給食室から

２月２６日（月）の献立

麦ごはん・牛乳・鶏肉のあまから煮・ごま酢煮・呉汁

　「呉汁」は新献立です。「呉」は大豆を水にひたし、すりつぶしたものです。給食では「おからパウダー」を使いました。

給食室から

２月２３日（金）の献立

ごはん・牛乳・ハッシュドビーフ・小松菜のソテー

　「ハッシュドビーフ」は牛肉・人参・玉ねぎ・ホールトマトを炒めて、給食室で作ったブラウンルーを加えて、煮込んで作りました。

給食室から

２月２２日（木）

麦ごはん・牛乳・きつね丼（具）・ほうれん草のおかか煮・みそ汁

　「きつね丼（具）」は、たくさんの油あげをだし汁で煮て味をつけ、別に煮た野菜と一緒に合わせて仕上げました。ごはんにのせて丼ぶりにして頂きました。

　「みそ汁」は玉ねぎ・じゃがいも・わかめの具材で、みそは京北みそが使われました。

給食室から

２月２１日（水）の献立

コッペパン・牛乳・さばのカレーあげ・野菜のスープ煮

　「さばのカレーあげ」は「さば」を料理酒・カレー粉・しょう油で漬けこみ米粉・片栗粉をまぶして油でカラッっと揚げました。

　「野菜のスープ煮」は玉ねぎ・人参・キャベツ・じゃがいもをチキンスープと一緒にコトコト煮込み、今日はミックスビーンズも入りました。

給食室から

２月２０日（火）の献立

ごはん・牛乳・親子煮・てっぱい

　「親子煮」は鶏肉・人参・玉ねぎをだし汁で煮てたくさんの卵を入れて最後にみつばを入れて彩りよく仕上げました。

　「てっぱい」は色々な食材に白みそと酢・砂糖で作った「酢みそ」を混ぜ合わせたりして食べる料理のことです。給食では、かまぼこ・油あげ・人参・こんにゃくを煮たものに、手作りの酢みそをかけていただきました。

給食室から

２月１９日（月）の献立

麦ごはん・牛乳・肉じゃが・切干大根の煮つけ

　「肉じゃが」は味がしっかりとしみ込んでいて、ごはんと一緒に味わっていただきました。

給食室から

２月１６日（金）の献立

減量ごはん・牛乳・わかさぎのこはくあげ・豆乳鍋（うどん入り）

　「わかさぎのこはくあげ」はしょうが醤油に漬け込んだ「わかさぎ」を米粉・片栗粉をまぶして油でカラッと揚げました。サクサクと頭から食べられました。

給食室から

２月１５日（木）の献立

麦ごはん・牛乳・プルコギ・中華コーンスープ

　「プルコギ」は牛肉をにんにく・しょう油・料理酒・ごま油・さとうを入れて漬け込んみます。牛肉に火が通ったら人参・玉ねぎ・まいたけ・にらを加えて炒めしょう油・さとうを加えて最後にいりごまを入れて仕上げました。たくさんの量がありましたがどのクラスも空っぽの食缶でした。

給食室から

２月１３日（火）の献立

麦ごはん・牛乳・豚肉ととうふのくず煮・ほうれん草ともやしのごま煮

　「豚肉ととうふのくず煮」はだし汁に豚肉・玉ねぎ・しいたけを煮て味つけし、たくさんのとうふを入れて蒸した枝豆を入れ、しょうがのしぼり汁・片栗粉でとじて仕上げました。あつあつで身体が温まる献立でした。

給食室から

２月９日（金）の献立

玄米ごはん・白天の煮つけ・おから・すまし汁・すぐき

　本日は和（なごみ）献立でした。
　
　「白天の煮つけ」の「白天」は新物資でした。白い平天で、人参・たけのこ・三度豆の一緒に煮つけて、彩りが鮮やかでした。

　「すぐき」は京都上賀茂で作られている漬けものです。すぐき菜と塩だけで漬け込み、乳酸発酵させて作ります。「しば漬け」「千枚漬け」と合わせて、京都の三大漬けものといわれています。