日本料理に学ぶ食育カリキュラムの授業事後研究会

授業が終わり，会議室で事後研究会を持ちました。
本校の教員からは，今日の授業の感想が述べられました。

この取組にご協力をいただきました
日本料理アカデミーの講師の先生，
京都市教員委員会の担当の先生，
また当日お世話になりました食育指導員の皆様
ありがとうございました。

日本料理に学ぶ食育カリキュラムの授業（５ー１）ＰＡＲＴ５

できあがった「おすまし」をいろりの間に運び，
みんなでいただきました。

最後に感想交流をしました。

日本料理に学ぶ食育カリキュラムの授業（５ー１）ＰＡＲＴ４

子どもたちは，講師の先生の実演を思い浮かべながら，
合わせだしを作っていきました。

日本料理に学ぶ食育カリキュラムの授業（５ー１）ＰＡＲＴ３

講師の先生の実演です。

日本料理に学ぶ食育カリキュラムの授業（５ー１）ＰＡＲＴ２

「おだし」の特色を発表していきます。

どれが一番おいしいか手を挙げました。
やはり「合わせだし」がおいしいとたくさん手が挙がりました。

日本料理に学ぶ食育カリキュラムの授業（５ー１）ＰＡＲＴ１

続いて，５年１組の様子です。

講師の先生の紹介に続き，
４つの紙コップに入った「だし」を飲み比べます。

第二回上里杯

本日第二回が行われました。大縄大会でした。

今日も楽しく学年で遊ぶことができました。

少し体調を崩している人も増えてきました。

手洗い・うがい・換気の徹底をしてインフルエンザに負けないぞ！！

日本料理に学ぶ食育カリキュラムの授業（５−２）ＰＡＲＴ５

できあがったおすましは
いろりの間でいただきました。

小さなおぼんも準備していただき，
改めて「だし」のうまみを確認しながらいただきました。

最後は，感想の交流をしました。

日本料理に学ぶ食育カリキュラムの授業（５−２）ＰＡＲＴ４

子どもたちも講師の先生の実演を思い浮かべながら，
だしを取っていきます。

日本料理に学ぶ食育カリキュラムの授業（５−２）ＰＡＲＴ３

講師の先生の実演です。
６０度で昆布を引き上げ，
８５度でかつおを入れます。
かつおのこし方も教えていただきました。