【給食室から】さけの塩こうじ焼き

今日の給食
○ごはん
○さけの塩こうじ焼き（スチコン）
○小松菜と切り干し大根の煮びたし
○みそ汁
○牛乳

　今日はスチコンを使った焼魚【さけの塩こうじ焼き】でした。さけを塩こうじに漬け込んだ後，ホテルパンに並べてスチコンでじっくり焼いていきました。焼目をつけている途中，焼ムラがでないようにホテルパンの位置をさしかえました。

　皮はパリッと身はしっとり焼きあがったさけに「おいしい！」「今日は皮も食べられた！」といった感想がたくさん聞かれました。これから秋にかけてたくさんの旬の食材がでてきます。お楽しみに！