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最新更新日：2025/08/04 |
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おはよう なかよし やりぬく子
給食室から ・ごはん ・牛乳 ・ふっくらだしたまご ・ひじきの煮つけ 今日は，新献立『ふっくらだしたまご』で，だし昆布・けずりぶしで取っただし汁で，とりひき肉・卵・じゃがいも・玉ねぎ・にんじん・しょうがを使って，卵を蒸すように加熱して，卵のやわらかくふっくらとした食感を味わって食べました。 給食室から ・麦ごはん ・わかさぎのこはくあげ ・春野菜のおかか煮 ・みつばのみそ汁 今日は，和（なごみ）献立です。 『春野菜のおかか煮』は，春においしい「たけのこ」と「春キャベツ」をたっぷり使った献立です。「たけのこ」は，コリコリした食感が特徴で，「春キャベツ」は，やわらかくあま味があるのが特徴です。それぞれの食材の食感や，いろどりを楽しみながら食べました。 「みつばのみそ汁」は，京北みそを使った地産地消の献立です。 給食室から ・コッペパン(国内産小麦１００％) ・牛乳 ・ペンネの豆乳グラタン ・野菜のスープ煮 『ペンネの豆乳グラタン』は，給食室で，スチームコンベクションオーブンを使って作りました。 給食室から ・ごはん ・牛乳 ・おからそぼろ丼（具） ・ほうれん草のごま煮 ・いものこ汁 『おからそぼろ丼（具）』に入っている「おから」は，とうふを作るときに，大豆から豆乳を絞った後に残ったものです。 お腹の調子を整える食物繊維，体を作るたんぱく質やカルシウムが多く含まれています。おからは，包丁で切らなくても料理出来るので「きらず」とも呼ばれています。今日の給食では，おからを乾燥して粉にした「おからパウダー」を使いました。 給食室から ・鶏ごぼうごはん ・牛乳 ・みそ汁 『鶏ごぼうごはん』は，アルファ化米を使って，チキンささみ・たけのこ・乾燥にんじん・乾燥ごぼう・しいたけと一緒に給食室の大きなかまで炊きました。 給食室から ・ごはん ・牛乳 ・ちらし寿司（具） ・さばそぼろ ・すまし汁 ・三色ゼリー 今日は，行事献立『ひなまつり』で，３月３日のひなまつりは，子どもたちの健康や成長を願う行事です。給食では「ちらしずし」を食べてお祝いします。 ひしもちの形をした『三色ゼリー』の色合いは，ももの花・雪・若草を表しています。 給食室から ・麦ごはん ・牛乳 ・鶏肉のゆず塩焼き ・切干大根の煮つけ ・赤だし 『鶏肉のゆず塩焼き』は，鶏肉をゆず果汁と塩に30分ほど漬け込んでから，スチームコンベクションを使って焼きました。さわやかなゆずの香りとやわらかい塩味を感じながら，味わって食べました。 給食室から ・味つけコッペパン ・牛乳 ・大豆と鶏肉のトマト煮 ・小松菜のソテー 『大豆と鶏肉のトマト煮』は，よく煮込んで作っています。ふっくらとした大豆や，やわらかい鶏肉の食感を楽しんで，トマトのうま味を味わって食べました。 給食室から ・ごはん ・牛乳 ・五目どうふ ・ほうれん草ともやしのいためナムル 『五目どうふ』は，えだ豆の色や，とうふの食感，しいたけのうま味など，五感を使って味わって食べました。 給食室から ・ごはん ・牛乳 ・とりとだいこん葉のまぜごはん(具) ・こんぶ豆 ・みそ汁 『こんぶ豆』は，京都で昔から食べられている伝統的なおかずの一つです。海でとれる「こんぶ」と畑でとれる「大豆」は，相性のよい食べ物で「であいもん」と言われています。今日の給食ではスチームコンベクションオーブンを使って作りました。 |
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