昨日の献立「こぎつねちらし」

　昨日の献立は，こぎつねちらし（具）・麦ごはん・小松菜とひじきのいためもの・金時豆の甘煮」でした。
　こぎつねちらしは，油あげをにんじんやしいたけと一緒に，けずりぶしでとっただし汁とさとうと塩としょうゆの煮汁で炊き，最後にいりごまや酢をまぜたものを教室で各自ごはんに混ぜて食べるセルフ混ぜごはんでした。
　給食では，大豆や大豆製品をたくさん使います。サービスホールには，給食調理員さんのアイデアで大豆や大豆からできる食品を紹介しています。
また，大豆以外の豆も使うようにしています。金時豆の甘煮は，市販の煮豆よりうす味に弱火でじっくりたきました。