給食室から

７月２１日（金）の献立

ごはん・牛乳・豚肉としょうがいため・伏見とうがらしのおかか煮・かきたま汁

　「伏見とがらしのおかか煮」の「伏見とがらし」は京都の伏見地区で昔から作られています。形は細長く、食感はやわらかいです。辛みは少なく、甘味があります。ちくわやつきこんにゃくも入りました。

給食室から

７月２０日（木）の献立

麦ごはん・牛乳・鶏肉と野菜の煮つけ・ごま酢煮・黒大豆

　「ごま酢煮」には、米酢を使っています。さっぱりした味が楽しめました。

給食室から

７月１９日（水）の献立

　黒糖コッペパン・牛乳・わかさぎのガーリックあげ・野菜のスープ煮・角チーズ

　「わかさぎのガーリックあげ」は新献立です。「わかさぎ」に、にんにく（ガーリック）・料理酒・塩・こしょうで下味をつけて、米粉・片栗粉をつけて油で揚げました。にんにく（ガーリック）の香りが楽しめて、頭からしっぽまで食べられました。

給食室から

７月１８日（火）の献立

麦ごはん・牛乳・肉じゃが・小松菜とひじきのいためもの

　「肉じゃが」は牛肉を炒め肉の色が変われば、玉ねぎ・糸こんにゃくを炒めて料理酒・三温糖・しょう油を加え、じゃがいもを加えて煮含めます。
　じゃがいもがホクホクして美味しかったです。

給食室より

７月１４日（金）の献立

玄米ごはん・牛乳・平天の煮つけ・京野菜のごまみそかけ

　「京野菜のごまみそかけ」には、京野菜の賀茂なすと万願寺とうがらしを使っています。みそだれも手作りです。八丁みそが使われました。

給食室から

７月１３日（木）の献立

麦ごはん・牛乳・肉みそいため・わかめスープ

　「肉みそいため」は豚肉・こんにゃく・大豆・ほうれん草・しいたけの具材を炒めて、味つけしました。甘辛い味つけでごはんがとても進みました。

給食室から

７月１２日（水）の献立

コッペパン（国内産小麦１００％）・牛乳・チキンカレーシチュー・ひじきのソテー

　「チキンカレーシチュー」のルーは手作りです。パンの日のカレーは久しぶりでした。とても食べやすかったです。

給食室から

７月１１日（火）の献立

ごはん・牛乳・牛肉とごぼうの煮つけ・とら豆の甘煮・なすのみそ汁

　本日は「和（なごみ）献立」でした。
　
　「なすのみそ汁」の「なす」は京都で採れたものが使われました。「みそ」も京北みそが使われました。

　「とら豆」は模様がトラに煮ています。柔らかく煮えやすいので「煮豆の王様」と言われています。

　

給食室から

７月１０日（月）の献立

麦ごはん・牛乳・さんまのかわり煮・だいこん葉のごまいため・すまし汁

　「さんまのかわり煮」はごま油でしょうがを炒め、赤みそ・三温糖・料理酒・しょう油・米酢・トウバンジャンを煮た中にさんまを入れてじっくりと煮ました。骨まで軟らかく仕上がりました。

給食室から

７月６日（木）の献立

麦ごはん・牛乳・高野どうふのそぼろ煮・小松菜と切干大根の煮びたし

　「高野どうふのそぼろ煮」は鶏ひき肉・人参・玉ねぎを炒めて煮たところに味つけした高野どうふを入れて最後に片栗粉でとじました。高野どうふに味がしみ込んで美味しかったです。