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最新更新日：2024/05/24 |
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１１月９日の給食   ・麦ごはん ・さばのみそ煮 ・小松菜とゆばの煮びたし ・はくさいの吉野汁 ・柿 今日は，１１月の和食推進の日「和（なごみ）献立」でした。 メニューは，秋に一番脂がのっておいしくなる「さば」を使って『さばのみそ煮』，水のおいしい京都で育まれてきた「ゆば」を使った『小松菜とゆばの煮びたし』，朝晩の冷え込みでおいしくなり，今から旬をむかえる「はくさい」を使って，体を温めてくれる『はくさいの吉野汁』，デザートには，奈良時代から食べられてきた，日本を代表する秋の果物『柿』でした。 給食カレンダーや電子紙芝居「給食室からこんにちは」，和食推進（１１月の「和（なごみ）献立」）に関するＤＶＤを見て，和食について学びました。その成果として「なごみクイズ」に挑戦しなごみ博士を目指します。 １年生の担任から，「今日の献立でどの献立が好きですか」と聞いてみたら『さばのみそ煮』と答える子どもが多かったんですと聞いて，毎日の給食指導の成果だなとうれしくなりました。入学してから，毎日少しずつ食べる力がついてきて，「食べられる。」という自信ができたんだなと思います。 思ったより食べられないのが『柿』なんです。高学年でも食べにくい子どもが意外と多いです。一年に一度の『柿』との出会い，「前は苦手やったけど。」という子もいるので，繰り返し経験することで味を覚え 食べることで好きになっていく，そんな経験を大切にしていきたいと思います。 今日の給食の感想より・・・ 「かきのなかがおいしかったです。」…１年２組 「さばのみそにとごはんがすごくあっておいしかったです。はくさいのよしの汁の味付けがとってもおいしかったです。」…５年３組 １１月７日の給食   ・ごはん ・牛 乳 ・プルコギ ・レタスとたまごのスープ 今日の給食は，まいたけを使った『プルコギ』でした。韓国・朝鮮の料理です。ごま油とにんにくの風味，ごまの食感やまいたけ・にらの季節感を味わうことができました。 きのこの苦手な子どもも多いのですが，肉料理，味つけがしっかりしていることで「食べられた。」という声も多かったです。 『レタスと卵のスープ』は，毎年この時期に実施しています。レタスのシャキシャキとした食感とたまごのふわふわ感が 子どもたちには，大人気です。しっかりした味つけの主菜『プルコギ』とも相性が良く，サッパリとしておいしかったです。 いっしょん給食をたべた６年生は，食べ物のはたらき「赤・黄・緑」から，家庭科で学習した５大栄養素を思い出し，無機質の中の「鉄」をテーマに考えを深めました。 なりたい自分になるために，今の食生活を振り返り，「好き嫌いなく食べる。」ことを実践していきます。 今日の給食の感想から・・・ 「プルコギとごはんで いっしょにたべて おいしかったです。」・・・つくし学級 「ぜんぶおいしかった。ありがとうございました。」…１年２組 「レタスとたまごのスープがおいおしかったです。なぜならたまごがすきだからです。」…２年１組 「レタスとたまごのスープがとてもおいしかったです。ありがとうございます。」…２年３組 「わたしは.プルコギが一番おいしかったです。なぜかというとプルコギの肉が口にしみておいしかったです。」…３年３組 「れたすとたまごのスープのたまごがふわふわでおいしかったです。プルコギの肉がおいしかったです。」…５年３組 １１月６日の給食   ・味つけコッペパン ・牛 乳 ・きのこのクリームシチュー ・アスパラガスのソテー 今日の給食は，今が旬の「きのこ」を使った『きのこのクリームシチュー』でした。 今日は，「しめじ」と「エリンギ」を使いました。臭い松茸味しめじと言われます。しめじのおいしさとエリンギの歯ごたえ，食感を楽しむことのできる献立でした。 いつも少し食べるのが遅く，食べる量も少ない２年生の女の子が，アスパラガスのソテーをおかわりしてくれたそうです。そして 最後まできのこを苦戦していた男の子も，「しっかりたべようね。」の担任の声かけに，時間までに食べきることができたそうです。 その魔法は，給食委員会の取組の「１０月の残さい調べ」で，１週間残菜がゼロのクラスに『しっかり食べられたで賞』の賞状が届いたことにあるようです。 一つのきっかけが 子どもたちの食べる意欲につながったのですね。引き続き頑張れるように応援したいと思います。 今日の給食の感想より・・・ 「おいしかったよ。あじつけコッペパン・きのこのクリームシチュー・アスパラガスのソテー・ぎゅうにゅう」…つくし学級 「きのこのクリームしちゅうがとろとろしていてとてもおいしかったです。」…１年１組 「コッペパンがおいしかったのでまたたべたいです。」…２年１組 「わたしは，じつは，きのこがきらいですが，給食しつのあたたかいあいじょうがたっぷりあるので，食べたらおいしくてたまりませんでした。きょうも，給食しつからこんにちはを見て，朝から作るなんてすごいと思いました。このあたたかいこころがなかったらおいしくないのがわかりました。おいしかったです。」…２年２組 「シチューのきのこがやわらかくておいしかったです。また つくってください。」…４年２組 「きのこのクリームシチューがきのこがたくさん入っていて，きのこのかおりがすごくしておいしかったです。」…４年３組 「きのこのクリームシチューのエリンギとしめじがシチューのクリーミーさとマッチしておいしかったです。」…５年１組 １１月５日の給食   ・麦ごはん ・牛 乳 ・鶏肉のてり焼き ・ほうれん草のおかか煮 ・赤だし 今日は，和食の基本の形一汁二菜の献立でした。 一緒に給食を食べた６年生は，食べ物のはたらき「赤・黄・緑」から家庭科で学習した５大栄養素を思い出し，その中の無機質の一つ「鉄をとることの大切さ」について考えました。 鉄は血をつくる栄養素ですが，不足しがちな栄養で，成長期の子どもたちが慢性的に不足すると『貧血』というサインが出ることや,どんな食べ物に多く含まれるのかを知り，これからの食事をどうしていくのか考えました。今日の給食の材料から，鉄の多い食品を選び出し，残さず進んで食べることができていました。しかし子どもたちの健全な成長発育にとっては，バランスよくしっかり食べることが大切です。多感な時期に間違ったダイエットで体や心をこわすことが無いよう，ご家庭でも話題にしていただけるとうれしいです。 『鶏肉のてり焼き』は，スチコンを使った肉料理ということもあり，焼き鳥のような甘辛い味つけなので，特に「白ねぎ」との相性も良くごはんが食べやすかったようです。 一緒に給食を食べた６年生が，あと何回このメニューが食べられるのか聞いていました。 『鶏肉のてり焼き』大成功
子どもたちが楽しみにしていた『鶏肉のてり焼き』は，スチームコンベクションオーブンでつくる人気メニューです。
今日は，今が旬の「白ねぎ」を使って実施しました。スチームコンベクションオーブンの中の熱の回りがよくなり，ふっくらジューシーに仕上がるように，５８５人分を３回に分けて焼きました。 今日も子どもたちのとびきりの笑顔がたくさん見られそうです。    11月２日の給食   ・ごはん ・牛 乳 ・鶏肉と野菜の煮つけ ・ごま酢煮 ・じゃこ 今日の給食は，主菜には，鶏肉を使って『鶏肉と野菜の煮つけ』，副菜には，野菜をスチコンで蒸して『ごま酢煮』でした。よくかむ献立『じゃこ』もつきました。 『鶏肉と野菜の煮つけ』のじゃがいもは，煮崩れないように釜を二つに分け，余熱も利用してふっくらホクホクでやわらかく 良く味がしみるように仕上げました。 『ごま酢煮』のキャベツ・にんじんをスチコンを使って蒸して，野菜の甘味を大切に調理しました。細切りこんぶとごまのうま味と風味がとってもよく合い，ごはんがしっかり食べられました。 一緒に給食を食べた５年生は，朝ごはんの大切さ，どんな食べ方が良いのか考え，給食でも「赤・黄・緑」の栄養がそろっていることに気づきました。 今日の給食の感想より・・・ 「ごまずにがおいしかったです。」…つくし学級 「じゃこがおいしかったです。なぜなら さとうが入っていたからです。けいにくとやさいのにつけがおいしかったです。なぜならじゃがいもがおいしかったからです。」…２年１組 「けいにくとやさいのにつけがやわらかくておいしかったです。」 １１月１日の給食   ・麦ごはん ・牛 乳 ・とうふの四川風 ・ほうれん草ともやしの炒めナムル 今日の給食は，とうふ料理『とうふの四川風」』でした。トウバンジャンがピリッと辛くてごはんが進みました。 副菜の『ほうれん草ともやしの炒めナムル』は，甘酸っぱくてさっぱりとしていて『とうふの四川風』のトウバンジャンの辛みととてもよく合いました。 今月は，給食カレンダーで「まごはやさしい」食べ物の「やさい」について紹介しています。今日は，かさ（見た目の量）を低くしてたくさん食べることについて考えました。『ほうれんそうともやしの炒めナムル』は，炒めるという調理をすることで，かさを低くしてたくさん食べられることがわかりました。 朝晩が急に寒くなり，体調もくずれがちです。 野菜をたっぷり食べてかぜ予防をしていきたいですね。 給食室のサービスホールの掲示が変わりました。 季節の食べ物「さつまいも」「きのこ」を取り入れて給食調理員さんが作ってくれました。動物のおいもほりですよ。あれ あれ 牛さんがおいもを食べていますね。あっ 隠れミッキーも見つけたよ。 今日の給食の感想から・・・ 「もやしがしゃきしゃきしていておいしかったです。」…つくし学級 「わたしはほうれんそうともやしのいためナムルがとてもだいすきで,たべてみたらいつものあじがかんじられました。またつくって下さい。」…３年３組 「とうふのしせんふうのちょっとピリからのところがおいしかったです。」…４年２組 「今日のとうふの四川風がおいしかったです。中でもとうふがやわらかくておいしかったです。」…４年３組 「ほうれんそうともやしのいためナムルがしゃきっとしていて，しるも甘くておいしかったです。とうふのしせんふうがご飯とよく合っておいしかったです。」…５年１組 『さけのちゃんちゃん焼き』スチコン大作戦５  クラスの様子 『さけのちゃんちゃん焼き』スチコン大作戦４
☆スチコン大作戦４
スチコンにカートを入れて焼く。 中心まで熱が入っているか確認して 各クラスに配缶する。 できあがりを確認し見本を作る。    『さけのちゃんちゃん焼き』スチコン大作戦３
☆スチコン大作戦３
みそだれを１８人分（１８０ｇ お玉２杯分）をさけに混ぜて絡ませる。 みそだれを絡めたさけを野菜の上に重ならないように広げる。 ホテルパン（鉄板）をカートにさし込んでいく。    |
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