最新更新日:2024/09/25 | |
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6月10日の給食・胚芽米ごはん ・牛 乳 ・鶏肉のてり焼き ・かまぼこと小松菜の煮びたし ・すまし汁 今日の給食は,昨年度12月に本校に先行導入として設置された「スチームコンベクションオーブン」を使って 今までの給食施設ではできなかった焼き物『鶏肉のてり焼き』を実施しました。全市の献立の一部を変更しての実施でした。『鶏肉のさっぱり煮』を焼き鳥風の『鶏肉のてり焼き』に変更しました。 昨年度は,『さばのてり焼き』・『さわらの幽庵焼き』を実施し 子どもたちにも好評でした。給食室では,慣れない作業・使い慣れない機械で大変ではありましたが.子どもたちのおいしい笑顔は,疲れを吹き飛ばしてくれます。今日の『鶏肉のてり焼き』も,モードを変えて,蒸す・油をきる・焼くとチームワークで頑張りました。見てのように残菜は,ほとんど ありませんでした。なによりうれしかったです。ぜひ 今晩の夕食の話題にしていただけるとうれしいです。 今日届いた 「おいしい」感想を紹介します。 「けいにくのてりやきのなかのおにくがたべやすかったです。」・・・つくし3ねん 「いつもおいしいきゅうしょくをつくってくれてありがとう。」・・・つくし6ねん 「おにくがいいさいずでした。」・・・つくし3ねん 「とりのてりやきがおいしかったです。また できたら つくってください。」・・・1の1 「けい肉のてりやき10000%おいしかったよ。けい肉のてりやきのお肉おいしかったよ。また,つくってね。」・・・2の2 「けいにくのてりやきがあまからくておいしかったです。すましじるのとうふがやわらかくておいしかったです。」・・・3の2 スチコン 『鶏肉のてり焼き』 パート3
今日は,京都市教育委員会とスチコンを入れてもらった業者の人が,作業の様子を見に来てくださいました。
子どもたちの反応が楽しみです。 スチコン 『鶏肉のてり焼き』 パート2
570人分の『鶏肉のてり焼き』を2回転させて焼きます。
スチーム量・温度・モードなどいろいろ研究して今日の日を迎えました。 スチコン 『鶏肉のてり焼き』 パート1
今日は,初めての『鶏肉のてり焼き』に挑戦
6月9日の給食・麦ごはん ・牛 乳 ・高野豆腐と野菜のたき合わせ ・切干大根の煮つけ ・みかん 今日の給食は,5月にも実施した『高野豆腐と野菜のたき合わせ』でした。 副菜は,「切干大根」を使った『切干大根の煮つけ』でした。 デザートは,今の季節に「みかん」と思われるかもしれませんが,冷凍の『みかん』です。気温によって解凍時間を考え,子どもたちが食べる頃にちょうど良い状態になるように工夫しています。シャキシャキシャーベットのような歯触りの好きな子やしっかり解凍されている方が好きな子さまざまです。比較的しっかり解凍される方が甘いと 子どもたちは言っています。 6月の給食目標は,「食べ物について知ろう」です。伏見南浜小学校では,毎月9日が給食の日になっていて,「きゅうしょくだより」を使って,各学級で学年の発達に合わせて指導しています。 今日は,給食カレンダーや電子紙芝居「給食室からこんにちは」でも,赤の食品について紹介したので,他の食品の働きにも興味も持ち「『みかん』てみどりやな」と言っている子どもがいました。緑のはたらきについては,6月23日に詳しく紹介します。 6月8日の給食・ごはん ・牛 乳 ・さばそぼろ丼の具 ・トマトだご汁 ・黒大豆(カリカリ) 今日の給食は,さばの缶詰を使った『さばそぼろ丼』と2年ぶりの登場『トマトだご汁』でした。 海から遠い京都では,昔から生の魚が手に入りにくかったことなどから,塩漬けの魚や干した魚を上手に利用してきました。今日は,昔の人の知恵が詰まった,「さばの缶詰」を使って『さばそぼろ丼の具』をごはんにのせて,丼にして食べました。味つけは少し甘めでしたが,ごはんにのせて食べる献立は,子どもたちにも食べやすく人気です。 汁物の『トマトだご汁』は,けずりぶしでとっただし汁に,トマトの果肉の入っただんごをすいとんのように入れて作ります。薄いピンク色のだんごがとてもめずらしく かわいらしくて人気でした。九州地方の「だんご」を「だご」と呼ぶ呼び方も 学習しました。ちょっぴり苦手なトマトも こんな食べ方ならおいしいね。 今日届いた おいしい感想より・・・ 「くろだいずおいしかったよ。」・・・つくし1ねん 「トマトだごじるのなかのおもちがもちもちしておいしかったです。」・・・つくし3ねん 「さばそぼろどんぶりがやわらかくておいしかったです。」・・・つくし5ねん 「さばそぼろどんがおいしかったよ。」・・・1の1 「きょうもおいしいきゅうしょくありがとう♡ トマトだごじるが〇○先生みたいにプ二プ二してて,おいしかったよ。さばのそぼろにがあじがしみてておいしかったよ。また,つくってね。」・・・2の1 「くろだいずのからかりしょっかんがおいしかったよ。さばそぼろどんぶりのぐのあじがおいしかったよ。」・・・2の2 「きょうのさばそぼろどんぶりのぐがごはんにあって とってもおいしかったです。また,おいしいきゅうしょくをつくってください。」・・・2の3 「さばそぼろどんぶりのぐがあまずっぱくておいしかったです。トマトだごじるのおもちがもちもちしていておいしかったです。」・・・3の2 「トマトだごじるがあまくておいしかったです。くろだいずのしょっかんがよかったです。」・・・3の3 「トマトだごじるがおいしかったです。また,作って下さい。」・・・5の3 6月7日の給食・バターうずまきパン ・牛 乳 ・チリコンカーン ・野菜のホットマリネ ・型 チーズ 今日の給食は,豆料理『チリコンカーン』でした。 今日は『チリコンカーン』の献立紹介をしました。豆料理の中でも人気のメニューです。中間休みには,校舎中にカレーを炒る香りがして,今日の献立をいろいろ連想させてくれました。「パンやけどカレー?」という子どもに「チりコンカーンやで。」と答え 「ぼく それ好き」「ぼくも」と給食時間をとても楽しみにできました。 朝からびっくり炊きで軟らかく煮た「大豆」を「ひき肉」や「野菜」と一緒に1時間近く煮こみました。 今日もスチコンが大活躍,「キャベツ・にんじん・じゃがいも」をスチコンで蒸して回転釜で「マリネ液」と一緒に炒めて仕上げました。マリネ液の「りんご酢」がさわやかな酸味で,『チリコンカーン』の後口をさっぱりとさせてくれました。 今日届いた おいしい感想を紹介します。 「ちいずがおいしかったよ。いつもおそいけど,おいしかったから はやくたべられたよ。」・・・1の1 「やさいのホットマリネのやさいがやわらかくてあったかくておいしかったです。バターうずまきパンとかチーズが味がまざっててふわふわしておいしかったです。」・・・3の3 「チリコンカーンが,バターうずまきパンに合っておいしかったです。やさいのホットマリネもジャガイモが,ちょっとだけかたかったけどすごくおいしかったです。また,作って下さい。」・・・5の3 「チリコンカーンは,豆とお肉が合っておいしかったです。それに,パンと合っていておいしかったです。」・・・6の2 6月3日の給食・玄米ごはん ・牛 乳 ・キーマカレー ・ひじきのソテー 今日の給食は,インド言葉で「細切れ肉(ひき肉)」という意味の『キーマカレー』でした。『キーマカレー』の中には4種類の豆を使ったミックスビーンズが入っています。 電子紙芝居「給食室からこんにちは」では,どんな豆が入っていたかクイズにしてみました。3択にしてみましたが,「白あん」に使われる「手亡豆」は,最近の子どもたちにはなじみがないようでした。でも,クイズはとても 盛り上がっていました。 今日の『ひじきのソテー』の「にんじん・三度豆・コーン」は,スチームコンベクションオーブンで蒸しました。それぞれの食材の良さがよく出て甘く,調味料も減量しています。減塩効果に一役かっています。 今日届いた おいしい感想を紹介します。 「キーマカレーのなかのまめがよんしゅるいありました。キーマカレーをげんまいごはんにかけたらあじがよかったです。キーマカレーがおいしかったです。」・・・つくし3ねん・5ねん 「キーマカレーからかったけどおいしかったです。また つくってください。げんまいごはん キーマカレーといっしょにたべておいしかったです。ひじきのソテーおいしかったです。」・・・2の1 「キーマカレーがおいしかったです。ちょっとからかったけどおいしかったです。」・・・2の3 「今日のキーマカレーがおいしかったです。また,作って下さい。今日のキーマカレーのひき肉と豆ごはんが合っていてとてもおいしかったです。」・・・5の2 「キーマカレーがおいしかったです。ひじきのソテーがおいしかったです。また 作ってください。」・・・名前がなかったよ。(誰だったのかな) 6月2日の給食・麦ごはん ・牛 乳 ・さばのしょうが煮 ・鶏肉と野菜の煮つけ 今日の給食は,魚料理『さばのしょうが煮』でした。 今日は,さばの骨を上手にとって食べることに挑戦しました。 給食カレンダーや電子紙芝居「給食室からこんにちは」で,さばの上手な食べ方を紹介しました。1年生の子どもたちも一生懸命挑戦し,とっても上手に食べることができました。家での経験が少なく時間がかかったり,上手くできにくかったりしている子どももいますが,繰り返し練習することで,だんだん上手になっていきます。気長に根気よく挑戦させたいと思っています。魚の苦手な理由が,「骨を取るのが苦手」とよく言います。ぜひ 克服してほしいです。 今日届いた おいしい感想を紹介します。 「けいにくとやさいのにつけのなかのじゃがいも かみかみしたらたべやすかっておいしかったです。」・・・つくし3ねん 「けいにくとやさいのにつけのジャガイモがやわらかくておいしかったよ。さばとしょうがは あいしょうがあっておいしかったです。また たべたいです。」・・・2の1 「けいにくとやさいのにつけがほくほくしておいしかったです。さばがやらかくておいしかったです。」・・・3の3 「けいにくとやさいのにつけとごはんがあっておいしかったです。さばのしょうがにもおいしかったです。」・・・5の3 「サバがとてもおいしかったです。」・・・6の2 6月1日の給食・ごはん ・牛 乳 ・ビビンバの具(肉たまご・ナムル) ・わかめスープ 今日の給食は,日本から一番近い隣の国「韓国・朝鮮」の料理『ビビンバ』でした。 『ビビンバの具』「肉たまご・ナムル」を皿に盛りつけ,スプーンでごはんにのせて,まぜて食べます。普段は野菜が苦手な子どもも,『ビビンバの具』の「ナムル」を,「肉たまご」と一緒にごはんにまぜることで しっかりよく食べていました。 最近の暑さと,連日の運動会練習で少し疲れ気味の子どもたちでしたが,人気のメニューでごはんもおかずも見事に完食できました。「ごはんがもっとほしい。」という声さえ聴けるほどでした。 今日届いた おいしい感想を紹介します。 「わかめスープがやわらかくておいしかったです。ぐがおいしかったです。ビビンバのぐがやわらかくておいしかったです。」・・・つくし 「ビビンバのぐとごはんは,あうんだねっとおもいました。世かいで一ばんおいしかったよ。いつもありがとう。わかめスープ世界で一ばんおいしかったよ。」・・・2の2 「ビビンバのぐとごはんをまぜてたべるととってもおいしかったです。おいしかったのでまた,つくってほしいです。」・・・3の3 「ビビンバの具のたまごがすこしフワフワしていておいしかったです。ビビンバのにくがおいしかったです。あとわかめスープにはいっていた たまねぎがやわらかくておいしかったです。」・・・4の2 「今日のこんだてのビビンバは,お肉と野菜とごはんがいい感じに味があっていておいしかったです。わかめスープもからくなく,味はうすくなくて,タマネギもシャキシャキでおいしかったです。また,つくってください。」・・・6の1 「ビビンバの具のナムルのもやしがシャキシャキしていて美味しかったです。わかめスープのわかめがつるんとしたのどごしで美味しかったです。」・・・6の2 |
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