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最新更新日：2024/06/20 |
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『くろまめ寒天』 スチコン大作戦 パート３   「黒豆だけがよかった。」 「固まって楽しい。」 「寒天はつぶして食べた方が好き。」 「寒天はもう少し甘い方がよかった。」 好みは分かれますが，新しい手作りのデザートで ふしぎで楽しい給食時間になりました。 『くろまめ寒天』 スチコン大作戦 パート２   ふっくら煮えた『黒豆』を加えて仕上げます。 配った時には液体・食べる頃には固体 ふしぎでやさしい味の『黒豆寒天』のできあがり。 『くろまめ寒天』 スチコン大作戦 パート１   スチコンを使って三温糖・しようゆで1時間半煮た『黒豆』を，さとう・黒砂糖で作った寒天液に入れて作りました。 配った時には液体・食べる頃には固体 ふしぎでやさしい味の『黒豆寒天』のできあがり。 ２月６日の給食   ・麦ごはん ・牛乳 ・ツナそぼろ丼の具 ・ほうれん草とじゃこの炒めもの ・黒豆寒天 今日の給食は，新しい和食のデザート（和菓子）『黒豆寒天』でした。 伏見南浜小学校では，「黒豆」をスチームコンベクションオーブンで１時間半炊いてから『黒豆寒天』を作りました。 １月にお正月料理『黒豆』を実施しているので，食缶の底から上手にまぜて「黒豆」がみんなに入るように配ることができていました。配った時は液体で，食べる頃に固まる不思議さに，子どもたちは大喜びでした。やさしい甘さに仕上がっていました。 今日の給食の感想より・・・ 「くろまめかんてんがおいしいとおもっておかわりしたら，まめとかんてんがべつべつなあじだったので ちょっとにがかったから こんどはちょっとかんてんにあじをつけてほしいです。」・・・１の１ 「黒豆かん天があまくておいしかったよ。ツナそぼろどんぶりのぐが麦ごはんとあっていておいしかったよ。いつもおいしいきゅう食ありがとうございます。体がきゅう食でぽかぽかにありました。ツナそぼろどんぶりは，あじがこくておいしかったよ。」・・・２の１ 「きょうのくろまめかんてんのくろまめがおいしかったよ。今日のツナそぼろぼんぶりのぐのそぼろがとってもおいしかったよ。」・・・２の２ 「くろまめかんてんのくろまめがあまくておいしかったです。」・・・３の２ 「ツナそぼろどんぶりがとってもおいしかったです。また つくってください。ほうれんそうとじゃこのいためものがおいしかったです。」・・・３の３ 「今日のツナそぼろどんぶりのぐがごはんとよくあっていておいしかったです。くろまめかんてんがやわらかすぎず かたすぎずちょうどよいしょっかんで おいしかったです。」・・・５の３ 「ツナそぼろどんぶりは とってもおいしかったです。ツナがふわふわでしいたけに味がしゅんでいました。新献立の黒豆寒天，おもっていたあじとちがってちょっとびっくりしました。これからもおいしい給食をづくり頑張ってください。」・・・６の１ ２月３日の給食  ・ごはん ・牛 乳 ・さんまのいそべあげ ・あつあげのやさいあんかけ 今日の給食は，「さんま」に「青のり」を使った衣をつけて油で揚げた『さんまのいそべあげ』でした。青のりのほんのり磯の香りが食欲をそそり，米粉をつかってサクサクに仕上げ食感も楽しみました。 『厚揚げの野菜あんかけ』は，寒い冬においしい「ねぎ」を使って，彩りと香りを大切にしました。冷めないように片栗粉でとろみがついていて，体が温まりました。 今日の給食の感想より・・・ 「ごはんが，もちもちしてて，おいしかったよ。さんまのいそべあげがさくさくしてておいしかったよ。あつあげのやさいあんかけがいろいろなぐがはいってて楽しめました。」・・・２の１ 「さんまのいそべあげおいしかったよ。あつあげのやさいあんかけのあつあげがおいしかったよ。」・・・２の２ 「きょうのあつあげのやさいあんかけちょっとあまくてねぎのあじもしました。」・・・２の３ 「さんまのいそべあげがあおのりがはいっていておいしかったです。」・・・３の２ 「あつあげのやさいあんかけのねぎがシャキシャキでおいしかったです。さんまのいそべあげがかたくてカリカリでおいしかったです。」・・・３の３ 「ごはんがほんのりあまくてふわふわでおいしかった。さんまのいそべあげが，カリカリしてておいしかった。」・・・４の２ 「さんまのいそべあげがおいしかったです。あおのりのあじが少ししたのでごはんとよく合いました。」・・・５の２ 「今日のさんまのいそべあげがさくさくしていて，おいしかったです。あつあげのやさいあんかけもおいしかったです。ねぎにあま味がありました。おいしい給食ありがとうございます。」・・・５の３ 「今日の給食おいしかったです。今日の給食でとくにおいしかったのは，あつあげ・たまねぎ・にんじんなどの味があっていたからです。さんまのいそべあげもおいしかったです。さんまをあげていたからよかったです。」・・・６の３ ２月２日の給食   ・麦ごはん ・牛 乳 ・肉みそ炒め ・とうふと青菜のスープ 今日の給食は，大豆料理『肉みそ炒め』でした。「豚肉」に料理酒と濃口しょうゆで下味をつけて，しょうが・にんにくの香りをつけたサラダ油で強火で炒めます。味つけは，赤みそ・さとう・料理酒・コチジャン・濃口しょう油でした。濃口しょう油を使っているので少し黒っぽい仕上がりになります。ごはんの進む献立です。 今日は，学校給食（京都市の給食）の移り変わりを紹介しました。特に伏見南浜小学校には，スチームコンベクションオーブンが導入され，新しい献立の種類が増えました。焼き物や蒸しものが充実したことの紹介では，「また 食べたい。」「食べた。食べた。」「これ大好き。」と言ってくれる子どもがたくさんいました。これからももっともっと研究して，子どもたちの笑顔が輝く献立を増やしていきたいとお思います。 今日の給食の感想より・・・ 「にくみそいためが少ししょっぱかったよ。とうふとあおなのスープがとうふがふわふわしてておいしかったよ。」・・・２の１ 「肉みそいためがおいしかったよ。とうふとあおなのスープおいしかったよ。」・・・２の２ 「今日のにくみそいためがおいしかったです。なぜかというとごはんといっしょに食べたらおいしかったからです。」・・・２の３ 「にくみそいためのみそのあじがまめやにくにしみていておいしかったです。いつもおいしいきゅしょくありがとうございます。」・・・３の２ 「ぼくはからいものがすきなのでにくみそいためがとてもおいしかったです。また つくってください。」・・・４の１ 「にくみそいためがごはんと合っていてよかったです。また つくってください。とうふとあおなのスープがあったかくておいしかったです。いろんな具が 入っていました。」・・・５の１ 「とうふとあおなのスープがおいしかったです。さっぱりしていてあおながシャキシャキしていておいしかったです。にくみそいためも合いました。肉みそいための筍がシャキシャキしていておいしかったです。また つくってください。」・・・５の２ 「肉みそいためのみそと豆がいい感じに絡んでいてクセになる味でご飯が進みました。豆つまみ大会のために豆をつまむはしの練習もしていきたいです。」・・・６の１ ２月１日の給食   ・ごはん ・牛 乳 ・いわしのしょうが煮 ・関東煮 ・いり豆 今日の給食は，少し早い「節分」にちなんだ行事献立でした。今日は，京都で水揚げされた「いわし」を使って『いわしのしょうが煮』にしました。。節分には，焼いた「いわし」の頭を柊の枝にさして玄関先に立て，鬼を追い払うならわしがあります。また，豆をまくことで，鬼を追い払い福を招くと言い伝えられています。鬼の苦手な魚をしっかり食べることが，自分の体を元気にすることにつながるというわけです。 一緒に給食を食べた１年生は，前回「さかなを食べよう」の食の指導を受けていたこともあり，骨を上手にとってきれいに食べきることができていました。また，今回のテーマが「やさいを食べよう」で，やさいのパワーを知ったことで，今が旬の「だいこん」も「びょう気にまけない体づくり」のために残さずしっかり食べることができました。 「見て見て，こんなにきれいに，骨が取れたよ。」と自慢げにたくさんの子どもが見せてくれました。１年間で食べる力や給食のマナーがしっかりと身に付き，給食当番も安心して見ていられ程テキパキと手際よくできていました。来年入学してくる新しい１年生の良いお手本になれますね。 今日の給食の感想より・・・ 「いわしのしょうがに しょうがのあじがしておいしかったよ。いりまめのかわがかりかりしておいしかったよ。かんとうに たまごがふわふわしてておいしかったよ。」・・・２の１ 「いりまめが甘くておいしかったです。」・・・３の３ 「いわしのしょうがにのほねがやわらかくておいしかったです。かんとうにがあたたかくておいしかったです。」・・・４の１ 「かんとうにがとても美味しかったです。また つくってください。いわしのしょうがには，くさみがなくてとてもおいしかったです。」・・・５の１ 「かんとうにがごはんと，とてもあっていておいしかったです。また，いわしのしょうがには，ほねｇとれやすくて，たくさん食べれました。いりまめも，おいしかったです。」・・・５の３ 「いわしのしょうがにのいわしとしょうがの組み合わせがとてもあっていておいしかったです。かんとうには，にんじんやだいこんに味がしみこんでいておいしかったです。」・・・６の１ 「いわしとしょうががバッチリ合っていた。とても美味しかったです。」・・・６の２ 「今日の給食もおいしかったです。今日の給食でとくにおいしかったのは，かんとうにです。明日は肉みそ炒めが出てくるのですね。明日もおいしい給食楽しみにしています。」・・・６の３ １月３１日の給食   ・小型コッペパン ・牛 乳 ・ソース焼きそば ・切干大根の炒めナムル 今日の給食は，久しぶりの『ソース焼きそば』でした。 めん類の給食だったので，パンは少し小さい『小型コッペパン』でした。 パン献立，月１回減に伴い，『ソース焼きそば』を実施する機会が少なくなっていました。１年生は，給食では，はじめて食べる『ソース焼きそば』でした。大喜びの子どもが大多数で，たっぷりあったのですが，すぐに完食できました。 副菜の『切干大根の炒めナムル』は，歯ごたえがあってとてもおいしかったです。 一緒に給食を食べた１年生は，「やさいを食べよう」の食の指導があったこともあるのか，残菜なくしっかり食べられました。「にがて」という子どももいたのですが，大好きという子どももいて，嗜好・味覚の発達の差を感じました。「いつもは，もっと減らしてもらうけど，今日はがんばる。」と言ってくれる子どももいました。頭で理解し行動に移そうとする姿は，もうすぐ２年生です。 今日の給食の感想より・・・ 「きりぼし大こんのいためナムルがはごたえがあっておいしかったです。小がたコッペパンが小さいからか，ふつうのコッペパンよりあまみをかんじました。また，作ってね。」・・・２の１ 「ソースやきそばのぶた肉がおいしかったです。ソースやきそばのめんがおいしかったです。」・・・２の２ 「ソースやきそばとこがたコッペパンとあってとてもおいしかったです。また 作ってください。」・・・３の２ 「ソースやきそばのめんがやわらかくておいしかったです。」・・・３の３ 「めんにバーベキューソースやウスターソースがからんでいておいしかったです。きりぼしだいこんがシャキシャキしていておいしかったです。」・・・４の１ 「きりぼしだいこんのいためナムルでしっかりと大根のあじやかんしょくがし，大根が思ったよりやわらかく すごくたべやすかったです。ソースやきそばは，イカやキャベツやニンジンなどたくさん具が入っていて，いろいろなしょっかんが楽しめておいしかったです。」・・・６の１ 「きりぼしだいこんのいためナムルは，シャキシャキとした食感でとてもおいしかったです。ソースやきそばは，いかやキャベツ・にんじんなど，たくさんの具がはいっていました。味付けもいい感じでパンと相性がよかったです。これからもおいしい給食をつくってください。」・・・６の２ 「今日の給食もおいしかったです。今日の給食でとくにおいしかったのは，ソースやきそばです。理由は，ちゅうかかんめん，いか，キャベツ，たまねぎ，にんじんなどの味があっていたからです。明日はかんとうにがでてくるのですね。明日もおいしい給食を楽しみにしています。」・・・６の３ １月３０日の給食   ・麦ごはん ・牛 乳 ・牛肉とひじきの炒め煮 ・キャベツの吉野汁 ・じゃこ 今日の給食は，海藻の仲間「ひじき」を「牛肉」と一緒に炒めて『牛肉とひじきの炒め煮』にしました。成長期の子どもたちに大切な栄養として，「鉄」をしっかり取ることを意識しています。今日の『牛肉とひじきの炒め煮』では，「牛肉」「ひじき」「油あげ」に「鉄」が多くふくまれています。貧血予防に役立つというわけです。ごはんともよく合い，ごはんをしっかり食べると脳の働きを良くするエネルギーをしっかり取ることができます。 今日，一緒に給食を食べた１年生は，入学当初，食べる力の違いや偏食など，給食指導も時間がかかり大変でしたが，今では見違えるほどになりました。自分たちで給食当番を手ぎわよくでき，食べるマナーもとても良かったです。時間内にどの子も完食でき，給食時間はとてもなごやかでした。食べることを楽しみにしてくれていることが，とてもうれしいです。 今日の給食の感想より・・・ 「キャベツのよしのじるのキャベツがシャキシャキしていておいしかったです。牛肉とひじきのいためにが牛肉とひじきがよくあっておいしかったです。」・・・２の１ 「キャベツのよしのじるのキャベツのしゃきしゃきかん おいしかったよ。キャベツがおいしかったよ。」・・・２の２ 「ひじきと牛肉のいため煮の牛肉と，ごはんがよくあって，おいしかったです。キャベツのよしのじるがあたたかくておいしかったです。」・・・４の１ 「今日のキャベツのよしのじるがおいしかったです。特に具がとてもおいしかったです。また つくってください。キャベツのよしのじるがごはんととても合っておいしかったです。また つくってください。」・・・５の１ 「牛肉とひじきのいためには，いろいろな具材が入っていて，食感が楽しめたしおいしかったです。キャベツの吉野汁は，キャベツのシャキシャキと だしの味がしみていておいしかったです。」・・・６の２ １月２７日の給食   ・胚芽米ごはん ・煮しめ ・ごまめ ・京風みそ汁 今日の給食は，１月の「和（なごみ）献立」でした。 １月ということで和食推進には，お正月料理の紹介をしました。 『煮しめ』『ごまめ』『京風みそ汁』に込められた，１年の初めに食べる願いや意味を知り，味を覚えて，次の世代に受け継いでいってほしいと願っています。 給食カレンダーや電子紙芝居「給食室からこんにちは」での紹介だけではなく，給食研究会が作った今月の「和（なごみ）献立」のメッセージをＤＶＤで視聴しました。 『ごまめ』は，スチコンを使って作ったことも紹介しました。 「すぼし」に含まれていた水分が均一に飛ばし，昨年度，回転釜で炒って仕上げていた時より，明らかにカリッと歯ごたえの良いおいしい『ごまめ』に仕上がりました。 今日の給食の感想より・・・ 「にしめとごまめが，いっしょにくちにはいってもおいしかったです。なぜかというとごまめはのりみたいなあじでした。」・・・２の１ 「きょうふうみそしるがおいしかったです。ごまめがすこしにがくておいしかったです。」・・・３の３ 「いつもおいしい給食を作ってくださってありがとうございます。煮しめは少しちくぜん煮に似ているなあと感じました。ごまめは苦味がちょうどよくておいしかったです。京風みそ汁は、白みそと京野菜がとても合っていてすごくまろやかな味がしました。それぞれのお正月料理に込められた意味を考えながら食べるとおもしろいと思います。学校ではいえではたべられないような海外の料理や日本の文化を大切にする和こんだてがたべられて，とても感謝しています。私は給食が大好きです。」・・・６の２ |
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