給食室からこんにちは

１０月１９日（火）
・ごはん
・牛乳
・肉じゃが
・もやしの煮びたし
・しば漬

　今日の給食にはしば漬が登場しました。しば漬は，京都の三大漬物の一つです。給食のしば漬は，京都産のなすと，左京区の大原で作られた赤しそ，塩のみを使い，昔ながらの方法で乳酸発酵させて作られています。乳酸発酵している分，酸っぱくなっており，酸味が苦手な子は苦戦していました。
　しかし最高学年の６年生は違います。前日から
「やった！明日はしば漬や！」
と楽しみにしてくれていました。そして今日も残菜はゼロ！しば漬をごはんといっしょにおいしく食べきることができていました。さすが６年生！酸味をおいしいと感じることができるのですね！
　日々の食事の中で苦手な食べ物が出てくることはたくさんあるかと思います。最初は苦手でも，一口チャレンジしていきましょう。何度もチャレンジしていく中で少しずつ食べられるようになってきますよ。
　苦味や酸味もおいしく味わうことのできる舌を育てていきましょうね！
　明日の給食もお楽しみに！

給食室からこんにちは

１０月１２日（火）
・ごはん
・牛乳
・ツナそぼろ丼（具）
・トマトだご汁

　「だご汁」は九州地方の郷土料理です。「だご」とは，「だんご」のことです。給食では小麦粉・片くり粉に塩・水・トマトを入れて練り，生地を作った後，スプーンで１つずつすくってだし汁の中に入れて煮ました。だんごだけではなく，鶏肉，たまねぎ，トマト，小松菜が入っていて具だくさんでボリュームがあります。
　子どもたちに感想を聞くと，
「さっぱりしていておいしかったです！」
と答えてくれました。例年トマトを苦手としている子は多いのですが，今日は１年生もすてきな食べ方で食べきることができました！
　明日の給食もお楽しみに！

給食室からこんにちは

１０月５日（火）
・ごはん
・さばのみそ煮
・だいこん葉のごまいため
・五色のすまし汁

　本日は１０月の和（なごみ）献立の日でした。
　和食の基本には「五味」「五色」「五法」があります。今回は，すまし汁の実に「五色」（赤・青（緑）・黄・白・黒）をそろえました。赤はにんじん，青（緑）はねぎ，黄はえのき，白はとうふ，黒はわかめです。
　子どもたちに
「今日のすまし汁に五色の食べ物が入っているよ。」
と声をかけると，たくさんの子たちが五色の食べ物や，「五色」とは何色なのかを考えながら食べていました。見た目からもおいしさを感じることができましたね！
　明日の給食もお楽しみに！

給食室からこんにちは

９月２８日（火）
・ごはん
・牛乳
・とびうおのこはくあげ
・小松菜とひじきのいためもの
・みそ汁

　今日は，年に１度のとびうおを使った献立です！「とびうお（飛魚）」はその名のとおり，海面を滑空する魚です。九州地方では「あご」とよばれ，とびうおからとっただしは「あごだし」として親しまれています。最近はスーパーでも「あごだしの素」が売られているのを見ることができます。
　給食では，とびうおの切り身に，しょうが，料理酒，しょうゆで下味をつけ，米粉と片くり粉を混ぜた衣をつけて揚げました。子どもたちはサクサクした食感や音を楽しみながら食べていました。
　みそ汁や，煮物などに使うだしは毎日給食室でとっています。調理員さんは長年の経験を活かし，おいしいだしをとってくださいます。今日のみそ汁もうま味たっぷりのだしでした。
　給食終了後には当日の給食の感想を尋ねるのですが，高学年にもなると，
「だしのうま味を感じました！おいしかったです！」
と感想を伝えてくれます。
　本日もぺろりと食べきることができましたね！
　明日の給食もお楽しみに！

給食室からこんにちは

９月２１日（火）
・ごはん（酒米）
・牛乳
・肉じゃが（カレー味）
・切干大根の煮つけ
・黒大豆

　本日のごはんは７月にも登場した「酒米（祝）」でした。酒造りに適したお米で，粒が大きく，甘味が少ないという特徴があります。
　給食の肉じゃがは，牛肉を使った肉じゃが，豚肉をとカレー粉を使ったカレー味，豚肉とみそを使ったピリカラみそ味に分けられます。今日は豚肉，カレー粉を使ったカレー味でした。ごはんとの相性がばっちり！もりもり食べる児童がたくさんいました。
　切干大根の煮つけは，けずり節でとったうま味たっぷりのだしが，切干大根と油あげに染み込み，噛むたびにうま味が口いっぱいに広がりました。あまり人気がないのでは？と思われるかもしれませんが，野菜のおかずの中であh切干大根は子どもたちに人気の献立です。今日もおいしく和食を味わうことができましたね。
　明日の給食もお楽しみに！

給食室からこんにちは

９月１４日（火）

・ごはん
・牛乳
・なま節のしょうが煮
・ほうれん草の煮びたし
・とうがんのくずひき

　なま節のしょうが煮は九条弘道小学校の自慢の一品です！朝からコトコトじっくりと煮てやわらかく仕上げます。なま節は食べづらくて苦手という子が多いのですが，九条弘道小学校の子たちはなま節が大好きです。煮汁も欲しい！との声もたくさんありました。
　子どもたちに感想を聞くと，
「なま節がおいしかった。食感がよかった。」
「なま節がやわらかくておいしかった。」
とたくさんの子がなま節がおいしかったと言っていました。
　また，今が旬のとうがんを使ってとうがんのくずひきを作りました。やさしくもうま味のあるだしにとうがんのやさしい味がぴったりでした。
　今日もしっかりと食べられましたね。明日の給食もお楽しみに！

給食室からこんにちは

９月７日（火）
・ごはん
・牛乳
・さけの塩こうじ焼き
・小松菜と切干大根の煮びたし
・みそ汁

　さけは塩こうじにつけてスチームコンベクションオーブンで焼きました。塩こうじは麹と塩，水を混ぜて発酵させた日本の伝統的な調味料です。肉や魚を塩こうじに漬けることで，やわらかく，うま味が増しておいしくなります。今日もふっくらやわらかく仕上がりました。
　小松菜と切干大根の煮びたし，みそ汁はけずり節でだしをとっています。九条弘道小学校では調理員さんが丁寧にだしをとっておられます。うま味たっぷりのだしがしみこんだ切干大根は大人気でした。子どもたちもおいしさを感じながら笑顔で食べていました。
「今日の給食とってもおいしかった！」
と５年生の子が先生に話しかけている姿を見ることもできました。和食のおいしさを味わうことができましたね！
　明日の給食もお楽しみに！

給食室からこんにちは

８月３０日（火）
・ごはん
・牛乳
・さんまのかわり煮
・えだ豆
・キャベツのすまし汁

　えだ豆は夏においしい野菜です。今日はさや付きのえだ豆をスチームコンベクションオーブンで蒸しました。えだ豆そのものの甘味が感じられる一品です。１年生も上手にさやから出して食べることができていました。
　キャベツのすまし汁は隠れた人気メニューです。４年生の中には
「１年生のころからずっと好きなんです！」
と言っている子もいました。けずり節からとっただしに，鶏肉やキャベツのうま味がとけだしています。

　今日もおいしさを見つけながら食べることができましたね。暑い日が続きますが，しっかり食べて元気な体を作りましょう！
　明日の給食もお楽しみに！

給食室からこんにちは

７月２１日（水）
・黒糖コッペパン
・牛乳
・ポークビーンズ
・ほうれん草のソテー

　本日は１学期の最終日です。ポークビーンズに使用する大豆は，朝一番に釜に入れてやわらかくなるように時間をかけて炊きました。この時にしっかりやわらかくしておくことで，豆がふっくらとやわらかく仕上がります。
　子どもたちに感想を聞くと，
「トマトが苦手だけれど，おいしく食べられました。」
「ほうれん草のソテーのコーンが甘くておいしかったです。」
「調理員さんに感謝して残さず食べられました。」
と答えてくれました。１学期最後の給食もしっかり食べられたようです。

　明日から夏休みですが，生活リズムを整えるとともに，朝昼晩の一日三食食べて元気に過ごしてください。毎日牛乳を飲むのも忘れないでくださいね。
　２学期に元気なみなさんにお会いできるのを楽しみにしています。

給食室からこんにちは

７月６日（火）
・ごはん（酒米）
・牛乳
・とりそぼろ丼（具）
・かぼちゃの煮つけ
・七夕そうめん

　本日は七夕の行事献立です。七夕は伝統的な行事を行う季節の節目である五節句の一つです。

　七夕の行事食としてそうめんがあります。

　諸説ありますが，昔，悪いことがおきないように，という願いをこめて，小麦粉と米の粉を練って細長く伸ばし，縄のように２本合わせて作ったお菓子がその後そうめんになったといわれています
　給食では，そうめんを天の川に，切り口が星の形になるオクラを星に見立てて「七夕そうめん」にしました。それだけでなく，いくつか星の形にくりぬいた星も入れました。あたった人はラッキーでしたね！

　さらに，本日のごはんは国産農林水産物販路多様化緊急対策事業を活用し，京都府の丹後・丹波で生産された「酒米（祝）（さかまい・いわい）」を使用しました。名前の通り，普段は日本酒を造るときに使うお米です。子どもたちの中には
「いつものお米と食感が違う！」
と普段食べているお米との違いを楽しんでいる子もいました。

　明日の給食もお楽しみに！