 |
 |
最新更新日：2024/06/14 |
|
本日： 昨日：83 総数：539035 |
５月６日の給食   ・麦ごはん ・牛 乳 ・とうふのそぼろ煮 ・ほうれん草ともやしのごま煮 ・じゃこ 今日の給食は，豆腐料理『とうふのそぼろ煮』でした。 豆腐は，大豆から作られる植物性の蛋白源です。子どもたちの成長に欠かせない蛋白源も，家庭では，肉などの動物性に片寄りがちです。 豆腐は，意外と苦手な子どももいて，子どもたちに興味をもってもらおうと使った食材をクイズにしてみました。みんな材料の名前を言えたかな？ ５月２日の給食   ・麦ごはん ・牛 乳 ・なま節とふきの煮つけ ・にゅうめん 今日の給食は，京都のばんざいの一つ『なま節とふきの煮つけ』でした。春においしい「ふき」と「たけのこ」をかつおをいぶして作った「なま節」を煮た煮汁で煮含めた献立です。京都市では，春を味わう献立の一つとして１年に１回 登場します。昔から海から遠い京都では，生の魚が手に入りにくかったので，保存がきくように，干したり・塩漬けにしたりしたものを利用する習慣がありました。食べ物が豊富にあり，手軽に食べられる献立とは違い，じっくり煮含めたり，煮汁で野菜をたいたりと 不足しがちな栄養を，手間暇かけてもてなす 先人の知恵がつまった献立です。 汁物は，そうめんを暖かいだし汁で煮る麺料理『にゅうめん』でした。「なま節」が少しパサパサした食感なので，『にゅうめん』は，口の中をしっとりさせてくれて，低学年にも人気でした。ツルツルとしたのど越しが，日中 大変温度が上がり かわいたのどをうるおしてくれました。 今日届いた おいしい感想を紹介します。 「きょうのにゅうめん あじがしみていて おいしかったよ。なまぶしがおいしかったよ。ふきのにつけがすごくおいしかったよ。」・・・２の１ 「なまぶしとふきのにつけのさかな おいしかったよ。にゅうめんのかまぼこ おいしかったよ。」・・・２の２ 「なまぶしのすっぱいかんじがとてもおいしかったので，また つくってください。にゅうめんがおいしかったです。」・・・４の２ 「にゅうめんが もちもちして，おいしかったです。また，作ってください。」・・・５の３ |
 |