今日は，チキンカツだよ。

　いつもより　手間のかかる　手作りの『チキンカツ』です。

　給食室では，前日から，打ち合わせをして，衛生的で安全な『チキンカツ』になるように話し合いをしました。
　衣は小麦粉と卵液をまぜてしまわずに，より丁寧に，小麦粉・卵液・パン粉の順につけていきました。手間はかかりますが，やわらかくてよりおいしく仕上がります。歯が生え変わる１・２年生にも食べやすくなるようにしました。

　１年生の子どもたちもとても喜んでくれていました。ごはんも完食できる１年生です。

　肉を冷蔵庫から出すのは，揚げ始める時間を考えて，常温で置いておく時間を出来るだけ短くする工夫もしました。
　
　子どもたちのとびきりの笑顔が，「おいしかった。」給食を証明してくれていました。