和（なごみ）こんだて

　今日の献立は，6月から始まった月1回の「和（なごみ）こんだて」で「ごはん・鯖の梅煮・万願寺とうがらしのおかか煮・みそ汁」でした。
　鯖は梅干を入れた味付けでさっぱり味に煮つけ，万願寺とうがらしは，種を１つ１つ取り，小さく切ってつきこんにゃく・ちくわと一緒におかか煮にしました。みそ汁にはみょうがを使い，京北で作られた京北みそで仕上げました。
　牛乳がつかない献立で，お茶と一緒に食べ，牛乳がないことも話題にあがっていました。
　ランチルームでは鯖の梅煮の梅干の種を「見つけた！」と教えてくれたり，みそ汁の玉ねぎの他に入っている野菜は何？とたずねると一生懸命考えて答えてくれたりしました。
　遅れて返しに来た児童も骨や梅干の種だけの児童が多く鯖もしっかり食べた様子でした。

ランチルーム

　今日の給食は「ごはん・さわらのたつたあげ・キャベツのごま煮・みそしる」でした。キャベツは，栄養素の損失を少なくするため，ゆがかず蒸して調理しています。ねりごまの入った味付けはまろやかで甘みもあり，おいしく食べた児童が多かったです。
　ランチルームを使用した給食は2年生からクラスごとに始めていて，野菜の「旬」についての紙芝居をしました。

新献立

　今日の献立は新献立の「鶏肉のチリソース・パリパリはるさめ」でした。
　給食室では，鶏肉に下味をつけて粉をうち，油で揚げて，チリソースとからめて配缶し，はるさめも油で揚げて短くくだき配缶しました。
　教室では，先にはるさめを食器に入れ，鶏肉を上から盛り付け，はるさめをからめて食べました。
　ランチルームでは，2年生が給食を食べました。「おいしい。」「ピリ辛がいい！」とはるさめと鶏肉をおかわりする行列ができ，とても楽しい時間になりました。

5月22日（金）『ビビンバ』

　今日の献立は『玄米ごはん・ビビンバの具・わかめスープ」でした。
ビビンバの具は，炒り卵の入った肉みそとほうれん草のナムルです。今回のナムルの大豆もやしは小さめのものになり，切干大根も入りました。肉みそもナムルもガーリックパウダーなどが入り，スパイシーな味付けになります。
　もやしは太秦小学校では２１ｋｇ使いました。洗うのも切るのもとても大変な作業です。４０ｋｇ以上使う日もあります。大豆もやしは，豆がかたいのでゆで加減も慎重に見てゆであげます。
　炒り卵の量は２０ｋｇでした。泡だて器の大きなものでしっかり火を通しながら炒るのも一苦労です。
　わかめスープには，トックというお米からつくられる韓国のおもちを入れました。
　教室では，ごはんに各自具をのせて混ぜて食べます。ごはんに混ぜて食べるスパイシーな具に1年生も食がすすみ，全部食べられたよ〜。と報告してくれたクラスがたくさんあったと調理員さんも喜んでいました。
　

『チキンカツ』

　今日の献立は『麦ごはん・チキンカツ（ソース）・ソテー・みそしる』でした。
チキンカツは，給食室で鶏肉に小麦粉と水の衣をつけ，パン粉を付けてから油で揚げて作っています。ソースも手作りです。
　給食当番さんもいそがしく４つのおかずの入れ物を運んでいました。
いつもより開始も終了も早い給食時間でしたが，しっかり食べて返却にきてくれていました。

昨年の給食委員さんたちがお手伝い

　今日の献立は『ごはん・たらのアングレス・春野菜のスープ煮』でした。
アングレスは，たらに小麦粉とかたくり粉をつけて油であげてさとう・トマトケチャップ・ウスターソースを混ぜたソースをからめて仕上げました。油であげいく香りとソースの香りから，4年生になった男の子が「トンカツ？」と言ってくれて感心しました。香りでそこまで予想できるようになったんだなと思いうれしくなりました。
　返却は日替わりで学年の先生が見守るのですが，昨年度の給食委員会のみなさんがきてくれて，まだ新しいクラスで慣れない返却をお手伝いしてくれました。
　「ごはんのケースは積み過ぎだからとなりに置くよ。」と声かけしたり，何も言わないでも牛乳パックをきれいにケースにつめられるようにしてくれたり，食缶（おかずを入れる入れ物）のふたやお玉を入れる所を伝えてくれたり，率先してしてくれていました。
　
　

4月14日（火）給食開始

4月14日（火）から給食が始まりました。初日の献立は『スパゲティのミートソース煮・小型コッペパン・ほうれん草のソテー・りんごゼリー」でした。
　太秦小学校の給食室，今年度は給食調理員さん5人でスタートです。1030人ほどの給食を段取り良くつくっていきます。
　給食室では，スパゲティを半分の長さに折ってゆがいて，できたてのミートソースにからめたり，ほうれん草をていねいに洗ってゆでて，コーンといっしょに炒めたり，ゼリーも冷たすぎないように時間を見て解凍して数えたり，いそがしく調理，配食していきました。
　１ねんせいのみなさんも初めての給食当番の係の仕事を覚えたり，協力して運んだり，当番さん以外も静かに座って待っていたり，いろいろな給食の決まりを知っていきます。
　なかよく楽しく食べることで，すきな献立がふえるといいなと思っています。