給食室からこんにちは

✿９月８日の給食✿

はいがまいごはん
牛乳
タッカルビ
テンジャンクッ

今年度，日本・韓国・中国の三都市が文化による交流を行う「東アジア文化都市」の開催都市に京都市が選ばれました。給食では，各国の食文化を紹介します。

タッカルビは，「タッ」が「鶏」，「カルビ」が「骨の周りの肉を食べる」という意味です。給食は，骨つきの肉ではありませんが、鶏肉と野菜のコチジャンをベースにしたたれで炒め煮にしました。ごはんによく合う１品でした。

テンジャンクッは，「テンジャン」は「みそ」，「クッ」は「スープ」の意味です。煮干しと昆布でだしをとり，仕上げににんにくを加えました。みそを入れてから煮込むというのが，日本のみそ汁と違うところです。
子どもたちは，「独特な香りがする」「魚のにおいがするけどなぜだろう」「味が強い」と言って，いつもの汁物と違うことに気づいていました。

これからも，給食を通して，様々な国の食文化を伝えていきます。