給食調理員の日記 その１２

　６月の最後の給食には，夏野菜の『ゴーヤ』と『かぼちゃ』を使用しました。
ゴーヤは少し苦みがあるので，初めて出会う子どもたちがどんな反応をするのか，わくわく・ドキドキしながら１年１組の教室に入りました。

やはり，苦手に思い苦戦している子どももいましたが、
食べてみて「ゴーヤ苦くない！」
食べた後なのに「ゴーヤってどんな味？！」と聞いている子もいて，
調理作業で一生懸命に中のわた（苦みのもとなので）をとったかいがあったなぁと思いました。
また，ゴーヤのほろ苦さを嫌がらずにしっかり食べている子どもの多さにビックリしました。

　入学から３ヶ月。楽しく和やかな給食時間が過ごせていて，子どもたちの成長を感じました。

給食調理員の日記 その１１

火曜日の献立は、「平天の煮つけ」「京野菜のごまみそかけ」「みかん」でした。
京野菜のごまみそかけは、京都でとれた賀茂なすと万願寺とうがらしをいためたものに、ごまみそをかけて、食べます。
賀茂なすは丸くて、直径１０センチほどあり、ずっしり重みがあります。果肉は厚く密で、はごたえもあり、とろけるような口当たりが特徴です。

６年２組では、ナスが苦手な子が多かったようですが、苦手なものから先に食べたりと、工夫をして食べていて、最後には完食。年に一度の賀茂なすをよく味わえたようです。
いつも食について話したり、考えながら、給食を食べているという６年生。頼もしくて嬉しいですね。

給食調理員の日記 その１０

　今日は６年１組の子ども達と一緒に給食を食べました。
いつもより早く教室に入れたので，少しですが給食当番と一緒に配膳を手伝いました。

　６年生らしく，もくもくと給食をしっかり食べていました。

　グループの中で「栄養士の仕事ってどんなの？」という質問があり，
『食』に対しての興味や仕事への関心があるんだなぁ，と嬉しくなりました。

給食調理員の日記 その９

　今日の献立は「大豆と鶏肉のトマト煮」と「野菜のホットマリネ」です。トマト煮は，大豆がやわらかく，またトマトの甘みが出るまで，１時間以上煮込んでいます。またホットマリネはリンゴ酢で夏らしくさっぱりとした味付けです。

　　５年２組にお邪魔すると「こんにちは！どうぞ〜！」と気持ちの良いあいさつでむかえてくれました。そして席にすわるなり，いろいろな質問をなげかけてくれました。
「作っていておなかがへってきませんか？」
「速く走るためには何を食べたらいいんですか？」
楽しい質問ばかりで，答えながら食べていたらあっという間に給食時間が終わってしまいました。
　　今日もしっかり食べてくれたのでうれしかったです。

給食調理員の日記 その８

５年１組の子ども達は元気なあいさつでむかえてくれました。

「家と同じぐらいおいしい」と言いながらカレーうどんを食べていました。「おいしい」という声を聞くと嬉しいですね！
カレーうどんは大人気で、おかわりの大行列になり驚きました。
　今日も子ども達と楽しく給食時間が過ごせました。

給食調理員の日記 その７

今日の給食は「さばのかわり煮」、「だいこん葉のごまいため」と「すまし汁」でした。いつもの煮魚と違ってごま油、豆板醤、味噌と米酢などで味付けをしました。
　４年３組の子ども達の中に「牛乳と魚を食べないと体がつくれないから、おかわりをする」と言ってしっかり食べていたので、栄養の事を良く知っているのだなと感心しました。
魚が苦手な子どももいましたが、食缶が空っぽになっていたので嬉しかったです。

給食調理員の日記 その６

　今日の給食は「チンジャオロースー」と「トマトと卵のスープ」と「りんごゼリー」でした。
　４年２組の子ども達と一緒に給食を食べました。
ピーマンが苦手な子どもが何人かいましたが，「ピーマンは苦いし嫌いやけど、お肉と一緒にやったら食べられる。」と言ってしっかり食べていました。

給食調理員の日記 その５

金曜日は，４年１組におじゃましました。
献立は「にしんなす」と「かきたま汁」です。
　にしんとなすの美味しい組み合わせを京都の言葉で「であいもん」と言います。
にしんは細かい小骨も多く，苦手な子が多いのでは，と思っていましたがペロリと完食してくれていました。お見事です。
　これからもいろんな食材と出会うと思いますが，好ききらいなく何でも食べられると良いですね。

給食調理員の日記 その４

　今日の献立は「プリプリ中華いため」と「とうふと青菜のスープ」でした。
　３年２組では,どちらのおかずにも，おかわりの行列ができ，食缶はあっという間に空っぽになりました。
　作りがいがあり，とても嬉しくなりました。

給食調理員の日記 その３

　３年１組の教室に入った瞬間,子ども達がとても歓迎してくれました。どの班に入るか迷うぐらいです。
　となりの子どもを見ると，豚肉のケチャップ煮が少し残っていたので，たずねると「おいしいから残しておいて，最後に食べるの」と嬉しそうに言ってくれました。
　みんながしっかり食べるクラスでした。