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最新更新日：2024/07/18 |
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１０月１７日の給食   ・ごはん ・牛 乳 ・カレーあんかけごはんの具 ・春巻 今日は，１年に一度登場する『春巻』でした。 安心・安全を大切にする，京都市の学校給食では，手づくりが基本です。 しかし，限られた給食調理員と施設設備で実施できる献立にも限界があります。 京都市で「春巻」が手づくりで登場したのは今から１０年ぐらい前です。でも，その頃は，『変わり春巻』といってウインナーとチーズ・きゅうりを春巻の皮で巻いたものでした。 研究を重ね，今日のような具材を均等に分けて巻く『春巻』を実施するようになったのは，平成１９年１月からです。 今年，はじめて給食の『春巻』を食べるつくし学級と１年生をウオッチングしてみました。 「今日の春巻はとっても手間がかかるから１年に１回しかでてこないんやで。」というと『えっ あと ５回だけなん？』『ぼくのお兄ちゃんは，きょうが最後や。』とまさかの反応で，思わず笑ってしまいました。 「とっても喜んでます。」「いつにも増して 子どもたち笑顔です。」と担任の先生にいってもらって 疲れも吹き飛びました。」 給食室には『今まで食べた給食の中でいちばんおいしかった。』と報告に来てくれる１年生もいるほどの人気ぶりです。給食室にも笑顔があふれました。 今日のピカイチ感想より 「かれーあんかけは，とろとろしていておいしかったです。はるまきは，さくさくしていておいしかったです。ごはんは，ほかほかしていておいしかったです。」・・・１ねんせい 「はるまきを心をこめてつくってくれてありがとう。」 「はるまきのカリカリしょっかんがおいしかったです。」・・・２ねんせい 「今日のはるまきさいこうでした。チーズがすっごくおいしかったです。なかはさっぱり，そとはカリッ カリッ★ たまらんです。また つくってください★ いちばんおいしくてジューシーです。」 「今日の春まきおいしかったです。給食室からこんにちはに，一つ一つてまをかけて作りましたと書いてあったので，とくにおいしかったです。カレーあんかけのぐがぷるんぷるんしてておいしかったです。また たべてみたいので 来年のつくってください。」・・・３ねんせい 「はるまきの皮がパリパリしていておいしかったです。カレーあんかけごはんの具がごはんとあっていておいしかったです。また 作って下さい。」・・・４ねんせい 「今日のはるまきのそとは，カリッとしていて，中には，具がぎっしりとつまっていて，たけのこのコリコリとしたしょっかんとチーズの味がとても合っていておいしかったです。一つ一つ手作りときいたときとてもびっくり！しました。」・・・５ねんせい 朝から給食室はおおいそがし。 給食室では何日も前から，春巻の具を均等に６００個分に分ける工夫について話し合いをしました。春巻の皮に対してその日に出来た具の総重量を，一人分に均等に分けるために，まず，６００人分を２つのたらいで作ることにしました。１つ分は３００人分ということになります。 昨年の反省から，脇とり盆（トレイ）に５０人分なら入るという検討をつけました。１つのたらい３００人分を６等分すると５０人分になります。ピザやケーキを切るように６つに区分けして，６個の脇とり盆（トレイ）に１区切り（５０人分）ずつ広げました。５段１０区切りにすると５０個の具の目安が出来ました。これなら具が足りないってことや余るってこともありません。 後は，春巻の皮でひたすら具を巻き続けます。この日ばかりは，猫の手も借りたいということで，栄養教諭も頑張ります。 ふっくらさせるために，両面がこんがり揚がるように巻き方も工夫しました。 ２つ目のたらいも同じように区切って，おおよそ１時間半ぐらいで巻き終わりました。 さて，子どもたちは，喜んでくれるのでしょうか？ １０月１６日の給食   ・チーズコッペパン ・牛 乳 ・きのこのクリームシチュー ・ひじきのソティ 今日は，今が旬のきのこを使った『きのこのクリームシチュー』でした。 ごらんのように，『生しいたけ』『しめじ』をたっぷり使った，なめらかなクリームシチューになりました。 京都市のシチューは，バターや小麦粉から作る手づくりのルウが基本です。時間をかけてねり，なめらかなとろみと，独特の風味とコクが自慢です。そこに，歯ごたえのよい立派なきのこ入れると，一流レストランの味わいになりました。給食調理員さんのビタミン愛が，苦手なきのこだって平気で食べさせてくれるんです。 今日のピカイチ感想より・・・・ 「わたしはきのこがきらい（にがて）です。でも，食べてみるとおいしかったので，ばくばくたべれました。おいしい給食を作ってくれているからだと思います。」 「今日の給食のきのこのクリームシチューがおいしかったです。しいたけやきのこがすきなのでうれしかったです。ぼくは，シチューをパンの上にのせて食べました。おいしかったのでまたつくってください。今日のひじきのソティが一番おいしかったです。わたしはコーンがあんまりすきじゃないけどソティは，コーンがすごくおいしかったです。また，つくってくださいね。」・・・３ねんせい 「今日給食で一番おいしかったのが，きのこのクリームシチューです。もともときのこと，クリームシチューがすきだったけどその好きな物が２つもあったのでとってもおいしかったです。あとわたしはチーズコッペパンがあまり好きじゃなかったけど今日は，たべれて，早くたべれました。」・・・５ねんせい １０月１５日の給食 ・麦ごはん ・牛 乳 ・平天とこんにゃくの煮つけ ・小松菜のごま炒め ・りんごゼリー 今日の給食は，魚から作られる『平天』が人気のメニューです。 『平天』と『こんにゃく』の弾力・歯ごたえが良く，『平天』と『鶏肉』のうま味が野菜とマッチしてとてもおいしいです。 『平天』はとても人気なので，『一人何個ですか？』ときかれることが良くあります。 残念ながら，配缶の時には，全体の重量ははかります（一人分×クラスの人数）が，『平天』の数は数えていません。『中学年で３個はあると思うよ。』というと『じゃあ，はじめは，２個ずつくばるわ・・・』増やすのは良いけど，減らすのはなんだかとられちゃった感じ（子どもたちの心理）になるんだそうです。 それくらい子どもたちには，人気なんです。『平天』は，魚から作るというと少しびっくり，目が点になる子どももいます。 今週末は，運動会です。日頃の練習の成果がしっかり出せるよう，当日までの健康管理をよろしくおねがいします。「早ね・早起き・朝ごはん」「栄養・休養・運動」のサイクルがしっかり整えて，うがい・手洗いをしっかりしてほしいものです。 「２年生：稲刈り」
＜１０月１３日：稲刈りを一人ひとり実施＞
２年生が，今まで田植から水遣り，草取りとみんなで世話をしてきた稲がいよいよ頭を垂れて，収穫を迎えました。   １０月１２日の給食 ・味つけコッペパン ・牛 乳 ・えびととうふのケチャップ煮 ・ほうれん草ともやしの炒めナムル 今日は，金曜日ですがパンの給食でした。 以前にも紹介しましたが，京都市を４つのブロックに分けて給食を実施しています。 基本的にパンの給食は，火曜日に実施するブロックが２つ，水曜日に実施するブロックが２つなのです。月曜日に祭日や休日があると，火曜日のパン給食が金曜日に変更になります。伏見南浜小学校は，火曜日がパンの給食の日なので，今日は，味つけコッペパンでした。 子どもたちにとっては，なぜ今日がパンの日なのかわかりにくいようなのですが，「こんだて表にのってたやん。」といってくれる子もいます。家庭配布用の献立表や給食カレンダーをしっかり見てくれている子も多いです。 今日のピカイチ感想より・・・・ 「えびととうふのケチャップ煮のえびがパリッとなっていておいしかったです。とうふがふわっとなっていて，また，このとうふがたべたいなぁとおもいました。」・・・２ねんせい １０月１１日の給食 ・麦ごはん ・牛 乳 ・和風ドライカレーの具 ・カットコーン ・ソーセージと野菜のスープ煮 今日は，子どもたちに人気の「セルフまぜごはん」『和風ドライカレー』でした。 ソーセージと野菜のスープ煮は，お知らせしたように，物資の調達の都合上，急に「ソーセージ」を使うことができなくなりました。野菜のうま味がしっかりスープにとけだして，４種類の豆，ミックスビーンズをさがしながら食べられました。和風ドライカレーが，ケチャップやウスターソース・カレー粉・赤みそなどのパンチのきいた味つけなので，さっぱりと野菜のやさしい味のスープ煮とは，良い組合せだったようです。 ピカイチ感想を紹介します。 「わふうドライカレーの具をごはんの中にいれて食べると自分の家でつくっているカレーと同じでびっくりしました。またつくってください。」・・・４ねんせい 「今日のソーセージのスープ煮のソーセージがなくなったので残念でした。」 「今日の給食のわふうドライカレーの具は，少しパンチがあり，むぎごはんにすごくあっていてとてもおいしかったです。やさいのスープ（煮）は，金時豆が甘くておいしかったです。」・・・５ねんせい 「今日の給食のドライカレーが，いつものカレーとは違って，少しピリピリしておいしかったです。カットコーンは，とても甘くておいしかったです。いつもおいしい給食を作ってくれてありがとうございます。」・・・６ねんせい 10月10日の給食   ・ごはん ・牛 乳 ・さばのたつたあげ ・野菜のきんぴら ・みそ汁 今日は，運動会の全校練習が１・2時間目にありました。 お腹をすかせた子どもたち，給食の食べっぷりは見事でした。 思わず給食室は，『ニッコ・ニコ』 献立も日本型食生活にピッタリの，ごはんを主食とした一汁二菜。 みそ汁の実は，いろいろなバージョンがありますが，今日は，『じゃがいも』『玉ねぎ』『油揚げ』でした。 いっしょに給食を食べた4年生。「からだをつくる」赤の食べ物について学習して，今日の給食に出てくる赤の食べ物を紹介すると，『魚か・・・』と少しテンションがさがりぎみ。でも，たつたあげと聞いて『それは好きやねん。』 「給食室からこんにちは」で，給食調理員さんからも，おいしさのポイントが『外はカリッ・中はしょうが醤油の味がジューシー』と紹介されて，『骨まで食べられる。』と喜んでくれていました。 今日のピカイチ感想です。 「さばのたつたあげがおいしかったです。すごくしょくよくがあって，ぺロッとたべちゃいました。まさに，しょくよくの秋。」・・・４ねんせい 「今日のさばのたつたあげがさばの感じが出ていておいしかったです。魚がきらいな（にがて）人もいるけど，その人は，魚の味がわからなくてもったいないと思いました。」・・・５ねんせい １０月９日の給食  ・麦ごはん ・牛 乳 ・肉じゃが（ピリ辛みそ味） ・小松菜と切干大根の煮びたし 今日の給食は，子どもたちに大人気の「肉じゃが」です。 京都市の「肉じゃが」は，『牛肉』を使ったものと『豚肉』を使ったものがあります。 『豚肉』を使った「肉じゃが」にも，（カレー味・みそ味・ピリ辛みそ味）の３種類があります。今日の「肉じゃが」（ピリ辛みそ味）は，『豚肉』を使って，『トウバンジャン』でパンチをきかせて，ごはんを食べやすくしてみました。 今日のピカイチ感想より・・・ 「にくじゃがのじゃがいもがおいしかったです。」・・・１ねんせい 「こまつなときりぼしだいこんのにびたしのきりぼしだいこんが，しゃきしゃきしておいしかったです。にくじゃが（ピリカラみそあじ）はとてもクラスで人気でした。わたしにはチョットからかったです。これからもとびっきりおいしいきゅうしょくをつくってください。」 「じゃがいもがさくさくしてて肉じゃがのときにこのじゃがいもを入れてほしいです。肉じゃがのじゃがいものあじが全体に広がってピリからとあうからすごくおいしかったです。」・・・２ねんせい 「きりぼしだいこんのシャキシャキかんと，こまつなにすこしある，にがみがとてもあっていておいしかったです。」・・・４ねんせい 「肉じゃが（ピリカラみそあじ）が味が濃くなくておいしかったです。また，肉じゃがのじゃがいもがつぶれていなくて味がしっかりしていました。」・・・６ねんせい 「第33回風流花笠パレード」
＜お祭りキッズ参加10月6日＞
パレードに参加して，演奏をしてくれました。今年は，銀行前の発表と急遽福島県からの方々の前でも演奏しました。元気をあげることが出来たと思います。    |
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