・・・・・
　この心配は，みごとに，とり越し苦労におわりました。完食です。（笑顔）

　「生ぶし」と「厚あげとたけのこ」を炊いたものは別々に配缶して，お皿に盛り付けたのですが，春の『生ぶしとふきの煮つけ』以上に良く食べてくれました。食欲の秋もあるのかもしれませんね。
　計量配缶していて，予定より少し多く出来上がったのですが，「足りないくらいですよ。」と２年生の担任からは，頼もしい言葉ももらいました。春にもびっくりさせてくれた１年生の食べっぷりは，今日の『生ぶしと厚あげの煮つけ』でも健在でした。

　今日のピカイチ感想より
「なまぶしのしょっかんがよかったし，あじがすっぱいかんじもあるけどあまさがありました。たけのこのこりこりかんがよかったです。すましじるのめん（そうめん）が，ツルツルして，あっさりしていて，おいしかったです。」・・・２ねんせい

「なまぶしがしっかりと味がついていました。クイズでぜんぜんわかりませんでした。」
「なまぶしとごはんがすごくあっていました。すましじるも，めんがもちもちでおいしかったです。」・・・３ねんせい

　校内の掲示板にも感想の書き込みがありましたよ。・・・
「いつも，おいしい給食をありがとうございます。生ぶしは，わたしは好きだけど，あまり評判がよくありませんでした。なので，みんなに好きになってほしいです。あつあげのにつけは，たけのこがしゃりしゃりしていて，おいしかったです。」
「今日は前回と違って生節を完食出来ました。＼(*^_^*)／ヤッター 」・・・５ねんせい

　子どもたちにとっては，好んで食べたいわけではないかもしれないけれど，京都の食文化として知っておいてほしいと願っています。食べなれて「おいしい」と感じられる子どもたちの味覚を，幅広い食材でもっともっと広げていきたいなと思います。

　明日は，今から体の芯からあたためる「ごぼう」と「れんこん」を使った『筑前煮』と子どもたちに人気のある『かきたま汁』です。

１０月１７日の給食

◆　今日の献立　◆
・ごはん
・牛　乳
・カレーあんかけごはんの具
・春巻
　
　今日は，１年に一度登場する『春巻』でした。
　安心・安全を大切にする，京都市の学校給食では，手づくりが基本です。
　しかし，限られた給食調理員と施設設備で実施できる献立にも限界があります。
京都市で「春巻」が手づくりで登場したのは今から１０年ぐらい前です。でも，その頃は，『変わり春巻』といってウインナーとチーズ・きゅうりを春巻の皮で巻いたものでした。
研究を重ね，今日のような具材を均等に分けて巻く『春巻』を実施するようになったのは，平成１９年１月からです。
　今年，はじめて給食の『春巻』を食べるつくし学級と１年生をウオッチングしてみました。

　「今日の春巻はとっても手間がかかるから１年に１回しかでてこないんやで。」というと『えっ　あと　５回だけなん？』『ぼくのお兄ちゃんは，きょうが最後や。』とまさかの反応で，思わず笑ってしまいました。
「とっても喜んでます。」「いつにも増して　子どもたち笑顔です。」と担任の先生にいってもらって　疲れも吹き飛びました。」
　給食室には『今まで食べた給食の中でいちばんおいしかった。』と報告に来てくれる１年生もいるほどの人気ぶりです。給食室にも笑顔があふれました。

　今日のピカイチ感想より
「かれーあんかけは，とろとろしていておいしかったです。はるまきは，さくさくしていておいしかったです。ごはんは，ほかほかしていておいしかったです。」・・・１ねんせい

「はるまきを心をこめてつくってくれてありがとう。」
「はるまきのカリカリしょっかんがおいしかったです。」・・・２ねんせい

「今日のはるまきさいこうでした。チーズがすっごくおいしかったです。なかはさっぱり，そとはカリッ　カリッ★　たまらんです。また　つくってください★　いちばんおいしくてジューシーです。」
「今日の春まきおいしかったです。給食室からこんにちはに，一つ一つてまをかけて作りましたと書いてあったので，とくにおいしかったです。カレーあんかけのぐがぷるんぷるんしてておいしかったです。また　たべてみたいので　来年のつくってください。」・・・３ねんせい

「はるまきの皮がパリパリしていておいしかったです。カレーあんかけごはんの具がごはんとあっていておいしかったです。また　作って下さい。」・・・４ねんせい

「今日のはるまきのそとは，カリッとしていて，中には，具がぎっしりとつまっていて，たけのこのコリコリとしたしょっかんとチーズの味がとても合っていておいしかったです。一つ一つ手作りときいたときとてもびっくり！しました。」・・・５ねんせい

朝から給食室はおおいそがし。

　　今日は，１年に一度の「春巻」ですよ。
　
　給食室では何日も前から，春巻の具を均等に６００個分に分ける工夫について話し合いをしました。春巻の皮に対してその日に出来た具の総重量を，一人分に均等に分けるために，まず，６００人分を２つのたらいで作ることにしました。１つ分は３００人分ということになります。
　昨年の反省から，脇とり盆（トレイ）に５０人分なら入るという検討をつけました。１つのたらい３００人分を６等分すると５０人分になります。ピザやケーキを切るように６つに区分けして，６個の脇とり盆（トレイ）に１区切り（５０人分）ずつ広げました。５段１０区切りにすると５０個の具の目安が出来ました。これなら具が足りないってことや余るってこともありません。
　後は，春巻の皮でひたすら具を巻き続けます。この日ばかりは，猫の手も借りたいということで，栄養教諭も頑張ります。
　ふっくらさせるために，両面がこんがり揚がるように巻き方も工夫しました。
　２つ目のたらいも同じように区切って，おおよそ１時間半ぐらいで巻き終わりました。

　さて，子どもたちは，喜んでくれるのでしょうか？

１０月１６日の給食

◆　今日の献立　◆
・チーズコッペパン
・牛　乳
・きのこのクリームシチュー
・ひじきのソティ

　今日は，今が旬のきのこを使った『きのこのクリームシチュー』でした。
　ごらんのように，『生しいたけ』『しめじ』をたっぷり使った，なめらかなクリームシチューになりました。
　京都市のシチューは，バターや小麦粉から作る手づくりのルウが基本です。時間をかけてねり，なめらかなとろみと，独特の風味とコクが自慢です。そこに，歯ごたえのよい立派なきのこ入れると，一流レストランの味わいになりました。給食調理員さんのビタミン愛が，苦手なきのこだって平気で食べさせてくれるんです。

　今日のピカイチ感想より・・・・
「わたしはきのこがきらい（にがて）です。でも，食べてみるとおいしかったので，ばくばくたべれました。おいしい給食を作ってくれているからだと思います。」
「今日の給食のきのこのクリームシチューがおいしかったです。しいたけやきのこがすきなのでうれしかったです。ぼくは，シチューをパンの上にのせて食べました。おいしかったのでまたつくってください。今日のひじきのソティが一番おいしかったです。わたしはコーンがあんまりすきじゃないけどソティは，コーンがすごくおいしかったです。また，つくってくださいね。」・・・３ねんせい

「今日給食で一番おいしかったのが，きのこのクリームシチューです。もともときのこと，クリームシチューがすきだったけどその好きな物が２つもあったのでとってもおいしかったです。あとわたしはチーズコッペパンがあまり好きじゃなかったけど今日は，たべれて，早くたべれました。」・・・５ねんせい