スチームコンベクションオープンを使った献立

「さわらの幽庵（ゆうあん）焼き」のスチコン調理の様子です。

ゆず・料理酒・しょうゆで下味をつけたあと，ひとつひとつ鉄板に並べてスチームコンベクションオーブンで焼きました。

１回の調理で，約２５０個分焼くことができます。
久世西小学校では，３回に分けて焼きました。

ゆずの味がさわらにしっかりとしみこんでいて，とてもおいしくいただきました。