給食室からこんにちは

９月１４日（火）

・ごはん
・牛乳
・なま節のしょうが煮
・ほうれん草の煮びたし
・とうがんのくずひき

　なま節のしょうが煮は九条弘道小学校の自慢の一品です！朝からコトコトじっくりと煮てやわらかく仕上げます。なま節は食べづらくて苦手という子が多いのですが，九条弘道小学校の子たちはなま節が大好きです。煮汁も欲しい！との声もたくさんありました。
　子どもたちに感想を聞くと，
「なま節がおいしかった。食感がよかった。」
「なま節がやわらかくておいしかった。」
とたくさんの子がなま節がおいしかったと言っていました。
　また，今が旬のとうがんを使ってとうがんのくずひきを作りました。やさしくもうま味のあるだしにとうがんのやさしい味がぴったりでした。
　今日もしっかりと食べられましたね。明日の給食もお楽しみに！

給食室からこんにちは

９月７日（火）
・ごはん
・牛乳
・さけの塩こうじ焼き
・小松菜と切干大根の煮びたし
・みそ汁

　さけは塩こうじにつけてスチームコンベクションオーブンで焼きました。塩こうじは麹と塩，水を混ぜて発酵させた日本の伝統的な調味料です。肉や魚を塩こうじに漬けることで，やわらかく，うま味が増しておいしくなります。今日もふっくらやわらかく仕上がりました。
　小松菜と切干大根の煮びたし，みそ汁はけずり節でだしをとっています。九条弘道小学校では調理員さんが丁寧にだしをとっておられます。うま味たっぷりのだしがしみこんだ切干大根は大人気でした。子どもたちもおいしさを感じながら笑顔で食べていました。
「今日の給食とってもおいしかった！」
と５年生の子が先生に話しかけている姿を見ることもできました。和食のおいしさを味わうことができましたね！
　明日の給食もお楽しみに！