6月7日の給食

　今日の給食は，麦ごはん・さわらの塩麹揚げ・キャベツのごま煮・みそ汁・牛乳でした。
　さわらは塩麹に漬けた後,米粉と片栗粉をつけて油で揚げました。塩麹は肉や魚をやわらかくする効果がある発酵食品です。から揚げなどにも使用するととてもやわらかくなります。ただ，色が付きやすく焦げやすいので注意してください。
　4年生の児童からは,「さわらの塩麹揚げは，ものすごくやわらかくておいしかった。こうばしくておいしかった。」という感想がよせられました。