最新更新日:2024/09/24 | |
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7月7日の給食・麦ごはん ・牛 乳 ・焼 肉 ・トマトとたまごのスープ 今日の給食は,今が旬で夏の暑さに負けない体をつくる「ピーマン」・「トマト」を使った献立にしました。 主菜が「ピーマン」を使った『焼肉』・汁物は「トマト」を使った『トマトとたまごのスープ』でした。 今日の『焼肉』の調理にもスチコンが活躍してくれました。大量調理の炒める作業では,キャベツなどの野菜から水分が多く出てしまい 歯ごたえも悪くなりがちですが,スチコンを使うことでシャキシャキと歯ごたえが心地よく残っていました。 『トマトとたまごのスープ』は,トマトの苦手な子どももふわふわのたまごが人気で おかわりを期待している子どもがとっても多いです。たまごをふわふわに仕上げるのも給食調理員さんの腕の見せ所。今日も上手にできました。 今日届いた子どもたちの感想より・・・ 「たまごがやわらかくておいしかったです。」・・・6ねんつくし 「トマトとたまごのスープがたまごがふわふわしてておいしかったです。ごはんがふわふわしてておいしかったです。」・・・2の1 「やき肉のにんじんがおいしかったよ。」・・・2の2 「トマトとたまごのスープのたまごがふわふわしていておいしかったです。やきにくのおにくがやわらかくておいしかったです。」「きょうのやき肉がジューシーでおいしかったです。」・・・3の2 「トマトとたまごのスープがとてもおいしかったです。やきにくがあまくておいしかったです。」・・・3の3 「トマトとたmごのスープのたまごのとろみとスープがとてもあってておいしかったので2回位ふやしました。」「焼き肉がおいしかったです。ぼくは焼き肉が好きなので またつくってください。」・・・5の2 「トマトのスープがトマトとスープがいい感じに合っていてとてもおいしかったです。また,やきにくも牛肉がジューシーでおいしかったです。また,作って下さい。」・・・5の3 「今日のやきにくは,やらかさのかげんがちょうどよくておいしかったです。スープは,たまごがいっぱいはいっていてはいっていて 味がすごくおいしかったです。」・・・6の1 『かぼちゃの煮つけ』 パート2煮崩れていないのに味はしっかりしみ込んでいて ふっくらおいしく仕上がりました。 『かぼちゃの煮つけ』スチコン大作戦 パート1いつもは大きな回転釜で作っていましたが,高価なスチコンが入り使い方にも慣れてきました。そこで みんなで力を合せて スチコン調理をしてみました。 途中 すこし「かぼちゃ」が固い間に上下を変えることで ふっくらおいしく仕上げることができました。 かぼちゃのワタを取り一口の大きさに切りました。 3つのパン缶を使ってコンビモードで調理しました。 7月6日の給食・ごはん ・さんまのかわり煮 ・かぼちゃ煮つけ ・七夕そうめん 今日の給食は,七夕にちなんだ「行事献立」でした。 『七夕そうめん』に込めた願いや思いを紹介しました。 一緒に給食を食べた3年生は,「今日は七夕の献立やから オクラがでるよ。」と教えてくれました。「オクラは切り口が星の形してるし そうめんは 天の川やで」1年・2年生・3年と繰り返し登場させることで定着しているようです。 副菜の『かぼちゃの煮つけ』は,夏が旬の『夏の暑さに負けない体をつくる食べ物「かぼちゃ」を「煮つけ」として食べる事』を知らせる1年に1度は登場するメニューです。天ぷらなどでは食べるけど,家庭で『煮つけ』として食べなれないことで苦手な子どももいましたが,自分に合った量を食べきることができました。少しずつ『煮つけ』として食べる経験もしていってほしいと思います。 今日の『かぼちゃの煮つけ』は,スチコンを使って初めて煮物に挑戦しました。 煮崩れなくふっくらと やさしい味つけに仕上がりました。 今日届いた子どもたちの感想より・・・ 「かぼちゃがやわらかくておいしかったよ。」・・・つくし6ねん 「さんまのかわりにのおさかながやわらかくておいしかったです。」・・・つくし5ねん 「たなばたそうめんがおいしかったよ。」・・・1の1 「さんまのかわりにをわたしは,ほねまでたべました。たなばたそうめんがつるつるしていておいしかったよ。また つくってください。いつもすごくおいしいです。きゅうしょくちょうりいんさんにかんしゃしてたべています。いつもありがとうございます。たなばたそうめんのおくらがほしのかたちでかわいかったです。」・・・2の1 「さんまのかわりにのほねまであじがついてておいしかったです。かぼちゃのいろとおいしさですごくおいしかったです。」・・・2の2 「七夕そうめんのそうめんがやわらかくて とってもおいしかったです。」「かぼちゃのにつけのかぼちゃがやわらかくておいしかったです。たなばたそうめんがさっぱりしていておいしかったです。」・・・3の2 「かぼちゃのにつけがあまくておいしかったです。さんまのかわりにのさんまにしるがしみてておいしかったです。たなばたそうめんがあまくておいしかったです。」・・・3の3 「さんまのかわりにとごはんがあっておいしかったです。たなばそうめんがおいしかったです。」・・・5の2 「かぼちゃの汁の甘みがかぼちゃにしみこんでいておいしかったです。たなばたそうめんもめんがツルッとしていてすごくだしとあっていたのがおいしかったです。また,作って下さい。」・・・5の3 7月5日の給食・ミルクコッペパン ・牛 乳 ・大豆と鶏肉のトマト煮 ・野菜のソテー 今日の給食は,豆料理『大豆と鶏肉のトマト煮』でした。 トマト味でじっくり煮込んだ大豆は,鶏肉のうま味や玉ねぎの甘みがおいしさをひきたててくれていました。豆料理は,不足しがちな栄養をとるために積極的に食べてほしい料理の一つです。 ここ数日,気温が高く食欲も落ちてしまいがちですが,しっかり食べないと暑さを元気に乗り切ることができません。伏見南浜小学校は残菜も少なく,ほとんどないと言ってもいいほどです。この調子で 暑い夏を乗り切り 楽しい夏休みを迎えたいですね。 今日の副菜の『野菜のソテー』も,にんじん・じゃがいも・キャベツをスチコンを使って蒸しました。蒸す調理は,すっかりマスターし食感や甘みを逃がさず おいしく仕上げられています。 今日届いた子どもの感想より・・・ 「ミルクコッペパンがもちもちしてておいしかったです。だいずとけいにくのトマトにがちょっとだけからくておいしかったです。ぎゅうにゅうがつめたくておいしかったです。いつもおいしいきゅうしょくをつくってくれてありがとうございます。」・・・2の1 「だいずとけいにくのトマトにのだいずがおいしかったよ。だいずとけい肉のトマトにの けい肉 とってもとってもおいしかったよ。こっぺぱんもおいしかったしやさいのソテーのキャベツがおいしかったよ。」・・・2の2 「ミルクコッペパンと牛にゅうの味がまざって とてもおいしかったよ。」「やさいのソテーのキャベツがシャキシャキしていておいしかったです。だいずとけいにくのトマトにのとりにくがやわらかくておいしかったです。ミルクコッペパンがあまくておいしかったです。」・・・3の2 「ミルクコッペパンがやわらかくてすごくおいしかったです。やさいのソテーがすっぱくておいしかったです。やさいのソテーのキャベツがシャキシャキしておいしかったです。」・・・3の3 「やさいのソテーのじゃがいもが少しやわらかくておいしかったです。また だいずとけいにくのトマトには,ホールトマトと大豆があっていたのでとてもおいしかったです。また,つくってください。」・・・5の3 「だいずとけいにくのトマトにのけいにくがとてもやわらかくておいしかったです。」・・・6の1 7月4日の給食・麦ごはん ・牛 乳 ・ポークカレー ・ひじきのソテー 今日の給食は,肉の種類を変えて「豚肉」使用の『ポークカレー』でした。京都市の給食では初めての登場でした。 副菜の『ひじきのソテー』は,ミックスビーンズを使いました。いろどり良く歯触りもそれぞれ違っていて,味わって食べることができました。 今日届いた子どもたちの感想より・・・ 「きょうのかれえもおいしかったです。かれえには,いろいろなかれえがあるから いつどんなかれえがでるのか たのしみです。」・・・1の1 「ポークカレーがぴりぴりしてておいしかったよ。ひじきのソテーがおいしかったよ。また つくってね。」・・・2の1 「きょうのポークカレーのじゃがいも 100%おいしかったよ。ひじきのソテーのコーンおいしかったよ。」・・・2の2 「ポークカレーとむぎごはんのあいしょうがばつぐんでとてもおいしかったです。また,ポークカレーのからさがひかえめだったのでふつうにたべられました。おいしいきゅうしょくありがとうございます。」「ポークカレーがのうこうでおいしかったです。ひじきのソテーの豆がやわらかうておいしかったです。」・・・3の2 「今日のポークカレーが,アツアツでとろけてておいしかったです。むぎごはんがモチモチしてておいしかったです。ひじきのソテーのまめがおいしかったです。」・・・3の3 「ポークカレーが,ぶた肉がたくさん入っていてとてもおいしかったです。ポークカレーは,まろやかで食べやすくご飯もすすみました。ひじきのソテーはひじきといろいろなおまめの味がしてとてもおいしくたべられました。ご飯もいつもとかわらないおいしさでした。これからも体に気をつけてきゅうしょくを作って下さい。おいしいきゅうしょく ごくろうさまでした。」・・・6の1 「きょうのポークカレーはとろみがあってぶた肉もおいしかったです。ひじきのソテーはコーンでうまみがひきたっていました。」・・・6の2 7月1日の給食・ごはん ・牛 乳 ・平天とこんにゃくの煮つけ ・ごまず煮(ゆず) ・みかん 今日の給食は,「ゆず果汁」を使った『ごまず煮』でした。 伏見南浜小学校の子どもたちは,スチームコンベクションオーブンの導入で,全市に先駆けて「ゆず果汁」を『さわらの幽庵焼き』で使ったので,独特の風味と味は経験がありました。今回「ゆず果汁」を『ごまず煮』に使ったことで,「ゆず」の風味がさらによくさっぱりとしていて おいしく食べることができました。一緒に給食を食べた2年生の子どもが「ゆずのさかなおいしかったよ。また ある?」と聞いてくれました。ゆずの風味が『さわらの幽庵焼き』を思い起こさせてくれたようですね。一人でもこんなふうに言ってくれたことが 本当にうれしかったです。 今日は,食べ物のはたらきを学習したので,「ゆず」は3つの働きのどの働きをするのか考えました。「みかんといっしょや。」「八百屋さんいうってると思う。」と自分の考えをたくさん言ってくれました。 子どもの感想より・・・ 「みかんがすごくつめたくて おいしかったです。ごまずに(ゆず)もおいしかったです。そしてぎゅうにゅうもおいしくてつめたくて,すいぶんもめっちゃとれます。」・・・1の1 「いつもおいしいきゅうしょくありがとうございます。ごまずにが,とってもゆずみたいなあじがしてておいしかったよ。こんやくのにつけ こんにゃくがぷにぷにしておいしかったよ。」・・・2の1 「ごまずにがゆずのあじがきいてておいしかったです。ひらてんのこんにゃくのにつけは,ひらてんがなかったけど,さっぱりしてておいしかったです。」「こんにゃくのにつけのこんにゃくがやわらかくておいしかったです。」・・・3の2 「ひらてんとこんにゃくのにつけが,ひらてんがなくなったけどおいしかったです。ごまずにがゆずの味がしみていていいにおいでした。また,つくってください。」・・・5の3 「今日のにつけがよくだしが出ていてとてもおいしかったです。そしてごまずにのゆずの風味がよかったです。」・・・6の2 6月30日の給食・麦ごはん ・牛 乳 ・肉じゃが(カレー味) ・もやしの煮びたし ・じゃこ 今日の給食は,『肉じゃが』のカレー味でした。「豚肉」を使った『肉じゃが』には,「カレー味」と「ピリ辛みそ味」があります。暑い時期には「カレー味」が食べやすいようです。副菜は,『もやしの煮びたし』にしました。やさしいだしの味で「油あげ」と「もやし」「にんじん」「だいこんば」を煮ました。歯ごたえの良い あっさりとした副菜で,カレー味の『肉じゃが」にピッタリでした。『じゃこ』はスナック感覚でぽりぽりと食べることができます。どの献立も おいしくいただきました。 子どもの感想より・・・ 「今日もおいしいきゅうしょくありがとう!にくじゃがは,わたしの大こうぶつです。♡ゆめもたいでした。もやしのにびたしがたべやすかったです。とってもおいしかったよ!」・・・2の1 「きょうのきゅうしょくおいしかったです。その中でいちばんじゃこがおいしかったです。あしたのきゅうしょくたのしみにしています。」・・・2の3 「にくじゃが(カレー味)がピリカラでおいしかったです。もやしのにびたしのもやしがシャキシャキしていておいしかったです。」・・・3の2 「にくじゃがのおにくがからくておいしかったです。ぎゅうにゅうがあまくておいしかったです。じゃこがかりかりしてておいしかったです。」・・・3の3 「肉じゃがの風味がよく おいしかったです。もやしのにびたしがしゃきしゃきしていておいしかったです。」・・・4の2 「今日の給食のもやしのにびたしの野菜がシャキシャキしていておいしかったです。にくじゃが(カレー味)のじゃがいもがほくほくでやわらかくておいしかったです。また,つくってください。」・・・5の3 6月29日の給食・ごはん ・牛 乳 ・なまぶしのしょうが煮 ・五目煮豆 ・かきたま汁 今日の給食は,「かつお」を蒸して骨を取り煙でいぶした「なまぶし」を甘辛い生姜じょう油で煮つけた『なまぶしのしょうが煮』と 副菜は,びっくり炊きをした「大豆」と「ちくわ」・「にんじん・「こんにゃく」・「切こんぶ」などと煮つけた『五目煮豆』,汁物は,ふわふわ卵が自慢の『かきたま汁』でした。 少し苦手な魚料理も,大好きな『かきたま汁』と一緒ならしっかり食べられるようで,低学年も残さず食べてくれていました。 一緒に給食を食べた2年生は,食べもののはたらきを学習して,今日の給食の食材を3つの働きごとに分けました。ちょっぴり苦手な『なまぶしのしょうが煮』も,体をつくる大切な働きをするので,残さずしっかり食べることができました。 子どもの感想より・・・ 「なまぶしがかんだらあじがしみこんで おいしかったです。」・・つくし5ねん 「にんじんがやわらかくておいしかったです。」・・・つくし6ねん 「ごもくにまめがいっぱいくちのなかにいれたらおいしかったです。」・・・つくし3ねん 「ごはんが もちもちしていました。かきたまじるは,たまごが ふわふわしてました。ごもくにまめは,ちくわが ふにゃふにゃしてました。」・・・1の1 「かきたまじるのたまごが ふわふわでおいしかったです。」・・・2の3 「なまぶしのしょうがにのさかながやわらかくておいしかったです。ごもくにまめのちくわもやわらかくておいしかったです。」「わたしは,かきたまじるがおいしかったです。たまごがふわふわしてておいしかったです。」・・・3の2 「かきたまじるがちょっとしょっぱくておいしかったです。なまぶしのしょうがにが おいしかったです。」・・・3の3 「なまぶしのしょうがにがごはんにあっておいしかったです。かきたま汁がよく味がきいていておいしかったです。」・・・5の2 「今日のかきたまじるが私の中で一番おいしかったです。苦手なものもあったけど,かきたまじるがあったのでおいしく食べられました。」・・・5の3 6月28日の給食・味つけコッペパン ・牛 乳 ・ソーセージと野菜の炒めナムル ・わかめスープ 今日の給食は,夏野菜の「きゅうり」を彩よく使った『ソーセージと野菜の炒めナムル』でした。じゃがいもやチキンフランクフルトは,一度油で揚げ 野菜は,スチコンで蒸したので余分な水分が出にくく 野菜の甘みが出て大量調理でもとても美味しくシャキシャキの食感に仕上がりました。『わかめスープ』はあっさりと薄味で 後口がさっぱりする味に仕上がりました。 今日から2年生の食の学習「食べもののはたらき」を,はじめました。今日の給食の食材をみんなで3つの働きに上手に分けることができました。 子どもたちの感想より・・・ 「キャベツがしゃきしゃきしておいしかったです。」・・・つくし5ねん・6ねん 「わかめスープのなかみがしゃきしゃきしておいしかったです。ほうれんそうとおもったけどわかめだったからびっくりしました。」・・・つくし3ねん 「そうせいじおいしかったよ。」・・・1の1 「ソーセージとやさいのいためナムルがおいしかったです。なぜかというとソーセージがちょっとあまかったのでおいしかったです。」「ソーセージとやさいのいためナムルがやさいがいっぱいでおいしかったです。わかめスープがあっさりとしてておいしかったです。」「ソーセージとやさいのいためナムルのキャベツがシャキシャキしていておいしかったです。あじつけコッペパンの味があまくておいしかったです。」「あじつけコッペパンがおいしかったです。ソーセージとやさいのいためナムルのチキンフランクフルトがおいしかったです。」・・・3の2 「わかめスープがあっさりしていてもやしもしゃきしゃきしていておいしかったです。ソーセージとやさいのいためナムルがやさいとソーセージの味が合っていてとてもおいしかったです。また 作ってください。」・・・4の2 「ソーセージと野菜のいためナムルのソーセージに,あじがしっかりとついていておいしかったです。あじつけコッペパンと一緒に食べたらとてもおいしかったです。わかめスープのもやしのシャキシャキ感がおいしかったです。」・・・6の1 「ソーセージとやさいのいためナムルのキャベツがシャキシャキしていておいしかったです。」・・・6の2 |
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