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最新更新日：2024/10/04 |
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スチコン大作戦『ういろう』 パート５   粗熱が取れたら，各クラスの人数分に配缶します。 スチコン大作戦『ういろう』 パート４   さあ，うまくできたかな。 スチコン大作戦『ういろう』 パート３   スチコン大作戦『ういろう』 パート２   今日は全部で５８０個作ります。 １個当たりの生地の量（４２ｇ）を目安に，１ホテルパン（天板）３５個分の量を計りながら，カップにそそいでいきます。 スチコン大作戦『ういろう』 パート１   昨年の夏休み，スチームコンべクションオーブン設置校の給食関係者などが集まり 試作調理をした『ういろう』が，いよいよ伏見南浜小学校の給食に登場しました。 綿密な打ち合わせをして ５８０個分の『ういろう』を１時間かけて仕上げました。 黒砂糖を微温湯でとかしておき，米粉とさとう・水を入れて混ぜ合わせたら，とかした黒砂糖を混ぜ合わせて生地を作ります。 １月２５日の給食   ・ごはん ・牛 乳 ・牛肉のしぐれ煮 ・たたきごぼう ・みそ汁 今日の給食は，お正月料理『たたきごぼう』でした。 『たたきごぼう』の意味やいわれ，お正月に食べる家族の願いを知りました。 細長く切ってゆでて，ごま酢で味つけした『たたきごぼう』は，ごまの香りさっぱりとした酸味が おいしく味わえました。苦手な子どももいましたが，殆ど完食できました。 今日の『みそ汁』には，京都の京北で作られた赤みそ（京北みそ）を使いました。 ごはんともよく合う組み合わせで，ごはんの残りもありませんでした。 今日の給食の感想より・・・ 「たたきごぼうおいしかったよ。」・・・つくし１ねん 「牛肉のしぐれにがごはんとたべると，とてもおいしかったです。たたきごぼうがしゃきしゃきしておいしかったです。また つくってください。」・・・２の１ たたきごぼうのごぼうがシャキシャキしていておいしかったです。みそしるのきりふがやわらかくておいしかったです。」・・・３の２ 「たたきごぼうのごぼうの歯ごたえがコリコリでおいしかったです。みそしるのきりふがとろとろで食べやすかったです。」・・・４の１ 「今日のぎゅう肉のしぐれにのぎゅう肉に味がしみていておいしかったです。また つくってください。」・・・５の３ 「たたきごぼうのすっぱさがちょうどよくて美味しかったです。歯ごたえもあってコリコリしていました。」・・・６の２ １月２４日の給食  ・ミルクコッペパン ・牛 乳 ・豆乳のクリームシチュー ・ほうれん草のソテー 今日の給食は，大豆から作られる「豆乳」を使った『豆乳のクリームシチュー』でした。 先週末からの大寒波で大変気温が低く，寒い日が続いています。体が温まる食事をすると，寒い季節を乗り切る力になります。今日の給食カレンダーや電子紙芝居「給食室からこんにちは」では「体が温まる食事をしよう」というテーマで考えました。『豆乳のクリームシチュー』は，体を温める料理の一つで，にんじんやじゃがいもは，体が温まる食べ物です。今日のように寒い日にはぴったりで，たっぷり食べて心も体もあたたまりました。 午後からは，来年度伏見南浜小学校に入学予定の子どもたちの体験入学がありました。 来年度入学してくる子どもたちも，伏見南浜小学校の給食をきっと楽しみにしてくれていることでしょう。 今日の給食の感想より・・・ 「クリームシチューにとうにゅうが入っているのはしりませんでした。ほうれんそうのソテーは，シャキシャキではないけどおいしかったです。このごはんでからだがあたたまりました。あしたのきゅうしょく作るのがんばってください。」・・・２の３ 「とうにゅうのクリームシチューがあったかくておいしかったです。ほうれんそうのソテーのほうれんそうがやわらかくて，おいしかったです。」・・・３の２ 「クリームシチューがとろとろでおいしかったです。クリームシチューを食べると体がとても温まりました。」・・・４の１ 「今日のとうにゅうのクリームシチューがおいしかったです。また 作ってください。ほうれんそうのソテーのほうれんそうがすこしひえていておいしかったです。」・・・４の２ 「クリームシチューがコクがあり，のうこうでとてもおいしかったです。ほうれんそうのソテーがとてもおいしかったです。」・・・６の２ 「今日の給食もおいしかったです。今日の給食でとくにおいしかったのは，とうにゅうのクリームシチューです。理由は，じゃがいも・たまねぎ・とり肉などの味があっていたからです。明日は，牛肉のしぐれ煮ですね。明日もおいしい給食を楽しみにしています。 １月２３日の給食   ・ごはん ・牛 乳 ・豚肉と野菜の煮つけ ・ごま酢煮（ゆず） 今日の給食は，「しらす干し」と「細切りこんぶ」の入った『ごま酢煮』にゆず果汁を加えた，さわやかな酸味とやさしいゆず風味の『ごま酢煮（ゆず）』でした。キャベツとにんじんは，スチームコンベクションオーブンを使って蒸して，歯ごたえ良く仕上げることができました。子どもたちも「いい匂いがする」と口々に言ってくれていました。 主菜は，『豚肉と野菜の煮つけ』でした。給食室カレンダーでも電子紙芝居「給食室からこんにちは」で，『豚肉と野菜の煮つけ』に使われている食品を見つけるクイズでした。普段，何気なく食べている給食もクイズにすることで，使われている食品に注目し，給食時間の話題が広がりました。 今日の給食の感想より・・・ 「ごまずにのなかのゆずのあじがしていておいしかったです。ぶたにくとやさいのにつけとごはんをいっしょにたべたら おいしかったです。ごまずにのゆずのこんぶがやわらかくておいしかったです。」・・・つくし 「ごまずに（ゆず）がおいしかったよ。ぶたにくとやさいのにつけがたけのこがおいしかったよ。また つくってね。」・・・２の１ 「ぶたにくとやさいのにつけの，じゃがいもがとてもやわらかくておいしかったです。ぶたにくに味がしみこんでいておいしかったです。」・・・３の２ 「ごまずに（ゆず）の，ゆずのあじがきいていておいしかったです。たけのこのしょっかんとあじがおいしかったです。」・・・４の１ 「今日のぶた肉とやさいのにつけの，たけのことしいたけが一口サイズで食べやすかったです。ごまずにもゆずの味がしみてておいしかったです。いつもおいしい給食をありがとうございます。」・・・５の３ 「ごまずに（ゆず）の味が，ゆずの味がほんのりしておいしかったです。ぶたにくとやさいのにつけは，しいたけ・人参・ぶた肉との組み合わせおいしかったです。」・・・６の２ 「今日の給食でとくにおいしかったのは，ぶた肉と野菜のにつけです。理由は，ぶた肉・しいたけ・じゃがいなどのぐの味と汁の味にしいたけの味がしみこんでいたからです。明日は，豆乳のクリームシチューがでてくるので 明日もおいしい給食を楽しみにしています。」・・・６の３ １月２０日の給食   ・ごはん ・牛 乳 ・さわらの西京焼き ・紅白なます ・すまし汁 今日の給食は，お正月料理『紅白なます』でした。 せん切りにしただいこんとにんじんの歯ごたえを心地よく味わうことができました。にんじんの赤・だいこんの白でめでたい気持ちを表しているという事を知って，「レモン」の酸っぱいのは得意だけど『紅白なます』の酸っぱいのはちょっとと言っていた子も，良い事なんだ食べてみようと感じられたようで，しっかり食べることができました。いわれや願いを知ることで，食べる意欲にかえてくれたことがうれしいですね。 今日は，スチコンを使った新しい献立『さわらの西京焼き』が登場しました。 京都で作られた甘い「白みそ」に漬け込んで焼く料理を「西京焼き」と言います。今日は，「さわら」に漬け込んで味をつけ，スチームコンベクションオーブンで焼きました。みそ味がごはんによく合う献立に仕上がり，子どもたちにも大人にも大人気でした。１年生のあるクラスでは，残った２切れに９人ものおかわりの希望があり，お見事 担任は，９人に同じように配れるように分けてくれました。どの子も満足，笑顔が輝いていました。 新しい献立にちょっぴり緊張していた給食室も，子どもたちのおいしい反応に笑顔が輝きました。 今日の給食の感想より・・・ 「きょうのさわらのさいきょうやきは，さわらだけよりあじがよくでておいしかったです。こうはくなますは，ほかのあじで だいこんのにがさをかんじなくすんだのでよかったです。」・・・１の１ 「さわらのさいきょうやきがとてもおいしかったです。もっとたべたいです。」・・・３の２ 「すましじるのしるがおいしかったです。こうはくなますがすっぱくておいしかったです。さわらのさいきょうやきがおいしかったです。」・・・３の３ 「さわらのさいきょうやきがごはんとあって とてもおいしかったです。紅白なますは，すっぱかったけどさわらの西京焼きと合いました。すまし汁もおいしかったです。」・・・５の１ 「今日の給食の紅白なますに酸みがあっておいしかったです。さわらのさいきょうやきはみそが給食ちょうりいんさんの言うとおりごはんと合いました。」・・・５の３ 「魚はあげたものいがいは苦手だったけど 西京焼きはおいしくて食べられました。」・・・６の２ 「今日の給食でとくにおいしかったのは，さわらのさいきょうやきです。スチコンを使ったのですね。月曜日もおいしい給食よろしくお願いします。」・・・６の３ スチコン奮闘中 『さわらの西京焼き』 パート４   焼きあがったら，各クラスの人数に合わせて配缶していきます。 今日は，お正月料理の『紅白なます』と盛り合せます。 |
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