プリプリ中華いため

　今日の献立は「麦ごはん・プリプリ中華いため・油あげと青菜のスープ］でした。
プリプリ中華いためは，給食週間にもらった給食調理員さんへのメッセージの中でも好きな献立にたくさん挙がるほど人気の主菜です。給食カレンダーにも作り方を載せたので，ランチルームでも作り方を日直さんが読んでくれていました。
　鶏肉にごま油・料理酒・しょうゆの下味をつけ，にんにく・しょうがでかおりをつけた油でいため，にんじんや・たけのこ・しいたけ（給食では干しいたけを使ってもどし汁を最後に使います。）をいため，色紙切りしてゆがいたこんにゃくとうずら卵をいため，さとう・トウバンジャン・こい口しょうゆ・うす口しょうゆで味をつけ，最後はしいたけのもどし汁でといた片くり粉で味をからませ、酢を入れて仕上げるのがポイントの料理です。
　うずら卵を大事に食べる子や，うずら卵は苦手な子，様々ですがプリプリした食感の食材を集めたことやこの献立の名前にも親しみをもってもらえたらと思います。