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最新更新日：2024/05/23 |
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３月１４日の給食   ・ごはん ・牛 乳 ・トンカツ（ソース） ・野菜のソテー ・みそ汁 今日は，行事献立「卒業祝い」の献立でした。 例年 一枚ずつ心をこめて手作りの『トンカツ』です。 朝から 豚肉に一枚一枚丁寧に衣をつけて 油で揚げました。 とても手間がかかりますが，子どもたちの喜ぶ笑顔を思い浮かべながら協力して頑張りました。『野菜のソテー』は，スチームコンベクションオーブンを使ってキャベツ・にんじん・コーンを蒸しました。手作りの『ソース』が，『トンカツ』にも『野菜のソテー』にもよく合って，『みそ汁』との組み合わせが抜群に良かったです。 ６年生は，残すところ４回の給食となりました。心をこめて愛情いっぱいの給食にしたいと思います。 一緒に給食を食べた３年生も，『トンカツ』に大興奮。一番最後まで残しておくタイプ，一番最初に食べるタイプ，少しずつじっくり味わうタイプとそれぞれですが，満面の笑顔で大事そうに食べてくれていました。 ６年生を囲んで〜クラブ活動百人一首（最終）〜 卒業する６年生を囲んで活動しました。 はじめに６年生相手に「ヘキサゴン」をしました。 ３枚読むうち２枚以上取れば勝てます。スピード感あふれる対戦方法です。 次に６年生どうしの対戦による模範試合を行いました。 在校生４・５年生が見守る中，真剣に対戦を行いました。 最後に６年生を囲んで１００枚取りに挑戦しました。 卒業する６年生５人を５つの場に分けて，そこに在校生の４・５年生を分けました。 どのグループも熱戦が繰り広げられました。 活動の振り返りをして今年度最終の活動を終えました。 ３月１３日の給食   ・バターうずまきパン ・牛乳 ・チリコンカーン ・じゃがいものソテー 今日の給食は，大豆料理・南アメリカの料理『チリコンカーン』でした。 カレー粉の炒りつける香りが 朝から校舎中に漂い 給食時間を待ち遠しくさせます。 「大豆」は，朝 熱湯に３０分程つけてから吹きこぼれないようにコトコト煮て やわらかくします。炒めた肉や野菜とともに味つけして 更に１時間以上煮込みます。 大豆は「畑のお肉」と言われ，肉や魚に負けないほど，体を作る「たんぱく質」を多く含んでいます。成長期の子どもたちにたくさん食べてもらえるよう工夫しています。 いろいろある豆料理の中でも，『チリコンカーン』は，子どもたちに人気のメニューです。 副菜の『じゃがいものソテー』は，せん切りの「じゃがいも」のシャキシャキとした小気味よい歯ごたえがおいしさのポイントです。湯がき加減や炒めるタイミングで出来栄えが変わってきます。仕上げ時間を考えてタイムスケジュールを綿密に計画しました。 子どもたちの感想が楽しみです。 ３月１２日の給食   ・麦ごはん ・牛 乳 ・あげたま煮 ・だいこん葉のごま炒め 今日の給食は，大豆製品「油あげ」を使った卵料理『あげたま煮』でした。 卵料理は，いつも焦げないように調理には気を使います。 伏見南浜小学校のように５００人を超える大きな学校では，弱火でも回転釜の大きさや食材の重みで焦げやすいので，２つの釜に分けて作ります。『炒り卵』ではないので，ふっくらやわらかく，しかも中までしっかり加熱されていることが大切です。よくといた「たまご」を流しいれてから，蓋をして圧力釜の要領でふっくら蒸らすように加熱します。 鍛え上げた調理のコツで，見た目もよく，食感もふわっとして，しっかり火通りしている事を中心温度計で確認できました。色取りの良さは，今が旬の「みつば」が良い仕事をしてくれていました。 調理作業に慣れていても，仕上がるまでは緊張の連続です。空っぽの食感と「おいしかったよ。ごちそうさま。」の声が 作り手を笑顔にしてくれます。そんな毎日の会話と日常が，子どもたちと繋がり 明日も頑張る意欲になります。 今日の給食の感想より・・・ 「あげたまにおいしかったよ。」つくし学級 「だいこんばのごまいためがおいしかったです。２年生でもまた つくってください。」１年生 「だいこんばのごまいためがシャキシャキとした食感の音がしておいしかったです。あげたまにが口の中でふわっとしておいしかった。ぼくたちが４年になっても おいしい給食作ってください。」３年生 「だいこん葉のごまいための香りがよかったです。だいこん葉のごまいための食感がよかったです。」４年生 『さわらの西京焼き』大作戦   ３月９日の給食   ・ごはん ・牛 乳 ・さわらの西京焼き ・ほうれん草の煮びたし ・すまし汁 今日の給食は，３月のスチコンを使った献立『さわらの西京焼き』でした。 さわらは，「鰆」と書くように，春を告げる魚です。京都で昔から作られてきた白みそにつけて作る『さわらの西京焼き』は，京都になじみのある献立とも言えます。一汁二菜の和食の基本の形でした。 今日は，今年度の総合的な学習で和食について学習をし，地域の料亭「魚三楼」さんに教わった白みそを使った『みそ汁』作りをして 教職員をおもてなししてくれた５年生が，毎日新聞社の記者の方の取材を受けました。教育委員会からも視察に来ていただき，自慢のスチコンで作った『さわらの西京焼き』を食べながら，和食について調べたポスターの掲示も見ていただきました。 以前 食の学習で，「魚を進んで食べよう」の学習をした後だったので，「さわら」に含まれる脂に肉にない栄養がたっぷりあることをよく知っていて，記者の方をおどろかせていました。 『さわらの西京焼き』は，ふっくら 味よく焼き上がっていてとってもおいしかったです。 ちょっぴり緊張しながらも 普段通り 「笑顔かがやく南浜」の子どもたちでした。 今日の給食の感想から 「さわらが とっても おいおしくて いちばんに食べていました。」つくし学究 「さわらのさいきょうやきがおいしかったです。すましじるもおいしかったです。」３年生 「ほうれん草のにびたしがおいしかったです。やわらかかったのでおいしかったです。」４年生 「さわらのさいきょうやきがごはんにあっていて とてもたべやすかったです。すましじるもだしもちゃんととれていて，具材もおいしかったです。おいしい給食ありがとうございました。」６年生 ３月８日の給食  ・ごはん ・牛 乳 ・ちゃんぽん ・小松菜とひじきの炒め物 今日の給食は，長崎県の郷土料理だよ。 へぇ 『ちゃんぽん』て 日本の料理なんだね。 『ちゃんぽん』とは，いろいろなものを混ぜ合わせると言う意味が有ります。 今日の『ちゃんぽん』にも 豚肉・かまぼこ・キャベツ・にんじん・もやしにしいたけ・しょうがに中華乾麺。具だくさんで栄養たっぷりです。 まだまだ寒くて『ちゃんぽん』で，体が温まりました。ツルツルと食べやすいので，給食時間がたっぷりあって ゆったりと感じられました。 今日の給食の感想から・・・ 「ちゃんぽん いったい たべました。 ほとんど ひとりのちからで たべています。」つくし学級 「ちゃんぽんのやさいを全部見つけました。こまつなとひじきのいためものがとてもシャキシャキしておいしかったです。ちゃんぽんのめんがつるつるしておいしかったです。」３年生 「ちゃんぽんがいろとりどりでとろりとしてて，するっとはいるぐらい すっきりしててとてもおいしかったです。こまつなとひじきのいためもののごまとひじきとこまつなの相しょうが あってておいしかったです。」４年生 「ちゃんぽんは めん一本一本に味がからんでいたのでおいしかったです。ちゃんぽんがめんがやわらかくておいしかったです。」６年生 京都の子どもたちの給食の様子を取材   総合的な学習で和食について学習した５年生の，給食時間の様子を見てもらいました。 しゃぼんだま「英語の読み聞かせ」ABC… 読み聞かせを行って頂きました安川さんには，一年を通して，子ども達が英語に触れる機会を多く作って頂いています。 毎回，違った英語の読み聞かせで，楽しみにしている子ども達もたくさんいます。 授業でも，英語活動・外国語活動を行っていますが，今後，大変注目を集めている「英語」ですので，ご家庭でも英語に触れる機会を増やして頂ければと思います。 ３月７日の給食   ・ごはん ・牛 乳 ・鶏肉の甘辛煮 ・ごまず煮 ・呉汁 今日は，３月の新献立『呉汁』でした。「呉」とは，大豆を水にひたし，すりつぶしたもののことで，「呉」をみそ汁にいれたものが『呉汁』です。日本各地で食べられています。「呉」のかわりに「おから」を使っている地域もあることから，今日の給食には，食物せんいの多い「おからパウダー」を使って作りました。 見た目や食べた感じは，『いものこ汁』に似ています。あたたかい『呉汁』で，体がポカポカ温まりました。 今日の給食の感想より 「けいにくのあまからにのあまさが，ちょうどよくて，おいしかったです。」３年生 「けい肉のあまからにがおいしかったです。」「ごじるがいろんな具がはいっていておいしかったです。いつもおいしい給食ありがとうございます。けいにくのあまからにが，味がよくておいしかったです。いつもおつかれさまです。」４年生 「けいにくのあまからにがあまくておいしかったです。新こん立のごじるがおいしかったです。」５年生 「とり肉のあまからには，からくなくてあまかったのでご飯と合いました。呉汁はさといもや呉などたくさんの具が入っていておいしかったです。ごまずにがとてもおいしかったです。特に，ほそ切りこんぶとキャベツの食感がはごたえがよくておいしかったです。」６年生 |
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