『さけのちゃんちゃん焼き』スチコン大作戦２

☆スチコン大作戦２
　野菜を１８人分（９５４g）ずつ計ります。
　１回転分１５枚のホテルパンに野菜を平らに広げます。
　さけの汁を切って１８人分（９００ｇ）分　計ります。

『さけのちゃんちゃん焼き』スチコン大作戦１

☆スチコン大作戦１
　さけに塩・こしょう・料理酒で下味をつけます。
　キャベツ・にんじん・たまねぎ・しめじを混ぜ合わせます。
　みそだれを作っておきます。

なごみクイズに挑戦中

　１０月の和（なごみ）献立は，１０月２６日（金）でした。
　和（なごみ）献立に関するＤＶＤを見て，なごみクイズに挑戦中。

１０月３１日の給食

◆　今日の献立　◆
・ごはん
・牛　乳
・さけのちゃんちゃん焼き
・小松菜とひじきの炒めもの

　今日の給食は，スチームコンベクションオーブンを使った北海道の郷土料理『さけのちゃんちゃん焼き』でした。「さけ」は，今が旬の魚です。

　「キャベツ・たまねぎ・にんじん・しめじ」を混ぜ合わせて鉄板に並べ，塩と料理酒で下味をつけた「さけ」の汁気を切って，味噌だれと絡め野菜の上に薄く並べ，スチームコンベクションオーブンで蒸し焼きにしました。

　見た目で少し抵抗のあった子どももいましたが，食べたら甘くて味噌の味がおいしいとしっかり食べられていました。
　スチームコンベクションオーブンの導入で今までできなかった焼くという調理ができるようになり，ずいぶんメニューの幅も広がりました。新しいものとの出会いで　子どもたちの味覚の幅がもっともっと広がっていってほしいと願っています。
　
　『さけのちゃんちゃん焼き』を食べるのを迷っていた５年生。「全部が無理なら１種類ずつは食べようか。」と少しハードルを下げてみると，みそ味のきいたさけを食べ「これならいける。」と結局完食できました。ちょっとしたきっかけで　新しい味を知ることができました。うれしい瞬間です。

　一緒に給食を食べた５年生は，脳のエネルギーとなる「ごはん」が少し残りそうでしたが，「やっぱり大事だね」とおかわりに行く子どもがたくさんいました。自分の体にとってどんな食べ方が大切なのかしっかり学んでくれています。見守る応援団　子どもたちの健康を心から願っています。

　今日の給食の感想より・・・
「ぜんぶたべました。２ねん２くみのおともだちとたべました。おいしかったです。」…つくし学級

「こまつなとひじきのいためものがおいしかったです。ごはんのもちもちがおいしかったです。」…２年１組

「いつもおいしい給食ありがとうございます。いつも給食に愛じょうがこもっておいしいので楽しみの一つです。今日は，大こうぶつのさけのチャンチャンやき　最高でした。ひじきのいためものもやわらかく，すごくおいしかったです。」…４年１組

「さけのちゃんちゃんやきがさけにほねがなかったからおいしかったです。また，さけがやわらかくておいしかったです。」…５年３組