新献立の「オレンジアップルン」

　昨日の献立は，「麦ごはん・平天とこんにゃくの煮つけ・ほうれん草のおかか煮・オレンジアップルン」でした。オレンジアップルンは，11月の新献立で，オレンジジュースの寒天液にいちょう切りのりんごが入ったもので，配る時はサラサラなのですが，食べる頃に固まるようになるものでした。
　給食で生のりんごを使うのは，長らくなく，給食室でのりんごの洗い方・切り方・塩水につけておく方法など話し合いながら調理していきました。
　りんごがういてしまうので，調理員さんの配缶も気を配って分けましたし，教室でも，先生が配食したり，「３切れずつ。」と声をかけてもらいながら，均等に配るのに苦労している姿がありました。
　感想を聞いていると「かたまったよ。おいしかった。」「りんごの味がもっとほしかった。」など教えてくれていました。