おもてなし集会に向けて〜３年生和菓子製作

　いよいよ今週末に、伝統文化教育の一つの発表の場として「心からすまいるおもてなし集会２」が行われます。
　それに向けて「おもてなし」の準備が進められています。今日は、当日お抹茶と共にお出しする和菓子として、和三盆糖を使っての乾菓子作りに取り組みました。今回も京都和菓子工業組合青年部のみなさんが８名ほど来て下さり、ご指導の下、四苦八苦して製作しました。パウダー状の砂糖に水を加えて練った後、篩いにかけたものを型にはめ込むだけの作業なのですが、柔らかすぎると壊れてしまい、固すぎるとくっついてしまい、絶妙の力加減が必要でした。２時間かけて３年生が４００個余りのお菓子を仕上げました。